Ne pozabite, spomnite se petega novembra
Prah, izdaja in zaplet.
Ne vidim nobenega razloga, da bi se smodil, izdajil
Bi bilo treba kdaj pozabiti.
Tako gre tudi za eno različico priljubljene rime o Guyju Fawkesu, katere neuspeli zaplet za atentat na angleškega kralja leta 1606 1605 - Fawkesa so pod hišo lordov ujeli s sodi smodnika - ga obesili, vlekli in zdrobili. Seveda se 400 let pozneje še vedno spominja dejanja izdajstva: 5. novembra, znanega kot noč Guyja Fawkesa ali Noč ognja, se po vsej Angliji praznujejo z ognjemetom, ognji in požiganjem izdajalca v izlivu. Praznovanja so nekoč potekala protikatoliška podvala (Fawkes in njegovi so-zarotniki so bili katoliški), vendar je to danes vse prej kot izginilo.
Za Guy Fawkes Night sem prvič slišal v kuharski knjigi 1992, Inspired Vegetarian, britanske avtorice Louise Pickford. Vključuje recept za Miffovo začinjeno bučno juho, ki jo je njena teta Miff vsako leto pripravila za zabavo z ognjemetom Guyja Fawkesa. Spominja se, da so "vsi otroci ure in ure pripravljali bučne luči, da bi se obesili na vrtu. Ogledali bi si ognjemet, ogrnjen ob kresu, z vrči parne bučne juhe. "
Vprašala sem svojega bratrančevega moža, ki je odraščal v mestu Exeter na jugozahodu Anglije, ali se spominja kakšne posebne hrane Night Guy Fawkes, in se ni mogel domisliti nobene - z možno izjemo piva. Toda na severu, zlasti v Yorkshireu, je nekaj priboljškov, ki so povezani s počitnicami. Oboji se vrtijo okrog mahovine ali sladkornega sirupa.
Prvi je parkin, včasih piran perkin, kolač iz ovsene kaše iz medenjakov, navadno narejen s temno melaso in zlatim sirupom (lahki sladkorni sirup - najbližji ameriški ekvivalent bi bil verjetno koruzni sirup). Ena od njegovih lastnosti je, da se dobro drži; pravzaprav mnogi recepti svetujejo, da se torta stara več dni, da se okusi razvijejo.
Omejevanje izvora hrane je vedno težavno, toda BBC poroča, da je parkin morda izviral z Vikingi in je bil zagotovo že v času Plotove 1605. Zakaj je to povezano s 5. novembrom, ni znano - ena možnost je, da sega na vikinški praznik Thor, ki so ga slavili okoli istega leta leta z ognji in podobno torto - vendar nekateri v Yorkshireju celo imenujejo datum Parkin. Edino mesto, ki noče streči parkina, je po poročanju BBC-ja Fawkesova alma mater v Yorku.
Druga poslastica, povezana z Guyjem Fawkesom, prav tako iz Yorkshirea, je kresna kava, ki jo včasih imenujemo igro trereacle. Narejen je tudi s črno trtico (ali melaso), zlatim sirupom in sladkorjem Demerara (svetlo rjavim sladkorjem), narejen je tako, da sladkorje do zelo visoke temperature vremo z vodo in smetano iz vinskega kamna (drugi recepti zahtevajo maslo in / ali kondenzirano mleko ), nato pustimo, da se ohladi v ponvi z listi, dokler ne postane krhka. Koščke odlomimo s kladivom. Nisem našel nobenih informacij, zakaj je ta bonbon povezan zlasti z Guy Fawkes Nightom. Ampak za sladkega zoba, kot sem jaz, kdo potrebuje razlog?
Seveda se je v britanski kulturi v zadnjih letih priletel še en praznik, ki je osredotočen na sladkarije, in tam pustil nekaj ljudi, da bi skrbeli, da bodo sčasoma barvni prah in izdajstvo vse prej kot "pozabljeni".
