Drugačna vrsta večera Bell na Antarktiki

Frederick Cook je bil ameriški kirurg in polarni raziskovalec, ki se je odpravil na rob neznanega: Antarktika. Bila je prva velika znanstvena odprava herojske dobe. Leto: 1897. Ladja: Belgica .

Na poti nazaj v Južno Ameriko se je ladja zataknila v ledu za celo hladno zimsko antarktično zimo. Kar malo so morali jesti - pojedli so pločevinke skrivnostnega konzerviranega mesa in ribje kroglice, ki naj bi vsebovala smetano. Tudi Nansen, ladijski maček, je šel malo nor.

Sčasoma so na plovilo začeli pritekati pingvini in ptice so - tako je zapisal Cook - "enako zanimive za naravoslovca in kuharja." Začel je jesti pingvine. Po okusu imajo "kos goveje, jagodne ribe iz bakalara in platno, podloženo pečenko, skupaj praženo v loncu, s krvjo in oljem jetrne trske za omako", vendar je na koncu prepričal vodjo posadke, naj vsi pojedo pingvin. Ne pozabite, Cook je bil zdravnik in je v bistvu predpisoval to sveže meso kot zdravilo.

Raoul Amundsen je bil član posadke, ki si je morda zapomniti, da ne samo, da je najprej dosegel Južni pol, ali da bo sploh prvič dosegel oba pola ali celo prešel skozi ledene vode severozahodnega prehoda. Ker sta Amundsen in njegov sopotnik iz Belgice Frederick Cook jedla pingvinsko meso, sta bila sposobna preprečiti skorbut - pomanjkanje vitamina C, ki je prizadel skoraj vsakega raziskovalca herojske dobe. So nekateri zelo redki raziskovalci tistega obdobja, ki lahko trdijo.

Kar se je posadka Belgice tudi spotaknila, je bila nova metoda lova na ptice. Po nedavnem članku v Endeavouru Jason C. Anthony (tudi avtor prihodnje knjige o polarni kuhinji) piše:

Do konca julija so živeli predvsem na pingvinskem mesu, z izrazitim izboljšanjem posadke. Kapetan Gerlache je bil zadnji, ki se je strinjal in s tem zadnji, ki je bil ozdravljen, vendar je posadki kmalu ponudil nagrade za pripeljavo pingvinov za širše - en frank za žive ptice, petdeset centimetrov za mrtve. To je bil enostavno denar, kot se je izkazalo. Posadka se je v zadnjih mesecih naučila, da lahko na ladjo prikličejo tako pingvine kot tjulnje, tako da preprosto igrajo napev na svoj kornet.

Predvajali so jim glasbo, skoraj kot čarovniki polarnih kač, ki so nameravali jesti ptice, ki so jih očarali. Kuhar je poročal 16. decembra (str. 382):

V času obroka se kornet uporablja za klic moških skupaj, pingvini pa so, kot kaže, všeč tudi glasbi; kajti ko to slišijo, delajo neposredno za ladjo in ostanejo, dokler traja glasba, vendar pustijo, ko ta preneha. Na ta način moramo samo počakati in izkoristiti obiskovalca, da pridobi pingvinske zrezke, ki so pravzaprav nagrada jedilnika.

Seveda je glasba morda igrala le delno vlogo pri skupnem osvajanju Južnega pola. In kot je pozneje izvedel Ernest Shackleton, ni bila vsa glasba recept za ulov potencialne večerje s pingvini. Kot piše Fen Montaigne v Fraserjevih Pingvinih :

Eden od njegovih ljudi je potegnil banjo in začel igrati "Dolga pot do Tipperarja", ki je, kot pripoveduje Shackleton na Jugu, "očitno cenili slovesne majhne ptice." Kljub temu je bila o jamariji druga zgodba, in kdaj škotski član ekspedicije je začel igrati državni instrument, Adelije so "v strahu zbežale in se pognale nazaj v morje."