Vsak 23. decembra krepko dišavna paprika tisočih redkvic napolni zrak na mestu Zócalo v mestu Oaxaca v Mehiki, saj so tekmovalci svoje zadnje rubinaste rdeče mojstrovine dotaknili.
Vsakoletna prireditev, imenovana La Noche de Rábanos ali Noč redkev, je lokalna tradicija že več kot 120 let in se je začela kot način, da lokalni kmetje in kmetje predstavijo svoje izdelke potencialnim strankam, ki brskajo po trgu. Da bi izstopali od svoje konkurence, so prodajalci začeli izklesavati redkev, ki so kolosalne velikosti v primerjavi z garniturami, ki spremljajo taco in prekrivajo postelje solate v restavracijah tukaj v ZDA.
Ko je zaznal priložnost, je leta 1897 takratni občinski predsednik Oaxace Francisco Vasconcelos napovedal, da se bo tekmovanje v rezbanju redkvice odvijalo vsak 23. decembra. Dogodek je bil ravno dovolj značilen, da je med prazniki privabil pozornost ljudi in vzbudil njihove apetite po nečem drugačnem. letni čas.
Gabriel Sanchez, lokalni turistični vodnik, ki je odraščal v Oaxaci, pravi, da je tekmovanje že od nekdaj pomemben del lokalne kulture, zato ga pogosto priporoča obiskovalcem.
"Z leti je postal zelo znan", pravi Sanchez za Smithsonian.com. "Ljudje se bodo do Oaxace vozili na stotine [milj]."
Medtem ko Sanchez priznava, da kot tekmovalec še nikoli ni imel rezbarskega noža, pravi, da je konkurenca z vsakim letom priljubljena.
Glede na članek CNN na to temo, je lokalna vlada v zadnjih letih prevzela aktivnejšo vlogo pri tekmovanju in tako zagotovila parcelo v bližini lokalnega letališča za gojenje redkvice. V rastnih mesecih se na vsakih nekaj tednov dodajo nove zasaditve, ki tekmecem omogočajo veliko velikost, s katero bodo delali (in da bi preprečili, da bi kdo varal). Nekaj dni pred prireditvijo lahko tekmovalci vseh starosti in ravni spretnosti pobirajo dodeljeno ploskev. Večina let celotni izvlek korenine, ki se rubi, je težak približno deset ton, pri čemer nekatere posamezne redkev nabreknejo v velikost do več kot 30 centimetrov.
Ko so pobirani, se tekmovalci trudijo izklesati svojo partijo v izpopolnjene diorame, od božičnih prizorov do dramatičnih trenutkov v mehiški zgodovini. Če jih izberejo sodniki, zmagovalni vnos v vsaki od dveh kategorij ("tradicionalni", ki mora vključevati kulturo Oaxacana, in "brezplačno", kjer koli že gre) prejme nagrado v višini približno 1500 ameriških dolarjev.
