Dobrodošli, naš novi bloger o hrani in razmisleku Peter Smith. Zamenja Lisa Bramen in se pridruži Jesseju Rhodesu kot redni sodelavec bloga.
Ko losos plava v odprtem oceanu, ribe v bistvu izginejo. Potujejo na tisoče kilometrov od enega do sedmih let, nato pa se kljub vsemu odpravijo domov - in ne le domov v splošnem pomenu besede. Lososi se vrnejo na točno lokacijo, v točno reko, jezero ali potok, kjer so se rodili. Ribe se izstrelijo na stotine ali tisoče kilometrov navzgor, nato pa izkopljejo majhno gnezdo, imenovano "rdečica" in se parijo, pogosto pa je njihovo zadnje dejanje pred smrtjo.
Znanstveniki so se leta spraševali: Kako losos najde pot domov? Kakšen je mehanizem, ki ga uporabljajo? Ali plujejo z oceanskimi tokovi, temperaturnimi gradienti, sončnim kompasom, polarnostjo svetlobe pod vodo ali z magnetizmom Zemlje? "Bilo je veliko predlogov, ker je to veliko vprašanje, " pravi Gene Likens, ekolog z Inštituta za raziskave ekosistemov Cary v New Yorku. "Kako to deluje?"
Tukaj prihaja Arthur Hasler. Hasler je odraščal v Utahu. Kot deček je pohodil v Skalne gore in na koncu odšel na misijo v Nemčijo (on je mormon). Končal je v Madisonu v Wisconsinu, kjer je študiral zoologijo in ustanovil študije jezer v ZDA. Nekega dne leta 1946 se je odpravil nazaj v Utah na počitnice, na območje Wasatch, kjer je preživel velik del svojega časa kot deček.
Kot mi je rekel Likens: »Jahal je na konju v Utahu, po poti in prišel čez greben in opazil, da je znan vonj. Dišalo je po območju, ki je bil navajen - to je bilo znano. "Kot piše Likens,
Nenadoma je doživel to, kar je imenoval déja senti doživetje, "kot hladen vetrič, ki je nosil vonj mahov in kolumbinov, pometel po skalnem osipu, so podrobnosti tega slapa in njegove postavitve na obrazu gore nenadoma poskočile v mojih mislih oko. "
"Torej to je bil njegov trenutek" Aha! "Likens mi je rekel. „Mislil je:„ No, morda lososi počnejo isto stvar, morda dišijo po domači reki. “
Drugi so že prej špekulirali, da so ribe uporabljale vonjave kot namige, vendar sta Hasler in Warren Wisby v ameriškem naravoslovcu predstavila idejo o odtisu. leta 1951. Nato so pokazali, da ima losos izjemno občutljiv vonj: Zaznali so lahko eno ali zelo malo molekul v nosnih komorah. Losos z zamašenimi nosnicami (vohalnimi jamami) ni mogel najti poti domov. Zmogljiv vonj ribe ribe jim omogoča, da se vrnejo v točen tok svojega rojstva.
"Če pomislite na to, vsi to storimo, " pravi Likens. "Ko pridete v svojo hišo in si oblečete znano jakno, ima lahko že vonj."
Skoraj zdi se, kot da je Hasler vzel stran od Prousta - le če je Proust potočil svojo Petite Madeleine v tisane, potem se je Hasler potopil v svoj slap.
Na splošno ne verjamem v epifanije. Po mojih izkušnjah so odkritja in preboji ponavadi rezultat počasnega procesa, velikega kopičenja majhnih stvari, zato mislim, da je Haslerjevo razodetje vredno deliti - za vsakogar od nas, ki si želi najti pot domov, kjerkoli in kadar koli to bi lahko bilo.
Kot najnovejši sodelavec Smithsoniana sem navdušen, ko bom našel nov dom za raziskovanje čudeža in strahospoštovanja do naše hrane, kjer se znanost seka s pripovedovanjem zgodb, kjer lahko epifanije križajo vrste in čutila in kjer lahko tisto, kar damo v usta, odkrije nekaj večjega o svetu. Veselim se, da se mi pridružite v programu Food & Think.
