Kristjani praznujejo četrtek pred Veliko nočjo kot Veliki četrtek, ki spominjajo na Zadnjo večerjo Jezusa in njegove apostole pred Jezusovim križanjem in smrtjo. Toda kaj je bilo za večerjo tisti usodni večer? Odgovor italijanske arheologe ima morda odgovor.
Z zgodovinskimi podatki in drugimi namigi so arheologi in strokovnjaki za hrano nabrali občutek, kaj bi lahko bilo na mizi na zadnji večerji, poroča Rossella Lorenzi za Discover News . Generoso Urciuoli in Marta Berogno sta arheologa s strastjo do hrane. Vkopali so se v obstoječe dokaze, vključno s kamnitimi posodami iz prvega stoletja, svetopisemskimi namigi in namigi zgodovinske umetnosti za rekonstrukcijo zgodovinskega obroka.
Ker so slike, kot je Leonardo slavni mural, zelo simbolične, temu niso pomagale, poroča Lorenzi. Toda arheološki dokazi so. Ugotovili so, da bodo judovski jedilniki, kot sta Jezus in njegovi apostoli, za obrok verjetno uporabljali lončene posode iz terakote ali kamnitih posod in delili hrano, medtem ko so se naslanjali na preproge in blazine. Takrat bi stroga ureditev sedežev pomenila, da so Jezusovi najpomembnejši gostje sedeli na njegovi desni in levi strani.
Ker evangeliji ugotavljajo, da je obrok vključeval vsaj kruh in vino, domnevajo, da bi lahko obrok potekal na pashi. To potrjuje Markov evangelij, ki ugotavlja, da se je Zadnja večerja odvijala med "pojedino ... brezkvasnega kruha." Če je tako, pravijo Lorenziju, da bi bilo na mizi veliko več:
Po mnenju Urciuolija in Berognoja bi druga hrana na mizi vsebovala kolento, enolončnico iz fižola, kuhano zelo nizko in počasno, oljke s šipkom, zelišče z okusom mete, grenko zelišče s pistacijami in zmečkanino, čemaževo sadno in orehovo pasto.
"Grenka zelišča in šaroset so značilni za pasho, med praznovanji se jedo žvečilko, medtem ko se išop uživa tudi vsakodnevno, " je dejal Urciuoli.
Toda italijanski arheologi niso edini, ki poskušajo rekonstruirati zgodovinske obroke - ali v znanih knjigah najdejo navdih za hrano. Ta teden študenti na univerzah po vsem svetu ustvarjajo knjige, narejene iz hrane, na festivalih užitnih knjig. En najljubši koncept? Užitna rekonstrukcija prostorov v Charlieju in tovarni čokolade.
