Avgust je, kar pomeni, da se mnogi izmed vas srečnih bralcev ljubljeni bralci odpravljajo v sedežne stole in viseče mreže. V primeru, da vse resnično uživanje hrane in pijače, ki je običajno priložena počitnicam, ni dovolj, da bi zadovoljili vaš apetit, tu je nekaj prebavljivih knjig s temo hrane, ki jih lahko prebavite.
O vsem tem smo pisali v zadnjih mesecih; za ogled teh objav lahko kliknete označene povezave. Samo za zabavo (in ker mi je bila všeč ta majhna igra, ko so jo moji prijatelji igrali na Facebooku), vam dam tudi naključni odlomek iz vsake knjige - kar se bo zgodilo kot drugi celoten stavek na strani 22.
1. Hamburger, Josh Ozersky, Caravan Books, 2008.
"Dan umazanega mastnega hamburgerja je mimo."
2. Živilske zadeve: Vodnik po zavestnem prehranjevanju, avtor: Mark Bittman, Simon & Schuster, 2009.
"Vzgoja več živali, kot jih lahko uporablja vaša družina, je bil vedno način za povečanje družinskega dohodka; kmetje pa so v dvajsetem stoletju morali nahraniti čedalje bolj urbano prebivalstvo, ko so začeli gojiti piščance za meso in jajca ter preseliti govedo in prašiče v krmili, potomci sodobnih zaprtih in hranjenih operacij (CAFO). "
3. The Bagel: Presenetljiva zgodovina skromnega kruha, Maria Balinska, Yale University Press, 2008.
"Židovska skupnost je nove pašnike povečala z naraščajočo negotovostjo življenja v Nemčiji in Franciji."
4. Lov ogenj: Kako nas je kuhanje naredilo človeka, Richard Wrangham, Basic Books, 2009.
"Njihova hrana je bila tipičen proizvod sodobnega kmetovanja - sadje, semena in zelenjava, izbrana tako, da je bila čim bolj okusna."
5. Od kod prihaja naša hrana : iskanje zadetka Nikole Vavilova za konec lakote, avtor Gary Paul Nabhan, Island Press, 2009.
"Trajna podoba kozjega roga, ki se preliva s sadjem, cvetjem in žitom, se je uporabljala že od starih Grkov in vse do Vavilove dobe in naša, da pomeni obilje, blaginjo in zanesljivo preskrbo s hrano."
6. Krompir: Kratka zgodovina bogatih beguncev, John Reader, Yale University Press, 2008.
"Na primer med žiti užitno zrnje predstavlja le približno tretjino teže zrele rastline, užitni gomolji pa predstavljajo več kot tri četrtine krompirjeve rastline."
7. Hudičev slovar za hrano: Pionirsko kulinarično referenčno delo, ki je sestavljeno iz povsem laži, Barry Foy, Frogchart Press, 2009.
"Biskvit: Številni učenjaki izsledijo nastanek priljubljene fraze:" Mmmm ... piškoti! " k temu elementu. "
8. Chicle: Ameriški žvečilni gumi Jennifer P. Mathews, Univerza Arizona Press, 2009.
"Starejša drevesa zlahka prepoznamo po diagonalnih brazgotinah, ki vodijo po dolžini debla, kar kaže na to, da je bilo drevo potrgano zaradi lateksa."
9. Konec prenajedanja : prevzem nadzora nad ameriškim apetitom, avtor David Kessler, Rodale Books, 2009.
"Zdi se, da znanost nakazuje, da je to moja usoda."
10. Hrana mlajše dežele, Mark Kurlansky, Riverhead Hardcover, 2009.
"Prav ta perspektiva daje delu občutek časovne kapsule, ohranjen pogled na Ameriko v zgodnjih 40. letih."
Katere knjige o hrani ste prebrali v zadnjem času? Delite svoje naključne odlomke - recimo, tretjo vrstico strani 33 --- v polju za komentarje.
