Gail Borden je bil serijski izumitelj, toda najboljša ideja, ki jo je kdajkoli ustvaril, je bil neposreden rezultat izdelka, ki se nikoli ni slekel.
Sorodne vsebine
- Oče konzerve je vedel, da je njegov postopek deloval, vendar ne, zakaj je to deloval
- Oddelek za državljansko vojno na sever in jug je odsevan v kuharskih knjigah
- Vojne stročnice: kako so arašidi hranili konfederacijo
Ko je Borden izumil kondenzirano mleko, piše Sam Moore za Farm Collector, je ustvaril vozilo dvoživk (zrušil se je), stregel jedi po lastnem izumu, ki vključujejo kruh iz kosmiče moke in maslo iz mleka in svinjske masti (skoraj nihče ga ni pojedel) in njegov pièce de résistance, mesni biskvit.
"Narejena iz goveje juhe je izhlapela v sirup, pomešano z moko in zamesila v testo. Nastali košček se je oblikoval v kolače, ki jih je mogoče ocvrti ali peči, " piše Moore. "Vojska in nekateri drugi so bili prisiljeni poskusiti piškote, vendar kljub ugodnim poročilom več vojaških častnikov in osvojitvi zlate medalje na Veliki londonski razstavi leta 1851, stvari niso izgledale ali so bile videti dobro in niso se prijele."
Borden, ki se je rodil na današnji dan leta 1801, je imel dolgoletno zanimanje za pridelavo konzervirane hrane, na katero so se lahko zanašali ameriški vojaki, mornarji in naseljenci. To zanimanje so verjetno izoblikovala leta, ki jih je preživel kot nadzornik v Teksasu, poroča Oxford University Press. Toda nič, s čimer se je domislil, ni vzletel. Po debatu z mesnim biskvitom mu je ostal precejšen dolg, piše Moore.
Toda njegov naslednji izdelek je razlog, da je njegovo ime še vedno povezano z enim od klasičnih ameriških mlečnih izdelkov. "Poročalo se je, da se je zavezal, da bo našel varen mlečni izdelek, potem ko je bil priča, da je več otrok umrlo na krovu po pitju onesnaženega mleka, " piše tisk. "Idejo za uporabo vakuumskega uparjalnika si je izposodil pri Shakerjih, ki so to tehnologijo uporabili za ohranjanje sadja."
Bolezen in smrt zaradi zaužitja onesnaženega mleka sta bila pogosta vprašanja v zgodnjih 1800-ih. (Wikimedia Commons) Leta 1856 je patentiral vakuumski uparjalnik, namenjen mleku. Ta postopek in naprava za "kondenzacijo in konzerviranje mleka" je, kot piše v patentu, spremenila mlečno industrijo in pripomogla k zagonu Bordenovega imperija. "Prvič bi bilo mogoče mleko hraniti čisto in shranjeno brez hlajenja, " piše Caroline Hughes Crowley za Smithsonian Magazine . "Tudi prvič bi ga lahko razdelili na velike razdalje."
V naslednjih nekaj letih je sodeloval s finančnikom, da je ustanovil newyorško kondenzirano mlečno podjetje, ki je proizvajalo in distribuiralo debelo, sladko mleko, ki je nastalo z izhlapevanjem večine vode iz mleka, dodajanjem sladkorja (ki zavira bakterije) in konzerviranjem.
Bordenova inovacija je bila izredno priljubljena in se je zlasti začela, ko so jo vojaki Unije med državljansko vojno dobili kot poljski obrok, piše Crowley. Takrat je društvo sprejelo tudi domoljubnega plešastega orla kot simbol. Newyorško kondenzirano mleko je leta 1919 ime spremenilo v podjetje Borden Company, danes pa se mlečni izdelki še vedno prodajajo pod imenom Borden.
