Stročji fižol je zelenjava iz delovnega konja: nič bliskovitega, redko zvezda, vendar je vedno odvisna od podporne vloge. Tudi vsestranski so - dobro se bodo podali s katero koli kulinariko - kar je dobro, saj verjetno nisem sam v tem, da na mojem vrtu raste gora njih. Tudi na trgu jih je veliko, kmetje ali kako drugače.
Da bi dokazali svojo vsestranskost, je tukaj pet nenavadnih idej za kuhanje z zelenim fižolom, vsaka iz drugačne kulture:
1. južni. Maščoba s slanino "prinaša najboljše med ljudmi - in fižol", piše Christy Jordan na svojem blogu Southern Plate, v receptu za sladko in kislo zeleni fižol, ki vsebuje tudi kis in sladkor. Razen, če ste ljubitelj pristnosti, vam sploh ni treba kuhati živega nereda, kot Jordan pojasnjuje, da južnjaki ne bodo storili.
2. grško. Vprašajte tri Grke, kako kuhati stročji fižol in dobili boste tri različne recepte fasolakije, kot je opisano v zabavni zgodbi na mestu Mama's Taverna. Večina (vključno s to) vključuje dušenje fižola v paradižniku, čebuli in včasih krompirju do sladkega in mehkega.
3. perzijski. V Iranu je kuku (ali kookoo ) priljubljena jajčna jed, podobna frittati, polnjena z zelišči in / ali zeleno zelenjavo. Persijski blog o hrani Kurkuma in žafran uporabljata tiste podpisne začimbe v receptu za zeleni kookoo iz fižola.
4. indijski. Book of Yum združuje vegetarijanske recepte brez glutena z vsega sveta. Toda indijska jed "ambrozijskega zelenega fižola" z začinjeno omako iz jogurtove omake bi ugajala tudi tistim brez prehranskih omejitev.
5. Kitajci. Suhi ocvrti stročji fižol ali dolg fižol sta pogosta lastnost jedilnikov kitajske restavracije. Način kuhanja povzroči izjemno aromatičen fižol, ki ohrani svoj snap - kuhanje z Amy pojasnjuje, kako jih narediti doma.
