Kot da se borijoči igralci tega že premalo trudijo. Na Japonskem so spremenljivi časi vzpostavili novo pasmo neusmiljeno učinkovitih avtomatiziranih restavracij, ki lahko brez težav postrežejo z lačnimi pokrovitelji ves dan, ne da bi potrebovali osebje natakarjev, kuharjev ali celo pomivalnih strojev.
Najbolj priljubljena od teh je Kura, kjer vam bo krožnik za suši porabil le 100 jenov, kar ustreza 1, 00 USD. Tako nizke cene so dosežene tako, da je treba čim več elementov "človeškega dotika" že vtisniti v to, kako jedi običajno zmanjkajo. Na primer, ker bi nove stranke že tradicionalno sedele in jim jedilnik prijazen gostitelj, obiskovalci sedeža Kure sami in jih pozdravlja interaktivni meni na dotik, nameščen poleg mize, ki jim omogoča brskanje po različnih živilih in izbiro oz. za vnos posebnih zahtev. Spodaj je navijalni sistem tekočega traku, ki nosi več pokritih jedi različnih vrst sušija in glavnih jedi, poseben naročnik desno zgoraj pa zagotavlja posebna naročila. Da bi ohranili svežino, ima vsaka plošča pregledno ploščico, ki omogoča računalniško podprt sistem spremljanja, kako dolgo je določen suši predmet zadržan na vrtenju in ga po določenem času samodejno odstrani.
Za zaveso sestavljajo naročila uslužbencev, katerih naloge ne presenečajo, da so bolj kot usposobljeni kuharji delavci tovarniške delavnice. S pomočjo robota, programiranega za izpiranje grude riža, sestavljavec odloži vsak kos z kosi rib in drugimi vrstami morskih sadežev, ki so bili pripravljeni prej, natančno natančno, v lokalnem obratu. Ko je čas za pregled, kupci odložijo plošče, čeprav je majhen žleb ob strani, ki jih pošlje na drugo območje, da jih štejejo, strojno operejo in nato vrnejo na montažno linijo za ponovno uporabo.
Ocene avtomatiziranih restavracij, kot morda sumite, so mešane. "To je še ena umetnost prehranjevanja. Všeč mi je! ", Je povedal novinar v Baggersu, avtomatiziranem sklepu v Nürnbergu v Nemčiji, novinarju BBC News Steveu Rosenbergu. Drugi je dejal: „Bolj kot za mlade kot za stare ljudi. Moja mama je bila včeraj tu in za pomoč potrebuje sina mojega sina. "
Poročilo New York Timesa na novo pripoveduje o tem, kako so se take restavracije pojavile in uspešno oblikovale, predvsem kot odziv na vse manjše kupce, zaradi nenehnih gospodarskih bojev v državi in staranja prebivalstva, ki raje ne jedo. Ustanovitelj Kure, Kunihiko Tanaka, je podjetje ustanovil leta 1995 s predpostavko, da je bilo tako učinkovito, kot so postale japonske restavracije z leti, še vedno veliko načinov za znižanje stroškov, ne da bi pri tem ogrozili kakovost jedilnega doživetja. S tem v mislih je uporabil že ustaljeno prakso serviranja hrane na transportnih trakovih, ki se je začela v poznih petdesetih letih prejšnjega stoletja, pomešala v naprednejše tehnologije za avtomatizacijo in vrgla trn IT. Njegov cilj je bil obrezati nekoliko napihnjen način, kako prehranske ustanove vsakodnevno izvajajo. Na Kuri so edini ljudje, ki se jim zdijo potrebni, sestavljavci in peščica menedžerjev, katerih glavna odgovornost je bila zagotoviti, da so stranke zadovoljne in da bo vse potekalo po planu.
Predstavnik podjetja Takeshi Hattori je za New York Times povedal, da je za restavracijo, v kateri je bilo največ 196 ljudi, dovolj majhno osebje.
Z 262 lokacijami po vsej državi je bila strategija Kure v najmanjši meri donosna. In kdo ve? Te robo-jedilnice se lahko kmalu prebijejo skozi Tihi ocean in se odprejo v naših soseskah, kar z naraščajočo zaskrbljenostjo in nenehnim vtiranjem kaže, da se naša poglabljajoča se ljubezenska zveza s tehnologijo samo še poglablja. Pametni telefoni, na primer, vse bolj postajajo nekakšno duševno svetišče, način, da se ljudje srečno odklopijo od tistih okoli sebe. Študija, ki jo je izvedel Raziskovalni center Pew (PDF), razkriva, da je trideset odstotkov anketiranih mladih (18–29 let) izjavilo, da so se pretvarjali, da uporabljajo svoj telefon, da se izognejo interakciji z drugimi. Japonsko podjetje za oblikovanje je celo ustvarilo posodo za juho "Anti-Loneliness Ramen Bowl", v katero lahko nataknete svoj iPhone.
Vendar osebno ne bi pričakoval, da se bodo avtomatizirane restavracije ujele v ZDA, če upoštevamo, da tak ekstremni pristop k avtomatizaciji lahko obrok počuti nekoliko preveč neosebno. Jedenje v ZDA še vedno velja predvsem za družbeno dejavnost, in čeprav lahko kupci Kure svoje pivske vrčke zlahka napolnijo v enem od samopostrežnih strojev, smo Američani še vedno radi pri svojih barmenih. Toda spet, roboti ne bodo nikoli pretirani.
Več s Smithsonian.com
Natakarji robotskih diskotektorjev iz leta 1980 Pasadena
