Ljudje že dolgo uživajo eggnog, pod enim ali drugačnim imenom.
Sorodne vsebine
- Hot Toddy: "Zdravilni" napitek, ki dejansko deluje
- Poslušajte to Holly, Jolly (in malo grozljivo) AI-Penned božično pesem
- Božične tržnice so morda najboljši razlog za preživljanje praznikov v Evropi
- Prenesite Posset: Srednjeveški jajčec
Veste, da teta, namočena z rumom ali žganjem, tebi preda božično jutro? Britanci ga včasih imenujejo jajčni zavitek, vendar je njegovo najpogostejše ime povezano s staro angleščino, piše islandska zgodovinarka hrane Nanna Rognvaldardottir za What’s Cooking America . "Nog" je nejasna narečna beseda, ki se je v angleški zgodovini uporabljala za opis močnega piva, in morda izvira "eggnog". Druga možnost je, da se ime nanaša na leseno skodelico ali "nog", ki jo imenujemo z istim imenom.
Ideja o mlečni, alkoholni pijači z jajci v njej sega v srednjeveško britansko pijačo, imenovano "posset", piše Elizabeth Dias za Time . "Do 13. stoletja, " piše, "so bili menihi, ki so pili posod z jajci in figami. Mleko, jajca in sherry so bila hrana bogatih, zato so jajčni kost pogosto uporabljali v zdravicah za blaginjo in dobro zdravje. "
Ta draga sestavina je naredila jajčni napitek bogatih v Veliki Britaniji, piše, toda v Ameriki je postala bolj pogosta - in postala povezana z rumom. Po Karibih, pojasnjuje, rum ni bil obdavčen tako močno kot evropske žgane pijače, kot je žganje.
George Washington je celo stopil v akcijo. Njegov recept kaže, da je imel ustanovni oče močan želodec. Pozabil je natančno določiti, koliko jajc bi bilo treba uporabiti v njem, piše Dias, toda kuharji tistega časa so mislili, da bi jih bilo dobro deset. Washingtonov recept vključuje običajne sestavine - sladkor, mleko, smetano, jajca -, vendar v mešanico dodajo en pint žganja, pol pinte rži, pol pinte ruma in četrtino šin šerija.
Morda je to bil recept podobne alkoholne vsebine, ki je privedel do tega, kar je na Akademiji West Point znano kot Eggnog nemiri iz leta 1826. Do izgredov se je zgodilo, ko so se nekateri kadeti odzvali na posebno strogo politiko šolskega nadzornika o brezalkoholnih pijačah in sprejeli letno tradicijo majhen jajčnik en korak predaleč.
"Vsaj sedemdeset kadetov se je udeležilo šeneniganov, " piše vojaški zgodovinar Carol S. Funck, "zaradi česar so bili napadi na dva oficirja in uničenje Severnih vojašnic, saj so nekateri študenti v svojem neurejenem stanju razbili več oken." Sčasoma je incident privedel do tega, da je bilo 11 kadetov sodno zakoličeno in izgnano iz West Pointa.
Danes ljudje po vsem svetu pijejo različne vrste eggy, bogate pijače, piše Rognvaldardottir. Možnosti tipa jajčnikov vključujejo zloge, jajčečevega manj pohotnega bratranca; kokvito v Portoriku; rompope v Mehiki; biblia con pisco v Peruju in Biersuppe v Nemčiji.
