Prva stvar, ki sem jo storil, ko sem danes zjutraj prišel v pisarno, je bilo iskanje z Googlom po lastni Sno-Balls v Googlu, ker sem se prebudil, ko je zvok NPR potrdil moje najhujše strahove: Hostesa, pekarna, odgovorna za Twinkies, razglaša stečaj in ga likvidira. premoženja glede na delavsko stavko, ki se je začela 9. novembra. O tem, kako se je pekarna lotila svoje delovne sile, prepustim drugim informacijskim središčem in se namesto tega osredotočim na dejansko peko. V panteonu novostnih živil je bila domačinka prva domača diva bar nobena. Njeni izdelki so bili ne samo zabavni, saj so bili videti snobast kupček rožnatega kokosovega čokoladnega kolača z rožnatim kokosovim oreščkom Sno-Ball, ki bi se lahko strgal na njihovih blagovnih znamkah CupCakes. Oh, da je obstajala nekakšna diagnostika za merjenje obsega titriranja, ki sta ga Ding Dongs in Ho-Hos v desetletjih sprožila pri šolarjih. In medtem ko sem se včasih šalil, da bi Twinkies lahko preživeli jedrski holokavst zaradi konzervansov, se zdi, da so oni in njihovi bratje na kritično ogroženem seznamu prigrizkov peciva v supermarketu. (Obstaja možnost, da bo dejavnik nostalgije Hostess pritegnil pozornost drugega podjetja, ki bo odkupoval in nadaljeval določene proizvodne linije, vendar bo od tega napisano to še treba videti.) Kaj narediti, če te torte izumrejo?
S kremnimi nabito gobami so bile deputirane leta 1930 s kremnim polnilom z okusom banan - pozneje so jih spremenili v vanilije, ko je bila druga banana težka naloga - postali kulturni kamen v 50. letih, potem ko je postal sponzor za divje priljubljeno Howdy Doody. otroški televizijski program. Vse odtlej so Twinkies odmevi vsakogar in od vseh Hostessovih tort so morda zelo vsestranski. Na državnih sejmih jih pogosto pokrivate, pogosto jih vidite poberenih in ocvrtih. Leta 2006 je bila okrašena celotna kuharska knjiga, ki je vabila oboževalce, naj razširijo obzorja skromnega Twinkieja - včasih v čudnih smereh, kot je recept za Twinkie suši. Torte so navdušile celo miksologe. Michael J. Neff, solastnik bara Ward III v New Yorku, je priznal, da je v svojih koktajlih eksperimentiral z blatnimi Twinkies - čeprav se mu je zdel kombinacija pogače in pijače popolnoma neprijetna. Večina ljudi pa okus približa tako, da kombinira nekaj izbire likerjev. Torej, na eni strani obstaja celotna kuharska subkultura, ki bi izumrla, če ti izdelki ne bi bili več na voljo za vzdrževanje in navdihovanje zaveznikov hrane. Po drugi strani pa lahko to stanje koristi za naš nacionalni boj proti debelosti in diabetesu.
Med kosilom v najbližjem CVS-ju sem imel trenutek Georgea Baileyja in videl vizijo, kakšen bo svet, če Twinkies preneha obstajati. Predpakirano stojalo za torte je bilo odvzeto do žice, edini izdelki Hostess so ostali nekaj paketov Zingerjev in zdrava zaloga sadnih kolačev. Če se bo zatekel na Twinkies, kot mislim, da bo nocoj objavljeno novice, kaj mora oseba storiti? Te hrane za prigrizke ni nemogoče ponoviti doma. Ponev Twinkie so domačim kuharjem na voljo že od nekdaj, Ameriška testna kuhinja pa je celo izšla s svojo iteracijo Hostess CupCakes. Zame je težja poslastica, ki jo lahko naredim doma, Sno-Ball, ker imaš v tem primeru komponento zmrzovanja močvirja, ki mora biti dovolj lepljiva, da se barvni kokosovi kosmiči držijo, vendar ne tako lepljivi, da jih lahko Ne jem ga iz roke, ne da bi naredil epski nered. To je občutljiva črta za potepanje in navdušen sem nad tem, kemija in nepredstavljive sestavine so se zbrale, da bi ustvarile to znanstveno čudo sodobnega peke. Našel sem recept ali dva, s katerimi bom delal, tako da bomo videli, kako to gre. Torej je mogoče več ali manj dobiti popravke. Toda odpovedujte se priročnosti tort, ki bodo ostale sveže ad infinitum in pakirane tako, da imate lahko hkrati samo eno ali dve. Če naredite serijo, morate zaloge v nekaj dneh likvidirati. In to je treba v kratkem času zaužiti veliko sladkorja in maščob. Ob vzponu boste morda lahko doma izdelali kakovostnejši izdelek, ker imate nadzor nad sestavinami. Iskreno povedano, del propada Hostess je bil kulturni premik od predelanih živil, ki sta podjetje kruh in maslo. (No, Wonder Bread je bil kruh podjetja in druga kulinarična ikona, ki morda grize prah.)
Soočeni z možnostjo kavbojske maskote Twinkie the Kid, ki se odpravlja v sončni zahod, ali je vredno, da se v komolcih namažejo domače torte doma? In ali je medijska žvrgolenja o izgubi sladicinih izdelkov Hostess zgolj primer preobsežne nostalgije ali izgubljamo kaj več kot linijo neželene hrane? Pogovorite se v spodnjih razdelkih za komentarje.
