Leta 1758 se je mladi George Washington odločil, da bo poiskal sedež v Virginijski hiši Burgesses. V prejšnji ponudbi je bil zgrožen zaradi ene bistvene napake: volivcev ni "pravilno obdelal" - kar pomeni, da jim ni zagotovil zadostne alkoholne osvežitve. Tokrat, odločen, da bo popravil svoje poti, je kupil kakih 144 litrov vina, ruma, trdega jabolčnika, punča in piva za razdelitev podpornikom. Z več kot dvema glasoma na galono se je trud Washingtona izkazal za uspešnega in sprožil precej odmevno kariero v ameriški politiki.
Iz te zgodbe
[×] ZAPRTA
Strokovnjak za pijače Derek Brown je pokazal, kako narediti tri koktajle iz zgodnjega 20. stoletja v svojem baru v Washingtonu, DC.
Video: Kaj spada v koktajl prepovedi
Sorodne vsebine
- Arheolog piva
- Wayne B. Wheeler: Moški, ki je ugnal pipe
- Sip 'n' Swirl, vsi
- Pristaniščen
- Duha Georga Washingtona
Več kot stoletje in pol pozneje, potem ko je ameriško gibanje za zmernost končno premagalo boj za prepoved alkohola, je znaten odstotek prebivalstva v državi ostal trdno zvest tradiciji ustanoviteljev in je s svojo iznajdljivostjo pridobil vse razpoložljive alkohole. Pili so tonik za lase, aromatične izvlečke in patentno zdravilo. Pokrovitelji so govorili olajšave in preprodajalci, s čimer so pomagali krepiti industrijo organiziranega kriminala po vsej državi. Ukradli so alkohol iz državnih skladišč. Pozirali so kot duhovniki in rabini za pridobivanje zakramentalnega vina.
In v prvih mesecih leta 1921 je namenska skupina pivovarjev, zdravnikov in imberjev poskušala ameriški kongres prepričati, da pivo ni nič drugega kot vitalno zdravilo. Ne glede na to, kako bi se lahko zavzeli njeni zagovorniki, je bila pravica zdravnikov, da predpisujejo "medicinsko pivo", predmet intenzivne nacionalne razprave, s katero so opozorili uradnike na najvišjih ravneh vlade in izzvali argumente znotraj Ameriškega zdravniškega združenja in drugih poklicnih skupin .
Argumenti so bili manj povezani s številom verjetnih receptov (nihče ni mislil, da bo pivo nadomestilo ricinusovo olje) kot z dolgoročnimi posledicami legalizacije porabe piva. To je tisto, kar danes politiki imenujejo klinasto vprašanje: nepomembno, celo smešno samo po sebi, vendar s potencialno velikimi pravnimi in kulturnimi posledicami. (Vrhovno sodišče ZDA se je strinjalo, da bo do junija letos obravnavalo veliko bolj medicinsko pomembno vprašanje medicinske marihuane.)
Kot pri vseh vprašanjih s klinom so tehnične podrobnosti prikrivale številne večje in daljnosežne težave. Tako podporniki kot odvračilniki so tako imenovano "pivsko krizo" razumeli kot referendum o sami prepovedi, preizkus pravice zvezne vlade, da ureja vice in narekuje poklicne standarde.
Prepoved, ki je postala dežela zakon januarja 1920, je bila produkt ogromne energije srednjega razreda, namenjene odpravljanju greha - iger na srečo, pitja, anarhije, lenobe - z zakonodajo. Znotraj te križarske vojne je bilo pivo komajda nevtralna snov. Kot najljubša pijača nemškega in irskega delavskega razreda je bila v krogih zmernosti skrajšana za neurejene gostilne, zapuščene žene, lenobo, brezposelnost - tudi med prvo svetovno vojno protiamermanizem. Po mnenju zagovornikov zmernosti prepoved uničenja salona ni pomenila nič manj kot zmago reda nad neredom, samokontrolo nad razsipavanjem.
Kljub temu 18. sprememba ustave ZDA ni pomenila popolne "prepovedi" vseh oblik alkohola. Prepovedala je samo proizvodnjo, prodajo ali prevoz alkohola "za pijačo" - z drugimi besedami, v užitek in veselje do druženja in iztrebljanja. Ta direktiva je zagotovo zajela znaten delež narodnih vpadnic, vendar je pustila tudi nekatere vrzeli za okvirje Volsteadovega zakona, zveznega zakona, ki je spremembo končno uveljavil. Izključila je vsa alkohola - predvsem zakramentalna vina -, ki se uživajo v verske namene. Toniki za lase, parfumi, toaletna voda in drugi kozmetični izdelki so bili podobno izvzeti. Nenazadnje je izključeval alkohol, ki ga zdravniki predpisujejo kot zdravljenje pri številnih akutnih in kroničnih boleznih. Boj proti "medicinskemu pivu" se je razvil v okviru te zadnje izjeme.
Zagovorniki odpornosti so kampanjo "medicinskega piva" zanikali kot poskus, da bi se z zakonom hitro in svobodno igrali z zakonom - po njihovem mnenju bi to lahko privedlo le do "kaosa" in boljševizma. " Nasprotniki prepovedi so ukrep nasprotovali, da ni nič manj kot vprašanje življenja in smrti. "Odkar je začela veljati prepoved, so k meni pristopili številni zdravniki, ki so me pozvali k pivu, ker je bilo nujno potrebno za dobrobit njihovih pacientov, " je pivovarist polkovnik Jacob Ruppert, ki je imel od leta 1915 do leta Yankee. o njegovi smrti leta 1939, je povedal novinar New York Timesa . "Nisem jim mogel pomagati."
Ideja o alkoholu kot medicini ni bila nova. Kot je zapisal zgodovinar WJ Rorabaugh, so Američani v zgodnjem 18. stoletju viski, rum in druge alkoholne pijače razvrstili med "zdravila, ki lahko zdravijo prehlad, vročino, kačje pike, zmrznjene prste in zlomljene noge in kot relaksante, ki bi lajšali depresijo, zmanjšali napetost in delavnim delavcem omogočiti, da uživajo trenutek srečne, neusmiljene družabnosti. " Tudi durski puritanski minister Cotton Mather, ki se je dovolj bal in pregrešil greha in podrejenosti, da bi lahko očistil Salem čarovnic, je verjel, da je alkohol, ki se uporablja v zmernih količinah, "božje bitje."
Ko je prepoved začela veljati, so se mnogi zdravniki zavzeli za alkohol. "Vedno sem trdil, da bi morala vsaka družina ves čas imeti alkoholni stimulans v hiši, " je za New York Times povedal en zdravnik. "V nujnih primerih ni nič bolj dragocenega." Tudi sam zdravnik je ob koncu dneva vedno pil pijačo - "To me zavira, " je razložil - in ga pogosto predpisoval bolnikom, ki so jim trpeli živci. Pri pljučnici je priporočal strel ali dva viskija.
A če so mnogi zdravniki priznali učinkovitost trde pijače, je bil primer piva precej bolj kontroverzen. Prvaki piva so pogosto opozarjali na njegove sproščujoče lastnosti in na njegovo hranilno vrednost. En pisatelj je na primer v dolgi ode britanskemu aleju namigoval, da je pivo tako polno vitaminov, da je rešilo "britansko raso" pred izumrtjem v času pomanjkljive hrane.
Drugi zdravilci so podvomili v take trditve. Dr Harvey Wiley, ugledni zdravnik in arhitekt prvega narodovega zakona o hrani in drogah, je komaj obvladal svoj prezir do tistih, ki so se naročili na taka ljudska zdravila. "V pivu ni nobenih medicinskih lastnosti, karkoli bi lahko rekli o pijači, " je izjavil marca 1921. "Nikoli nisem videl recepta, ki bi vseboval pivo kot zdravilo."
Do leta 1921 je Wiley lahko opozoril na veliko nedavnih znanstvenih dokazov, ki bi podprli njegovo trditev. Leta 1916, ko prepoved še ni stopila v veljavo, je Ameriško zdravniško združenje razglasilo domnevne zdravilne lastnosti alkohola v celoti ne podprto z raziskavami. "Njegova uporaba v terapevtskih sredstvih, kot tonik ali poživilo ali kot živilo nima znanstvene podlage, " je zapisano v resoluciji AMA. Uradna farmakopeja medicinske stroke ni več navajala alkohola kot zdravila; mnogim zdravnikom, zlasti zagovornikom zmernosti, je bila to dobra kot zadnja beseda. (Danes študije kažejo, da bi lahko zmerno pitje, zlasti rdečega vina, koristilo zdravju srca.)
mož, ki mu je usoda in predsedniška politika zaupala dolžnost odločanja o vprašanju medicinskega piva, je generalni državni tožilec A. Mitchell Palmer. V času, ko je težava s pivom v začetku leta 1921 prešla na njegovo mizo, je bil Palmer napaden s strani civilnih libertarjev zaradi svoje ostre kampanje za deportacijo proti komunistom in anarhistom, rojenih v tujini, najbolj znanih kot "Palmerjevi popadki".
Bil je tudi na poti iz službe. Prejšnji november so volivci za predsednika izvolili republikanca Warrena Hardinga - razvoj, ki je pomenil, da Palmer, skupaj z drugimi Wilsonovimi imenovanimi osebami, ni bil zaposlen. Preden pa je zapustil funkcijo, se je Palmer pod pritiskom pivovarjev odločil, da bo bolnim moškim enkrat za vselej omogočil, da bi si privoščili pivo.
Palmer je 3. marca 1921, tik pred svojim zadnjim dnem generalnega pravobranilca, izdal mnenje, v katerem je izjavil, da je klavzula o "pijači" 18. amandmaja dovolila zdravnikom predpisovati pivo kadarkoli, pod kakršnimi koli pogoji in v kakršni koli količini, za katero menijo, da je primerna. Trgovci na debelo bi lahko prevzeli odgovornost za prodajo piva. Prav tako je predlagal, da bi jih komercialne drogerije lahko prodale iz svojih vodnih sode, čeprav "nikoli več ne bi pivo čez salon ali v hotelski jedilnici".
A namesto da bi razpravljal o razpravi, je Palmerjevo mnenje sprožilo nov krog sodnih izzivov, prepirov in vprašanj. "Ali bodo mamili postali bajerji in trgovina z drogami?" je New York Times vprašal tistega novembra. "Ali bodo zdravniki postali pivski diktatorji in jih bodo preplavili tisti, ki so žejni, ker so bolni, ali zgolj zbolijo žejo?"
Pivovarji so bili presenetljivo prepričani, da je Palmer naletel na popoln spoj vrline in znanosti. "Pivovarji Jubilant nad" Medical "pivom, " je poročal New York Times 11. marca. Zdravniki kot skupina so bili morda manj takšni. "Mislim, da zdravniki tako ali drugače niso v resnici zainteresirani za dovoljenje za predpisovanje medicinskega piva." je pojasnil svetovalec newyorškega zdravniškega društva, toda kot kaže, je skupina prevzela zadovoljstvo zaradi Palmerjeve potrditve njihove avtoritete, saj je v tem videla zmago znanosti nad vraževerjem.
V nasprotju s tem so bili temperaturni reformatorji besni na Palmerjevo izdajo - prvi korak, kot so videli, je spodkopavanje novoodkritega ameriškega samokontrole. "Številni simpatizerji Anti-Saloon lige se bojijo, da bo odločitev Palmerja, če bo sprejeta, privedla do razrahljanja izvršilnih zakonov, " je zapisano v enem poročilu. Proti salonska liga (ASL), ena vodilnih skupin držav z zmernimi temperaturami, je bila še posebej razburjena ob predlogu, da bi bili majhni otroci, ki bi veselo sedeli ob sosednjem vodnjaku s sodo, priča o prodaji in porabi piva - kar bi lahko bilo po mnenju generalnemu svetovalcu ASL Wayneu Wheelerju, "je v tem mnenju bolj jasen kot vice." (V njegovem laganju so se mu pridružili šaljivci, prodajalci kačjega olja in verski ponaredki, ki so bili zelo odvračani, da bi farmacevte odkrivali v svoji trgovini.)
Če bi Palmer videl, da bi na kakršen koli način omejeval uživanje medicinskega piva - z omejevanjem števila receptov, količine, ki bi jo lahko predpisovali ali bolezni, za katere je bilo sankcionirano - organizacije, kot je ASL, bi lahko zaključile, da bi jih peščica recepti niso bili vredni boja. Toda vizija vrtoglavih pivovarjev, ki ponovno odpirajo tovarne za proizvodnjo milijonov litrov piva, se je zdela prevelik napad na njihovo nedavno zmago. "Če bo pivo predpisano v kakršni koli količini vsem, ki zbolijo, " napoveduje New York Times, ki povzame kongresno mnenje, "piva ne bo."
V nekaj mesecih po Palmerjevi odločitvi je kongres sprejel tako imenovani zakon o pivu v nujnih primerih (uradno, račun Campbell-Willis), ki je omejeval recepte za vino in alkoholne pijače na največ pol kilograma v desetih dneh in prepovedal pivo v celoti. Konec novembra 1921 - na veliko ogorčenje pivovarjev in zdravnikov, ki so zakon poimenovali "oblika zaviranja, ki še nikoli ni bila v zgodovini zakonodajne vlade drugje po civiliziranem svetu, " je zakon postal zakon, s katerim je konec nenavadno pivo, znano kot medicinsko pivo.
