Dve vinski sodi, napolnjeni s človeškimi iztrebki, drobci peska in gramoza, živalske kosti in množica smeti iz renesančnega obdobja, so danski arheologi omogočili preslikati prehranske in higienske navade soseske v Københavnu iz 17. stoletja.
Arheologi so našli sredice, ki so jih sredi do konca 17. stoletja preuredili v stranišča, medtem ko so leta 2011 v osrednjem okrožju Kultorvet izvajali izkopna dela, poroča Cosmos Andrew Masterson. Izvirne tovornjake so bile prvotno nameščene na dvorišču mestne hiše, vendar so končale zapečatene pod zemljo, ko so leta 1680 zgradili cesto. Zahvaljujoč temu so sodi ostali nedotaknjeni in izjemno dobro ohranjeni več kot 300 let.
Raziskovalci iz državnega muzeja Danske, univerze v Københavnu in muzeja v Kopenhagnu so odkrili vzorce organskih nahajališč, ki so jih našli v sodih, da bi analizirali vsebnost njihovih zrn, sadja in semen. Skupina je preučila tudi sledi cvetnega prahu in spore, jajčec parazitov in živalskih kosti. Ugotovitve, objavljene v avgustovski številki revije Journal of Archaeological Science: Reports, kažejo, da so uporabniki latrin uživali bogato prehrano kruha, rib in mesa, sadja ter zelišč in začimb.
"Večina prehrambnih izdelkov je bila lokalno pridelana, " je v izjavi povedal Mette Marie Hald, višji raziskovalec Narodnega muzeja in vodilni avtor prispevka, "vendar so nekatere rastlinske prehrane bile eksotika, kar nam kaže, da je mogoče kupite na primer nageljnove žbice, ki bi prišle vse od Indonezije. "
Kot poroča Laura Geggel iz Live Science, so arheologi odkrili dokaze o številnih živilih, vključno s sledom, jeguljo, trsko, jabolkami, malinami, češnjami in rženim kruhom. Hald pripoveduje Geggelu, da so sadje, ki izvira iz sredozemske regije, kot so fige, rozine in limonine lupine, verjetno pripravili kot posušene dobrote, da se preprečijo, da bi se pokvarili na poti proti severu na Dansko.
Poleg poudarjanja vsebine tipične danske prehrane iz 17. stoletja, latrine razkrivajo tudi slabe sanitarne pogoje tega obdobja - v nanosih so bili prisotni jajca okroga, trakulje in črvičke. Okrogli črvi in črvičarji se izločajo s človeškim iztrebkom in se širijo s hrano, onesnaženo z nezadostnim pranjem rok ali uporabo blata kot gnojila. Tapeworms se širijo na ljudi z uživanjem surovega ali prekuhanega mesa.
"Ugotovitve kažejo, da so bili higienski pogoji precej nizki, pri čemer je bila postrežena onesnažena in premajhna hrana, čeprav to zaenkrat ni bilo nič nenavadnega, " navaja dokument. "Okužbe s paraziti, kot so te, povzročajo podhranjenost in splošno zdravje."
Kljub temu Hald pripoveduje Geggelu, da je bila prehrana teh prebivalcev Kopenhagna "resnično zelo izpopolnjena." Nizki higienski standardi so bili v tem obdobju običajni, vendar Kopenhagerji očitno niso ustavili, da bi se zadušili na gurmansko hrano.
Sodi, ki naj bi izvirali iz Porenje, so široki 35 centimetrov. Prvotno so jo obkrožili z leseno lopo, ki so jo vkopali v tla in jo postavili približno 12 centimetrov narazen. Kljub temu, da so sodi večinoma uporabljali kot latine, prisotnost delcev peska, gramoza in opeke ter nekaterih rastlinskih in živalskih ostankov kaže, da so bili uporabljeni tudi za odlaganje smeti.
Sledi mahu, ki se verjetno uporablja kot toaletni papir, so našli poleg razdrobljenih živalskih kosti, vključno z ostanki mucka in majhne ptice. Glede na poročilo odsotnost znamk grizenja na teh kosteh kaže na to, da jih niso pojedli, ampak jih je odneslo v sode, ko je posameznik čistil dvorišče.
