V novicah se trenutno dogaja študija, ki se zdi nekaj strašljivega: uživanje mesa je za vas lahko enako slabo kot kajenje. Ali z drugimi besedami, prehrana z veliko mesnih beljakovin lahko drastično poveča vaše tveganje za raka in diabetes.
Sorodne vsebine
- Ljudje so se trudili, da bi ameriške opozorilne nalepke za cigarete postale bolj grafične za desetletja
Študija, ki jo je izvedla ekipa mednarodnih raziskovalcev, je bila objavljena v reviji Cell Metabolism . Raziskovalci so uporabili podatke raziskav, da so prehrano ljudi povezali s tem, kako se zdravo prehranjujejo, in to primerjali z laboratorijsko raziskavo na miših, ki je trdila, da težave povzročajo mesne beljakovine. Kljub temu je bila zastrašujoča dejavnica univerza v Južni Kaliforniji. Poslali so sporočilo za javnost, ki je šlo takole:
To piščančje krilo, ki ga ješ, je lahko smrtno nevarno kot cigareta. V novi raziskavi, ki je skoraj dve desetletji spremljala velik vzorec odraslih, so raziskovalci ugotovili, da je zaradi prehrane, bogate z živalskimi beljakovinami v srednjih letih, štirikrat večja verjetnost, da boste umrli za rakom, kot nekdo, ki je na dieti z nizko beljakovinami - dejavnik tveganja umrljivosti, primerljiv s kajenjem.
Yikes.
Po mnenju novinarjev, ki so se poglobili v študijo, je to težava: raziskave, ki so jih opravili znanstveniki, jim v resnici niso dovolile, da bi trdile, kakšne trditve so poskušale.
Catherine de Lange, ki piše za New Scientist, pravi, da so znanstveniki prekoračili svoje meje, ko so poskušali reči, da so raziskave na miših neposredno uporabne za ljudi - napačni korak, ki je na žalost ves čas narejen. In z nekaterimi prehranskimi raziskavami je bilo nekaj velikih predpostavk, ki morda niso smiselne: raziskovalci so ljudi vprašali, kaj so jedli nekega dne, in nato domnevali, da so tako jedli zadnjih 18 let.
Brady Dennis za Washington Post poudarja, da bi lahko bili drugi dejavniki, na primer izbira življenjskega sloga, bolj povezani z zdravjem ljudi kot s količino mesa v njihovi prehrani, element, ki ga niso upoštevali.
Nič od tega ne pomeni, da je odrivanje treh dvojnih Big Mac-ov v enem sedenju dobra ideja. Namesto tega na podlagi te študije ne bi smeli popravljati prehrane ali se preveč ukvarjati s svojo smrtnostjo.
To je tudi lekcija za znanstvenike in njihove ustanove, pravi Guardian, da nehajo po nepotrebnem prestrašiti ljudi:
Gunter Kuhnle, znanstvenik za prehrano na Univerzi v Readingu, je dejal, da je napačno "in lahko celo nevarno" primerjati učinke kajenja z učinkom mesa in sira, kot to počne študija.
"Pošiljanje [tiskovnih] izjav, kot je to, lahko škodi učinkovitosti pomembnih sporočil o javnem zdravju. Pomagajo preprečiti, da bi se zdravi nasveti o zdravju prebudili v širšo javnost. Kadilec razmišlja:" zakaj bi se trudil, da bi prenehal s kajenjem, če sta moj sir in šunka sendvič je zame prav tako slab? "
