Naročilo vaše kavarne sega že tisočletja nazaj - to je ime obmorskega mesta v Jemnu, ki je bilo nekoč kavarna.
Sorodne vsebine
- "Peticija žensk proti kavi iz 17. stoletja" verjetno ni bila namenjena ženskam ali kavi
- S pametnim načrtovanjem lahko kava in čebele preživijo podnebne spremembe
- Verjetno medicinska zgodovina čokoladnega sirupa
- Kako so kava, čokolada in čaj preoblikovali 1500 let star zdravniški um
Mocha je pristaniško mesto na jugozahodni obali Jemena, ki meji na Rdeče morje. Po podatkih Enciklopedije Britannica je bila s kavo povezana z njeno ustanovitvijo v trinajstih letih prejšnjega stoletja, vendar je razcvet njene trgovine z Evropo prišel med ustanovitvijo evropske kavne kulture v 1700-ih.
Mesto je bilo "dolgo znano kot glavno središče za izvoz kave v Arabiji", piše enciklopedija. "Kava je bila vse za Jemen, " je poslovnež Sheikh Shabbir Ezzi povedal za Hyacinth Mascarenhas, ki piše za Mic . "To je darilo naših prednikov. Vidite, kako pomembna je bila kava za Jemen iz grba države ", ki prikazuje orla, ki drži svitek z napisom" Jemenska republika "v arabščini. Orlov prsni koš je ščit, ki ne predstavlja nič drugega kot kavno rastlino.
Kavarno lahko gojijo le na visokih višinah, kot je visokogorje, ki obdaja Mocha, zaradi česar je pristaniško mesto pomembna točka izvoza. "Domačini so ji dali arabsko ime qahwa, beseda, iz katere izhaja kava in kavarna, " piše Mascarenhas.
Kava kot pijača se je razvila nekje okoli 1400-ih. "Arabski sufijski menihi so sprva sprejeli kavo kot pijačo, ki jim je omogočila, da lažje ostanejo budni za polnočne molitve, " piše avtor Mark Pendergrast. "Medtem ko je kava najprej veljala za zdravilo ali versko pomoč, je dovolj hitro prišla do vsakodnevne uporabe."
Kot lahko potrdi vsak, ki je kdaj s tresočo roko dosegel svojo prvo jutranjo skodelico, je razlog, da se je pijača od tam hitro razširila. Potem ko so otomanski Turki leta 1436 zasedli Jemen, se je priljubljenost kave razširila z imperijem. In, piše Pendergrast, so muslimanski romarji do konca petnajstega stoletja vnesli kavo po islamskem svetu. "Fižol so na splošno izvažali iz jemenskega pristanišča Mocha, zato je kava iz te regije dobila ime pristanišča, " piše Pendergrast. Mesto je raslo in cvetelo.
Pogled na Močo v poznejših 1600-ih: okoli pristanišča se gnejo evropske ladje. (Wikimedia Commons) Eno od krajev, ki jih je dosegla, je bila na koncu Evropa - kjer je trajalo nekaj časa, ker je prišlo do svojih stroškov. Toda do druge polovice 1600-ih so Evropejci ujeli kavo. V tem obdobju se je mocha prvič povezala z drugo drago uvoženo snovjo - čokolado, piše Macarenhas. Okusili temno aromatično kavo, ki je prišla iz Mocha, so jo Evropejci povezali z okusom kakava.
"Kot na Bližnjem vzhodu je kavarna postala moški za pogovor, branje, deljenje mnenj o dnevnih vprašanjih in igranje iger, " piše John McHugo za BBC.
Čeprav so kavarne po vsem svetu še vedno pogosti kraj srečevanja, mesto Mocha ni več kavarna sveta. Vendar pa je jemenska kava spet v vzponu, piše Nikki Ekstein za Bloomberg Pursuits . "Težko najden čokoladni fižol, ki prihaja iz Mokhe v Jemnu, " se zdaj uvaža v ZDA, piše.
