"Trajnostni morski sadeži" so danes buzzword, a kot sem že povedal, lahko potrošnike zmede. Tudi če nosite seznam vrst, ki se jim želite izogniti - na primer priročne žepne vodnike, ki jih je objavil Monterey Bay Aquarium - je težko spremljati vse podrobnosti, opozorila in nadomestna imena vrst. Zdi se, da ni nič jasno; vzemite na primer lososa, ki sem ga pojedel sinoči.
Ko sem se približal pultu morske hrane v Whole Foods, sem se poskušal spomniti, kaj vem o lososu. Spomnil sem se, da se je treba izogibati atlantskemu lososu, ki ga vzgajajo na kmetiji, saj obalni peresniki, kjer jih gojijo v koncentrirani populaciji, lahko širijo onesnaževanje in bolezni na divje ribe. Vendar pa je od tega pravila nekaj izjem; družba CleanFish prodaja "trajnostno gojen losos" od nekaj proizvajalcev na Škotskem in Irskem.
Torej, divje ulovljeni pacifiški losos se zdi najboljši, a spet, odvisno je, od kod prihaja: divji aljaški losos je "najboljša izbira" v vodniku Seafood Watch, divji Washingtonski losos pa je ocenjen za eno stopnjo navzdol in velja za "dobro alternativo" . "
Eden od načinov za zmanjšanje takšne zmede je preprosto iskanje besed "MSC certificirano" pri nakupu rib; standardi Sveta za pomorstvo so strogi. Ta nalepka sem opazila na divjem aljaškem lososu v prodaji ta teden in človeka za pultom sem vprašala, če imajo še kaj s tem certifikatom.
"Samo to in čilski brancin, " je odgovoril, kar me je osupnilo.
Čilski brancin (aka patagonska zobna ribica)?!? Mislil sem, da je to edina vrsta, ki očitno ne, ne zaradi močnega prelova; je na seznamih morskih sadežev "izogibajte se" in "ekološko najslabši", pred nekaj leti pa je bila celo nacionalna kampanja "Bodi pas na čilskem brancinu". Pa vendar, ne samo v prodaji v trgovini, ki v svojih temeljnih vrednotah poudarja trajnost; vendar jih potrdi MSC.
Jasno, nekaj sem zamudil. In zdaj vidim, kaj je bilo: novica, stara že nekaj let, da je osamljen mali ribolov na Južni Džordžiji in otokih Južni sendvič (blizu Antarktike) našel način, kako nabirati čilski brancin, ne da bi ga izbrisal ali škodoval morskim pticam v postopku.
Zdaj ko to vem, bom morda naslednjič poskusil brancina. Ne morem pa se vprašati, koliko potrošnikov pogreša droben tisk in preprosto sklepam, da ker veriga s slovesom trajnosti prodaja čilske brancine, vrsta ne sme biti več v težavah - pa čeprav. In ob naraščajočem povpraševanju po ribiškem proizvodu v Južni Džordžiji (Wal-Mart zdaj kupuje tudi od njih), kako dolgo lahko vzdržujejo trajnostno raven ulova? MSC je pravkar obnovil certifikacijo, tako da očitno to še ni zaskrbljeno.
Poleg tega obstaja ena vrsta rib, za katero se zavedam, da je resnično jasen primer s trajnostnega vidika. Atlantska modroplavuta tuna je v divjini tako prelovljena, da so se znanstveniki zavzeli za politiko ničelnega ulova, ki opozarja, da je vrsta na robu izumrtja. (Odgovorna agencija je pravkar zmanjšala kvoto za ulov za tretjino, vendar se mnogi bojijo, da to ni dovolj.) Upoštevajte to naslednjič, ko naročite suši.
