Raziskovanje sporne zgodovine hrenovke in njene nedavne potrditve kot državna poslastica Maineja v začetku tega tedna me je spraševalo o drugih uradnih državnih živilih. Večina držav ima cel seznam uradnih simbolov - državna ptica, državni mineral, cvet, - vse pa niso izbrale uradne hrane.
Na primer, veliko Kalifornij ve, da je njihov državni cvet kalifornijski mak in njihovo drevo kalifornijski rdeči les. Manj jih ve, da je državna trava vijolična igla ali da je državna kamnina serpentina. Obstaja celo državna zemlja: tla San Joaquin. Toda država, ki raste večino pridelka v državi, nima uradne hrane. Mogoče je seznam sadja in zelenjave, ki se goji izključno ali v glavnem v Kaliforniji - artičoke, mandlji, avokado in to so samo A - predolg, da bi se lahko odločili, ne da bi se sprožili prepir s hrano.
Še peščica držav je tudi brez uradne hrane, vključno z nekaterimi, ki zvenijo kot "shoo-ins". Niti Colorado, Montana niti Wyoming niso trdili ostrige Rocky Mountain. Za državo Magnolia ni niti blato pito iz Mississippija, čeprav je bilo mleko za uradno pijačo določeno leta 1984. Pravzaprav presenetljivo število držav meni, da je mleko uradna pijača, vključno z New Yorkom in Wisconsinom. Sumim, da ima več podpore lokalni mlečni industriji kot tisto, kar državljani dejansko pijejo. Ne spomnim se, da sem videl preveč kolesarjev v podzemni, ki so pili kravji sok.
Prav tako se mi zdi čudno, da se moja domača država New York ni trudila, da bi uradno sprejela svoje številne kulinarične dosežke - newyorški cheesecake, pico po rezini in sendviče s pastrami, da ne omenjam krila bivolov in Utica čreda - ampak zasnovana za ime muffin muffin uradni državni muffin. Res?
Pennsylvanijci se lahko počutijo enako, ker so bili sirarji spregledani. Spletna peticija je do zdaj zbrala manj kot 150 podpisov. Mogoče jih je to, da so jih udarili na udarce hribovite pite, razočarali. Ali pa morda, samo morda imajo druge prioritete.
Po drugi strani pa nekatere države nekoliko prekrivajo uradne razglasitve. Teksas ima več kot pol ducata, vključno z državno prigrizek (tortilja čips in salsa), zelenjavo (sladka čebula), dve pecivi (sopaipilla in štrudelj), oba poper (jalapeno) in domači poper (chiltepin), kruh (pan de campo) in seveda državna jed (chili con carne).
Oklahoma je leta 2007, ko je jagode že poimenovala po državnem sadju, lubenico štela za državno zelenjavo - da, zelenjavo - Leta 1988 so določile tudi celotno državno moko, in to je doozy: ocvrta okra, bučnica, koruzni kruh, pečenka na žaru, piškoti, klobaso in omako, zdrob, koruzo, jagode, piščančji ocvrt zrezek, pekanovo pito in črnooki grah. Predvidevam, da je uradna državna farmacevtska družba Lipitor.
Kakšna naj bo uradna hrana vaše države?
