Živjo, moje ime je Amanda in zasvojen sem s šparglji. V vseh oblikah res, a moja zadnja obsedenost je malo nerodna, saj o sebi rad razmišljam kot o zdravem jedcu: Šparglji krompirček. Ali z drugimi besedami: ocvrti šparglji.
Krivim starega prijatelja, da me je prijel. Pred nekaj meseci me je odpeljala v Isabello's, restavracijo s tapasi v Fredericku v Marylandu in me praktično prisilila, da sem naročil njihov "Esparragos Fritos con Salsa Alioli Tomate", aka "Hrustljav Panko zmečkane šparglje" Fries "s prekajenim paradižnikom Aioli."
Šparglji so bili pod hrustljavo testo še svetlo zeleni, dovolj kuhani, da so bili nežni, ne da bi bili kašasto, aioli pa so imeli močan zing. Tudi predstavitev je bila lepa: debeli, zlato obloženi stebelci so bili razporejeni kot minimalistični šopek v flavti šampanjca, njihove podlage pa so bile kopane v kremno roza omaki. Naročil sem sekunde.
Zdaj vsakič, ko obiščem to prijateljico, preiskuje vprašanja, kam bi rad šel na večerjo. Pretvarjam se, da o tem razmišljam, nato pa čim bolj nonšalantno predlagam Isabellovo. "Mislim, da se spomnim, da sem tam jedel nekaj, kar mi je bilo všeč ... je šparglje morda?" (Ker veš, lahko odstopim kadarkoli želim.)
Iskal sem po vsem spletu in čeprav vidim veliko spletnih mest, kjer večerji pojejo pohvale Isabellinem špargljevem krompirčku (nekateri s slikami), je najbližji recept, ki ga najdem, ta za "Freske špargljev z dimljeno majonezo iz omake majoneze" na Recipezaarju. (Omenja celo flavto iz šampanjca; ali bi bil to lahko recept?)
Tukaj upamo, da bomo ta konec tedna v delitvi CSA dobili več špargljev ...
