Avtor Bob Spitz je v Italiji, ki je sodeloval pri oddaji več revij, leta 1992 nenavadno poklical italijansko komisijo za trgovino.
"Bi radi spremljali starejšo žensko?"
Spitz je hitro odgovoril: "Gospa, tega ne delam."
"To je za Julijo Child, " mu je sporočila ženska po telefonu. Še hitreje odgovorim, da je tokrat odgovoril Spitz: "Takoj bom končal."
In tako je začel svojo mesečno turnejo z eno največjih kulinaričnih osebnosti v ameriški zgodovini.
15. julija bi bila Julia Child stara 100 let. Znana po svojem izrazitem glasu vibratota, višini in vlogi pri prenosu francoske hrane čez Atlantik v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, Child je stal impresivnih 6 čevljev-2 in si ni mogel pomagati, biti opazen.
Ko se je Spitz srečal prvič, je slišal, kako so Američani kosili, kako je kričal: "To je Julia. Julia. "Sedel je v hotelu v Taormini in jo opazoval, kako se sprehaja po piazzi. "Vsaka glava v kraju se je obrnila, " pravi, vsi se nanašajo nanjo preprosto kot na Julijo, ne na Julijo Child.
Čeprav je Spitz odraščal v pripravi njenih receptov, je šele na nenačrtovanem mesečnem potovanju po Siciliji z Julijo Child vedel, da mora napisati biografijo, ki je ujela njen duh.
Par sta skupaj pojedla svojo pot čez Sicilijo, pogovarjala se o hrani in preučila svoje življenje. Otrok je pravkar opazoval, kako njen mož in poslovni partner Paul vstopa v zdravstveno ustanovo, ko so njegove duševne sposobnosti začele bledeti in je bila v kontemplativnem razpoloženju, pravi Spitz.
To seveda ni zmanjšalo njenega duha, ki ga Špica opisuje kot "neusmiljeno." Čeprav se za italijansko hrano ni posebej zanimala ("Omake so ji bile preveč dolgočasne"), se je otrok resno lotila turneje.
"Šli smo v restavracije, potem pa se je odpravila v kuhinjo, " pogosto brez vabila, pravi Spitz. "Govorila je s kuharjem, da bi ji v kuhinji storila vse, tudi avtobusi in pomivalni stroji, " se spominja Spitz, "in vedno poskrbela, da štejem, koliko žensk je v kuhinji."
Če je Child prejel tople sprejeme od počitniških Američanov, so bili italijanski kuharji manj od zvezd. Mnogi, pravi Spitz, sploh niso vedeli, kdo je. "Italijanski kuharji, večina moških, kamor smo šli, niso bili zelo veseli, ko so v njihovo kuhinjo prišli 6-metrske ženske in, ne da bi jih vprašali, potopite svojo veliko šapo v lonec in okusili omako z njo Spitz je rekel, da je njeno drzno vedenje pogosto prinašalo zamerljive, morilske strme. Ne zlahka zazna, se ji je zdelo zabavno. "Rekla bi mi:" Oh, ne govorijo angleško. Poglej jih! Ne vedo, iz česa sem sestavljen. Ne vedo, kaj bi z mano. " Bilo je super, «pravi Spitz.
Zdi se, da je malo ljudi v otrokovem življenju vedelo, kaj bi z njo. Odraščala je v konservativni družini v Pasadeni v Kaliforniji, igrala tenis in košarko. Po kolidžu in kratki karierni karieri v New Yorku se je odpravila nazaj domov in se prijavila z mladinsko ligo. Hrepeneča pustolovščina se je poskušala vpisati v ženski vojni korpus, vendar je bila previsoka. Namesto tega se je zaposlila v Uradu za strateške storitve, kariero je začela leta 1944 na Šrilanki, preden se je odpravila na Kitajsko in na koncu v Francijo, potem ko je bil Paul tam dodeljen.
Ostalo je poznana zgodovina. Razvila je predano strast do francoske hrane in tehnike, trenirala in neutrudno delala, da bi zapisala svoje ugotovitve. Prvi zvezek Mastering the Art of French Cooking je izšel leta 1961, drugi zvezek pa je prišel leta 1970. Vmes je začela svojo televizijsko kariero, ki je gostovala v filmu "The French Chef."
"Nikoli ni poskušala delati na osebnosti, " o uspešnosti šova pravi Spitz. "Dan, ko je prvič hodila po televiziji, je bilo vse tam - celotna oseba Julia Child je bila nedotaknjena."
Njena predanost temu, da bi v ameriške domove spravili pravo francosko hrano, ki so jo uporabljali za TV večerje in sladice Jello, so spodbudili vsako epizodo. Toda Spitz vztraja, da ni samo spremenila načina prehranjevanja Američanov, ampak tudi način njihovega življenja.
Glede na priložnost, da razčisti eno stvar, ima Spitz eno napačno predstavo: "Julia ni nikoli ničesar spustila. Ljudje prisegajo, da je pustila piščance, pečenke - nikoli se ni zgodilo. "Prav tako se je mitologija okoli njenega pitja v oddaji, ki je bila omejena na konec vsake oddaje, ko je sedla, da bi uživala obrok, tudi razvijala svoje življenje. "Julia nikakor ni bila bujna, " pravi Spitz. "Čeprav sem, " dodaja, "ko smo bili na Siciliji, je zaužila alkohol v količinah, zaradi katerih so se mi oči izmuznile."
"Bila je ženska, ki je rada pustolovščine, " pravi Spitz. Par bi včasih obiskal italijansko podeželje z motorjem. "Že samo vem, da je bila ta 80-letna ženska, stara 6 metrov, nič manj Julia Child, na hrbtni strani motornega kolesa, se vozila z mano - povedala mi je vse, kar moram vedeti o njej."
Spitz bo prebral in razpravljal o svoji novi biografiji, Dragi: Izjemno življenje Julije Child , v sredo, 8. avgusta, ob 19. uri v Prirodoslovnem muzeju. Udeležil se bo tudi praznovanja 100-letnice 15. avgusta.
