Večina muzejev si prizadeva, da bi navdušila obiskovalce in jih navdušila, saj jih zbira v zbirkah čudovitih umetnin in očarljivih zgodovinskih relikvij. Novi muzej na Švedskem ima precej drugačen cilj: udariti čute s prikazom nekaterih najbolj ogroženih živil na svetu.
V muzeju z odvratno hrano, ki se je pred kratkim odprl v obmorskem mestu Malme, je na voljo 80 jedi z vsega sveta, ki so si iz takšnih ali drugačnih razlogov prislužile epitetu "odvratnega".
Kot poroča Deutsche Welle, ta kuratorski meni radovednosti izvira iz misli Samuela Westa, psihologa, ki je pred tem ustvaril Muzej neuspeha. West s svojim zadnjim projektom ne poskuša zgolj priti do tega, da bi obiskovalci izgubili kosilo, temveč namesto tega razišče kulturno subjektivnost hrane in izzove naše koncepte, zakaj določeni obroki izzovejo, po besedah Merriam-Webster, tako "močno občutek [ s] neljubosti ali naklonjenosti. "
Konec koncev se je groznost do hrane pokazala kot subjektivna. "[Y] se morate še vedno naučiti od svoje okolice, kaj bi se vam zdelo odvratno, " West pove Christini Anderson iz New York Timesa .
Obiskovalci lahko nekatere vrste hrane zavohajo in okusijo, in da ne dvomite, da muzej pomeni poslovanje, so tudi njegove vstopnice podvojene kot barf vrečke.
Med razstavljenimi jedmi je meso islandskega fermentiranega morskega psa, ki je skoraj pokadil Gordona Ramseyja; vrsta sardinskega sira, ki se pridobiva iz napolnjenega mleka že zaklane otroške koze; kuhan morski prašič ali cuy, ki velja za poslastico andske prehrane; da ne omenjam zloglasno smrdljivega durijskega sadja s Tajske. Takšne ameriške sponke, kot so Twinkies in korensko pivo, so naredile tudi rez. Kot West pripoveduje Lilit Marcus in Rob Picheta iz CNN, ti predmeti ne odkljukajo vedno ljubiteljev ljudi zunaj držav. "Če dajete korensko pivo Šveđaninu, ga bo izpljunil in rekel, da ima okus kot zobna pasta, " pravi.
Tudi lokalne dobrote ne uidejo pozornosti muzeja. Tisti, ki jih želodec ne omili, si lahko privoščijo kanček surströmminga, fermentiranega sleda, ki ga tradicionalno jedo konec avgusta; ribji vonj je pikanten v foto stojnico, ki zajame reakcijo obiskovalcev na vonj.
Pri ocenjevanju dejavnika nagnjenosti k živilu je muzejsko osebje upoštevalo ne le okus, vonj in teksturo, temveč tudi ozadje - podobno, ali so bile živali med pripravo hrane slabo obdelane ali ne. Tako je svinjina, za katero mnogi menijo, da je okusna poslastica, na ogled zaradi povezave s tovarniško kmetijsko industrijo.
"[Kako] izgledaš ... način prašičev na tovarniških kmetijah, ko pogledaš na antibiotike [ki se uporabljajo v tovarniški reji] - je to popolnoma odvratno in bi lahko ogrožalo življenje za ljudi, " direktor muzeja Andreas Ahrens pripoveduje za Deutsche Welle.
West je bil v resnici navdih za ustvarjanje muzeja, ker skrbi za ekološki vpliv uživanja mesa. Zakaj, se je vprašal, je veliko ljudi pripravljenih jesti meso živali kot prašiči, vendar se utapljajo pri bolj trajnostnih virih beljakovin, kot so žuželke?
"Ovira je gnus, " West pove Andersonu iz Timesa, in da je gnus, ki si ga želi pokazati, odprt za razlago.
