Aaron Wolff, režiser in producent dveh dokumentarnih filmov o posledicah, da je koruza najbolj subvencioniran pridelek v Ameriki, je minuli konec tedna ustavil filmski forum Lake Placid na vprašanja in vprašanja ter na ogled njegovih filmov King Corn (2006) in njegovega spremljanja, Velika reka (2009).
Prvotni film sledi Ianu Cheneyju in Curtu Ellisu (Wolffov bratranec), najboljšim prijateljem in nedavnim diplomantom Yale, ko v Iowa gojijo hektar koruze, da bi izvedeli več o tem, od kod prihaja njihova hrana. Projekta sta se lotila, ko sta prebrala, da je lahko njihova generacija prva, ki ima krajšo življenjsko dobo kot starši, zaradi prehrane. Spremni dokumentarni film preučuje vpliv gojenja koruze na okolje.
Wolff je dejal, da ga mučijo reklame o "Sladkem presenečenju", ki jih je plačalo združenje koruznih rafiner, ki poskušajo prepričati javnost, da je koruzni sirup z visoko fruktozo dobil slabo posilstvo. "Veste, kaj pravijo" o HFCS, reče neodobra ženska materi, ki na otroški zabavi streže udarec. Zgrožena je, ko mu druga mati odgovori: "Kot kaj?" Wolff je o reklamah dejal: "sporočilo je, nekako, če nimate odgovora, ne bi smeli postavljati vprašanj.
Kot je dejal Wolff, problem ni toliko v tem, da je HFCS za vas slabši od rafiniranega sladkorja, temveč v tem, da je v ameriški prehrani tako vseprisoten, da prispeva k naraščanju debelosti. Ni samo v sodi in sladkarijah, ampak ker ima lastnosti konzervansov in rjavenja, je tudi v špageti omaki, kruhu, žitih in neštetih drugih predelanih živilih. Poleg tega se večina glav živine v državi porabi s koruzo na krmih, preden se prebije v Big Mac, in ne pozabimo, koliko živil je ocvrtih v koruznem olju. V enem presenetljivem prizoru v King Corn znanstvenik testira vzorce las pri fantih in razloži, da so tako kot večina Američanov zaradi hrane, ki jo zaužijejo, izdelani predvsem iz koruznega ogljika. Tudi če HFCS, kot pravi ženska v reklami, "je narejen iz koruze, nima umetnih sestavin in je, podobno kot sladkor, zmerno v redu, " ga ne uporabljamo zmerno.
Noro, pojasnjuje dokumentarec, je, da vlada to stanje pospešuje tako, da močno subvencionira zasaditev koruze - nobene od njiju ni bilo treba nepredelano - izključiti druge, bolj zdrave živilske pridelke. Poceni koruza vodi v poceni (in pogosto nezdravo) hrano, kar je del vzroka, da sta debelost in sladkorna bolezen taka težava v skupnosti z nizkim dohodkom. Wolff je poudaril, da Američani porabijo manjši odstotek svojih dohodkov za hrano kot večina drugih držav, kar zveni dobro, dokler ne upoštevate posledic za zdravje. "Zakaj subvencioniramo sladila?" rekel je. "Zakaj subvencioniramo hitro hrano?"
Poleg vprašanj, povezanih z zdravjem ljudi, ki jih obravnavajo v King Corn, pridelava koruze z visokim donosom ni tako velika za planet, ki je predmet velike reke . V tem polurnem spremljevalnem dokumentarcu se Cheney in Ellis vračata v Iowa, da bi izsledila, kakšen vpliv imata njihova koruza na koruzo. Med največjimi težavami: industrijski kmetje na srednjem zahodu uporabljajo gnojilo iz amoniaka. Nekaj od tega se vpiše v vodo, dovolj, da mora voda v koruznem pasu nitrat filtrirati, da je pitna. Bolj nefiltrirana voda se spušča po reki Mississippi in sčasoma v Mehični zaliv, kjer pospešuje rast alg. Preveč alg vodi do izgube kisika spodaj, kar povzroča "mrtve cone", kjer nobena morska žival ne more preživeti. Preživetje zalivskih ribičev je že dolgo pred množičnim razlitjem nafte ogroženo s posledicami daljnih kmetijskih praks.
