Medtem ko nič ne more premagati odličnega čizburgerja iz govejega mesa Angus, proizvodnja tega čizburgerja prihaja z visokimi okoljskimi stroški - takšen, ki se bo v spreminjajočem se podnebju stopil le bolj strmo, poroča Natasha Geiling za Think Progress . Ne le, da tudi krave, vzgojene za goveje meso, prispevajo k podnebnim spremembam. Prav tako trpijo zaradi tega - pasme govedi, kot je Angus, v ZDA niso posebej strpne do vročine.
Sorodne vsebine
- Z drogami krave ne smejo upočasniti podnebnih sprememb
Zdaj lahko zagon, imenovan Climate Adaptive Genetics, ponudi rešitev: inženirji kravo, ki lahko ostane hladna, medtem ko še vedno proizvaja veliko mesa. To je zamisel dveh znanstvenikov iz Tennesseeja: Jamesa West-a, genetika na univerzi Vanderbilt, in Warrena Gill-a, kmetijskega znanstvenika z državne univerze v srednjem Tennesseeju. Geiling razlaga:
Znanstveniki in rančarji imajo predstavo o lastnostih, ki lahko prispevajo k toplotni toleranci - hitrosti metabolizma, sposobnosti odvajanja dlake, barvi las - vendar srebrne krogle ni. … Več neodvisnih študij pa je uspelo vsaj delno povezati toplotno toleranco z barvo kravjega lasu.
Zdi se, da belo goveje in rjavo govedo toploto bolje sprejme toploto kot rdeče ali črno dlako. Tako si Gill in West prizadevata ustvariti belo kravo Angus z manj toplotno vpojnimi belimi lasmi drugih pasem, vendar obdržati zaščitno črno kožo Angusa. Takole po Geilingovih besedah načrtujejo to:
Če želite ustvariti belkastega, črnolasega Angusa, West in Gill preprosto odvzemite kožne celice šampionu Angusu in spremenite njegov DNK, tako da dodate genetske značilnosti gladkega plašča afriškega goveda in belega plašča škotskega srebrnega goveda Galloway. Za urejanje DNK uporabljajo tehniko, imenovano efektivna transkripcija, podobna efektorju nukleaza - TALEN, na kratko - ki poškoduje obstoječo DNK in uporabi DNK, ki ima predvideno spremembo - v tem primeru bele lase Silver Galloway - sanirati škodo. Kožno celico nato s kloniranjem pretvorimo v zarodek in jo implantiramo v samico krave in jo prenašamo.
Trenutno je projekt v zgodnji fazi, z urejanjem DNK v kožnih celicah in kloniranjem urejenih zarodkov. Raziskovalci še niso rodili krave. Če bodo poskusili skočiti s poskusa na krožnik, bodo morali pridobiti tudi dovoljenje ameriške uprave za hrano in zdravila in premagati javno skepticizem do gensko spremenjene hrane.
Gill in West nista prva, ki sta poskusila genetsko inženirske krave, kot poroča Sophia Chen za Wired . Drugi raziskovalci uporabljajo podobne genetske tehnike za proizvodnjo govedi brez rogov in hipoalergenih krav.
