Ta konec tedna se Moški v črni 3 odpirajo tam, kjer koli je zaslon, a stavim, da niste vedeli, da so za obeleževanje priložnosti izbrali ne eno, ne dve, ampak tri sladoledne poslastice.
Od začetka meseca je pravzaprav Baskin-Robbins v znak tega kinematografskega dogodka postregel z nečim, imenovanim Pink Pink Surprise Cake, ki naj bi bil navdihnjen s prizorom v filmu, skupaj z dvema pesmima, "Lunar Lander "In" agent 31. "Obe sta narejeni na zajemalkah sladoleda" lunar cheesecake "- okus, ki je bil nazadnje prodan, ko je NASA prvič pristala na Luni. Ker se to kmalu ne bo več zgodilo, so si morali misliti, da je v redu, da ga vrnejo za film o tujcih, ki prihajajo na Zemljo.
Potem pa je ravno drugi dan prišlo sporočilo, da je Carl's Jr., veriga hitre prehrane v zahodnih ZDA, začela prodajati nekaj, kar se imenuje Brrrger. Videti je kot burger, z debelo rjavo ploščo med lepinami, kiča in gorčico, ki na videz tečeta ob strani, poleg previsne solate. Ampak to je pravzaprav manj kot slani sladoledni sendvič, košček čokoladnega sladoleda med dvema piškotkom in oblečen z zaledenitvijo, da ustvari učinek kapljajočih začimb.
In moram vprašati: Kaj se dogaja s sladoledom? Se je to zmanjšalo na preprost marketinški pripomoček ali še huje, burger wannabe? Kako je po tolikih milijardah prijetnih lizav prišla do tega?
Toda upanje je. Z našo hladno in kremno drobnico se dogajajo nekatere impresivno inovativne in v nekaterih primerih resnično bizarne stvari.
Slanina spet udari
Začnimo z okusi. Popolno razkritje: Nisem pustolovski jeditelj sladoleda, ker sladoleda nikoli nisem štel za pustolovščino. Tako sem med 70 odstotki ljudi, ki imajo raje vanilijo, čokolado ali jagode. Če pa se ukvarjate s sladoledom, drugi okusi prinašajo ljudi skozi vrata.
Vrhunske blagovne znamke sladoleda, kot sta Ben in Jerry, so nas že zdavnaj preselile na območje neznanega okusa, vendar smo že pripluli onstran Chunky Monkey in Cherry Garcia. Tudi okusi, ki so se nekoč počutili tako eksotične - ingver, lešnik, mango, kivi - zdaj samo izgledajo kot fejst vanilije. V teh dneh se skoraj vsaka hrana, ki si jo je mogoče zamisliti - in nekateri, ki si je ne bi želeli predstavljati - prelevi v zamrznjeno sladico. V zadnjem letu se je Baskin-Robbins izšel s kremnim sirom iz francoske toast in kreole, hladilnico hladnega kamna z nečim, imenovanim Jagodna bazilika - ki vključuje zelišče - in z drugim imenom Mojito Sorbet. (Meta in lipa, minus pik.)
Nedolgo nazaj so potovanja in prosti čas predstavljali pogled na to, kako bizarno je vse to postalo z rundo "najčudnejšega sladoleda na svetu". Med bolj odklonske okuse: tuna, vrtnice, pšenično pivo, ananasove škampe in haggis. Tako je, zloglasna škotska jed iz ovčjih notri.
Nekateri raziskovalci so začeli eksperimentirati z dvojnimi okusi, pri enem pa je prišlo do zapoznelega sproščanja. Verjetno pa je najbolj vroč trend v biznisu sladoleda mešati sladko in slano. Na lanski konferenci o tehnologiji sladoleda (Kdo je vedel?) Je bil najbolj osvojen okus leta proglašen slani karamelni čokoladni perecek. In zdaj vidite slane, kremne mešanice, ki se pojavljajo povsod, od arome cimetovega kokarja do slane karamele in piva do - Ali ste pripravljeni na zajtrk s sladoledom?
Poskusite z malo zdravja
Hkrati je velik pritisk, da sladoled spremenimo v hrano, ki je pravzaprav zdrava. Medtem ko bi se mnogi, tudi jaz, lahko vprašali, "Ali je to res potrebno?", Se znanstveniki ne osredotočajo le na to, da bi jih znižali v maščobah, ampak so tudi bogate z vlakninami, antioksidanti in probiotiki - vrste koristnih bakterij, ki jih najdemo v jogurtu.
Drugi raziskovalci si prizadevajo razviti linijo mešanic zelenjavnih ekstraktov, ki jih lahko dodate sladoledu, da bi spodbudili beta karoten iz korenja ali buč ali sladkega krompirja.
Še vedno pa je uvajanje zdravega sladoleda težavna stvar. Eden vodilnih raziskovalcev na tem področju, kemičar z živilske univerze v Missouriju, Ingolf Gruen, pravi, da ko vsebnost vlaknin v poskusnem sladoledu doseže 20 odstotkov sestavin, ga ljudje ne marajo.
Drugi vrhunski znanstvenik sladoleda, Douglas Goff, z univerze v Guelphu v Ontariu, pravi takole: "Iskreno, na koncu dneva ljudje jedo sladoled za užitek in užitek. Z nekaj izjemami mislim, da ne razmišljajo prav veliko o prehranskem kontekstu tega. "
Hitro lizanje
Tu so zadnje novice s hladne fronte:
- Hej, pojem samo pint na noč: Nedavna raziskava na raziskovalnem inštitutu v Oregonu je pokazala, da ljudje, ki redno jedo sladoled, razvijejo hrepenenje, ki ni podobno odvisnosti od drog. V raziskavi, v kateri je sodelovalo 151 najstnikov, je bilo ugotovljeno, da so kemikalije v hrani posegle v odzivnost možganov, kar je spodbudilo občutek dobrega počutja in si želelo več.
- Zdaj lahko gnetete lite: V redu, to ni sladoled, ampak Slurpee je ledena ikona in ta teden je 7-Eleven prvič začel ponujati različico pijače brez sladkorja. Trenutno so na voljo trije nizki kalorični okusi - mango, jagodna banana in češnjeva limeta - z več na poti.
- Sploh ne pomisli: Da, res je. Pravzaprav obstaja varnostni obroč, ki ga lahko pritrdite na vrh pipa sladoleda Bena in Jerryja, da se sostanovalci in družinski člani ne bi prijeli v vaš zamrznjeni koš.
- Nekaterim je všeč pika: Videti je, da Dippin 'Dots, tiste male kroglice sladoleda, navsezadnje ne bodo minile. Podjetje, zaradi katerega so lani razglasili bankrot, pa ga je kupila skupina vlagateljev iz Oklahoma Cityja, ki pravijo, da bodo razširili posel.
- Ne pusti, da ti gre v glavo; Nova študija je morda odpravila vzrok zamrznitve možganov. Raziskovalci so odkrili, da so se jim, preden so preiskovanci srkali ledeno vodo skozi slamico in jo usmerili na streho ust, razširili sprednje možganske arterije, tik preden so zboleli za glavobolom, nato pa zboleli, ko so bolečine zbledele. Ugotovitev bi lahko pomagala pri zdravljenju ljudi, ki dobijo migrene. Ali kaj sladoleda ne more storiti?
Video bonus: Šel bom na okončino in rekel, da nimate pogosto žurke za veliko skledo svinjine in sladoleda. Toda veliko ljudi prisega na okus pršuta v prodajalni sladoleda Humphry Slocombe v San Franciscu. Pazi, kako se izdeluje serija.
