Torej stvari ne bi mogle biti bolj jasne. Iz Izhod 12:14 in 15: "Ta dan bo za vas spominski dan in ga boste hranili kot praznik GOSPODU; v vseh rodovih kot statut večno ga držite kot pogostitev. Sedem dni jejte nesoljen kruh. Prvi dan odstranite kvasovke iz svojih hiš, kajti če kdo poje kvas, od prvega do sedmega dne se ta oseba odstrani od Izraela. "
Toda hrana se je v stoletjih znatno zakomplicirala in Judje, ki so pobegnili iz Egipta, so bili plodni in pomnoženi in so svoje tradicije spojili z regionalnimi običaji. Danes pravila, ki urejajo praznovanje pashe, niso tako jasna, kot so bila v stari Judeji. Erikin razlagalec na Lenten postu me je naučil veliko o katoliški tradiciji, zato bom s tem vodnikom za svoje prijatelje poganke poplačal uslugo o tem, kako ameriški Judje hranijo košer za Pashover. Moral bi predgovoriti s tem delom, da celo med najbolj opaženimi Judi obstajajo nesoglasja glede tega, kaj je in kaj ni košer za Pasho. Obstajajo številna živila, na primer želeji ali maslo, ki bi jih bilo treba upoštevati kot sestavine, vendar opreme, ki se uporablja za njihovo izdelavo, rabinski opazovalci ne očistijo in ne pregledajo. Zato boste morda videli tiste zavite izdelke z blagovno znamko vsakodnevnega blaga za tiste Jude, ki iščejo to dodatno mero previdnosti. Vzemite to kratek del zelo zapletene razprave.
Očitni št.:
Pšenica, pira, ječmen, oves in rž . Ti zrni, ki jih skupaj poznamo kot komet, so v pasovnem tednu na splošno izpuščeni dietam. To pomeni, da ni nobenih Apple Jacksov, bagelov, piškotov, pogač, piškotkov, danšev, empanad, ficelles, žiroskopov, hoagijev, italijanskega kruha, želejevih krofov, knish, lefse, muffinov, naan, ovsene kaše, testenin, pice, quicche, rugelach, strombolis, tacos, obrnjena torta, dunajska rezina, vaflji, kvas ali zwieback.
Žal pa ta pravila pomenijo tudi, da je prepovedano vse pivo in večina alkoholnih pijač. Edini dovoljeni alkohol je vino, za katerega obstajajo sorte košer za pasho.
Običajno je čiščenje vseh chometz iz hiše. Nekateri popolnoma očistijo hišo, drugi vložijo omare, tretji prodajo zrno svojim ne-judovskim sosedom (lahko si pomagate naslednje leto!) In ga kupite nazaj na koncu počitnic, drugi prodajo svoj chometz po internetu neznancu in ga kupite nazaj, čeprav se hrana nikoli ne premakne.
Splošno predpostavljeni št. Št.
Riž in fižol. Področje kitniyot (stročnice) spada med najbolj siva območja. Joan Nathan je bosonoga kontesa judovske kuhinje, kar najbolje pove v svoji knjigi Quiches, Kugels in Kuskus: Moje iskanje judovske kuhinje v Franciji:
V srednjem veku so bili riž, leča, čičerika in fava fižol zdrobljeni v moko, ki bi jo v tem stanju lahko zamenjali s pravimi zrni. Seznam je še naprej naraščal, potem ko so koruza in fižol prišli v stari svet iz Novega. V Franciji, kjer rastejo gorčična semena, so gorčico dodali na seznam, ker so semena lahko prepletla in zamenjala z drugimi rastlinami.
Načelo zmede je v veliki meri razlog, da so se številni ameriški Judje desetletja vzdržali uživanja kakršnih koli koruznih ali riževih izdelkov na Pashi. Po Nathanu je bilo v 12. in 13. stoletju sprejeto svetopisemsko razsodbo, da se "vsako zrno, ki ga lahko kuhamo in pečemo kot matzo, zmeša z biblijskimi zrni." Zato ne velja za pasho .... vse do lanskega leta, ko kot je poročal Danny Lewis za Smithsonian.com, je konzervativno gibanje izjavilo, da so kitinyot zdaj rabsko odobreni za uživanje med Passoverjem. Ali je to spremenilo vkoreninjene navade opazovalnih Judov, še ni videti, vendar je bil premik vseeno opazen.
Tradicijo proti stročnicam so večinoma vzdrževali aškenazijski Judje oziroma tisti, katerih predniki prihajajo iz vzhodne Evrope. Pred-inkvizicijski Judje iz Španije niso nikoli upoštevali teh pravil, zato tudi Sephardim, ki je po definiciji Judje, ki izvira iz tistih, ki so pobegnili iz Španije, pa tudi tiste, ki so iz Južne Amerike, Azije, Bližnjega vzhoda in Afrike. Velika večina ameriških Judov, 95 odstotkov ali več, je Aškenazič.
Tradicija se nadaljuje tudi v dobi podrobnih označb s FDA, kjer je zmeda, o kateri je napisal Nathan, skoraj nemogoča. Zato vidite, da se bajki "Mexican Coke" pojavljajo vsako pomlad. Uvožena soda je narejena iz trsnega sladkorja in ne visoko fruktoznega koruznega sirupa. (V povezavi s tem, kaj ima boljši okus? Navadni koks ali košer za paskov koks? Nova republika je naredila test okusa.)
Matzo. Zaradi razlogov, ki večini Judov niso znani, nekateri ljudje z veseljem jedo matzo v drugih obdobjih leta. Te matzo škatle so označene kot "ne košer za Pasho" in jih ne bi smeli jesti kot del opazovanja praznikov. Razlika? Rabbinski nadzor, da se zagotovi, da noben matzo, narejen za Pashover, ne vsebuje nobenih sredstev za raztezanje. Razpravlja se tudi o tem, ali je jajčni matzo dovoljen. Medtem ko je očitno verboten za pasherskega sederja (v drugem Torasovem pasusu je zapisano, da se med obredom sme uporabljati samo različica moke in vode), uživanje jajčnega matzoa preostanek tedna ostane prepuščeno opazovalcu.
Kvinoja . New York Times je dokončno zakril vrzel kvinoje, kar je precej iznajdljivo. Ker je žito relativno nov pri zahodnih dietah, je zrnje v celoti zaobšlo ne le talmudskih učenjakov, temveč tudi "načelo zmede", kot je razloženo zgoraj. Aškenazijski rabini ga nikoli niso mogli izključiti iz počitnic, zato je to privzeto postalo košarkarsko za Pashover. Zdaj se pojavljajo pomisleki, ali je proizvodni postopek čist od prepovedanih zrn. Pravoslavna unija, ki je pristojna za take zadeve, je kvinojo razglasila za dopustno uživanje med počitnicami. Zgodba o tem, kako so prišli do te odločitve iz NPR:
"Ta rabin je šel vse do Bolivije in Perua, " poroča Elefant. "Videl je, da kvinoja raste blizu vrha gore in žito raste blizu dna gore." Tako ni bilo nobene možnosti za premešanje, ki bi se lahko zgodilo s posevki, posajenimi v bližini pšenice. Elefant pravi še en plus za kvinojo: "Mnogi rabini menijo, da vse, kar ni bilo del prvotne navade, ni vključeno v običaj."
Vse, kar je ostalo za rabine, je bil pregled tovarn, ki pakirajo kvinojo, da bi preverili, ali se prepovedana zrna predelajo na isti opremi, ki jo obdeluje. In nekateri so minili. Tiste tovarne, ki so postale popolnoma čiste, zdaj proizvajajo kvinojo, ki bo nosila simbol OU-P, kar pomeni, da so bolj paske za Passover.
Poštena igra :
Večina vsega drugega. Na splošno pa ohranjanje košer za pasho ni tako težko, še posebej, če imate izkušnje z dietami Atkins ali Paleo. Ta teden se mi zdi, da jem bolj zdrave obroke kot običajno, saj sem prisiljena kuhati doma in uporabljati veliko sadja in zelenjave, da izpolnim svojo prehrano. Če kuham meso, si naredim svoje marinade ali omake, če jem solato, pa svoj preliv. Na svoj matzo ne postavljajte škampovih solat ali piškotov s slanino - običajni zakoni košerjev še vedno veljajo: školjke, svinjski izdelki ali mešanje mesa in sira niso dovoljeni.
Cigarete: Kot poroča Associated Press, je rabinska skupina v Izraelu prvič razglasila nekatere cigarete kot košer za pasho.
Še zadnja opomba:
Če boste ponovno prebrali odlomek iz Izhoda, boste opazili, da je treba praznik opazovati sedem dni, kot to počne sodobni Izrael, in ne osem, ki jih ameriški Judje običajno opazujejo. V dobi pred standardiziranimi koledarji so Judje v diaspori (na katerem koli območju zunaj Izraela) dodali dodaten dan, da se njihov praznik prekriva z uradnim praznovanjem. Tudi zato imajo ameriški Judje dve noči seder, kjer imajo v Izraelu le eno.
