V svojih prvih nekaj letih bivanja zunaj doma sem v svojem hladilniku izvedel veliko nenamernih znanstvenih poskusov (raznolikost barv in tekstur plesni, ki lahko rastejo na pozabljeni hrani, je resnično presenetljiva). Vendar pa obstaja veliko manj ogabnih - in bolj zabavnih in poučnih - načinov, kako se naučiti o znanosti s pomočjo hrane. Tu je le vzorčenje eksperimentov, ki jih lahko poskusite doma z otroki ali celo brez otrok - za te keminske trike ni treba biti mladoletnik:
1. Jajce v steklenici. Dokažite vpliv temperature na zračni tlak s počivanjem trdo kuhanega jajca na odprtju prazne SoBe ali podobne steklenice s širokim izrezom, nato pa zrak v steklenici segrejte tako, da spustite v kos pekočega papirja. Ker se bo zračni tlak v steklenici zmanjšal, bo večji zračni tlak zunaj steklenice potisnil jajce v steklenico. Če drgnete steklenico, se bo jajce ponovno postavilo in vam uresničilo tri želje. Ok, res ne.
2. Hitrost svetlobe S'mores. Izmerite valovno dolžino mikrovalov po delnem pomivanju posode, ki je večplastna. S pomočjo razdalje med valovi, ki jo je razvidno zaradi staljenih madežev, pomnožene z njihovo frekvenco (običajno navedeno na pečici), lahko dobite grob izračun hitrosti svetlobe. Ne pozabite na krekerje od čokolade in grahama!
3. Baloni s kvasom in zrakom. Napihnite balon tako, da ga namestite nad steklenico, ki vsebuje mešanico kvas-sladkor-voda. Ko se kvas prehranjuje s sladkorjem, bo ta ustvaril ogljikov dioksid, ki bo počasi napolnil balon. Potem je čas za zabavo.
4. Spaghetti Dance Party. Iz testenin poberite nekaj novih potez. Ker so špageti (ali vermicelli, kot zahteva eksperiment) gostejši od vode, se bodo potopili. Če pa dodate sodo bikarbono in kis, bodo nastali mehurčki ogljikovega dioksida in rezanci se bodo dvignili in plesali, kot so na koncertu Justina Bieberja.
5. Nohti za zajtrk. Je vaše žito z veliko železa? Ugotovite z uporabo super močnega magneta. Če vaši kosmiči vsebujejo dovolj železa, jih bo magnet pritegnil. Namig: Total deluje bolje kot Cap'n Crunch.
6. Nevidno črnilo. Med učenjem kemije pošljite skrivno sporočilo. Kot nevidno črnilo lahko uporabite mleko, limonin sok ali sodo bikarbono, pomešano z vodo. Mlečni in limonin sok sta kisel in olajšata papir, zato bo izpostavljanje sporočila vročini povzročilo, da oslabljena območja porjavijo in se pojavijo besede; sporočilo pecilne sode bo razkrito, če je koncentrat grozdnega soka pobarvan po njem zaradi kemične reakcije obeh snovi. Bolj hladnejši kot govorijo besedilna sporočila, IMHO.
7. Praviš krompir, pravim uro. Svoje žličke pretvorite v baterije, tako da jih povežete z bakreno žico in pocinkanimi žeblji, kar bo povzročilo kemično reakcijo, dovolj močno, da napaja LED uro.
8. Eyjafjallajökull svojega. Brez miniaturnega vulkana noben seznam projektov kuhinjskih znanosti ne bi bil popoln. Ista reakcija, zaradi katere so špageti zaplesali v # 4, se lahko uporabi za simulacijo eksplozije lave na namizju.
