Vsakdo, ki je kdaj dišal sadje duriana, vam lahko pove, da diši močno. Čeprav Wikipedija trdi, da lahko vonj po sadju v jugovzhodni Aziji vzbudi "globoko hvaležnost", spletno iskanje pokaže vrsto manj ugodnih opisov za vonj duriana: "skoraj pregrešno grdo", "gnile ribe", "zmajev zadah", "neoprano nogavice "in" nagelj v kremšnitu ", da bi ponudili le majhno vzorčenje. (Ali kot kaže nedavni komentar Smithsonijeve zgodbe o durijanih iz leta 1999, "Durian je kot rdeča čebula, ki jo že leta pustijo v kleti in nato marinira v acetonu. Wow, to je točno!"
Očitno je sadno sladko, kremasto središče zaklad, ki ga je vredno preučiti, če lahko prenašate smrad in se sprehodite mimo špičaste lupine. Nevem; Nikoli nisem imel priložnosti, da bi ga poskusil (in ugibam, da bo morda podobno kot kruh, svež durian težko prišel v DC). Ampak zdaj vem, da ga ne pijem med pitjem!
Po poročanju New Scientist so znanstveniki z japonske univerze v Tsukubi pred kratkim odkrili, da durian človeškemu telesu veliko težje razgrajuje alkohol. V epruveti so kombinirali ekstrakt svežega duriana z aldehidom dehidrogenazo (ALDH), encimom, ki deluje kot glavno jetra proti strupenim stranskim produktom presnove alkohola. Durian - verjetno zaradi visoke vsebnosti žvepla - je skoraj izničil encim ALDH in ga zaviral do 70 odstotkov. (Ali pa tudi encim vonja preprosto ni zdržal.)
To bi lahko razložilo občasno novico o smrti, povezanih z uživanjem duriana, čeprav ne podpira mestne legende, da bo združevanje duriana z alkoholnim pijačom želodec eksplodiralo.
