So tuja, čudna in športna imena, kot so Turkov turban, Goblin Jajca in Kosila. To jesen jih boste našli v kmečkih košarah po vsej Ameriki. So dekorativni mladiči, in kot poroča NP Vanessa Rancano, so postale vse bolj vroče blago za kmete.
Sorodne vsebine
- Za zmanjšanje prehranskih odpadkov zagon v San Franciscu prodaja grdo sadje in zelenjavo
- Izdelki z začimbami iz bučk so se od leta 2008 povečali za 234 odstotkov
Medtem ko je squash med najzgodnejšimi rastlinami, ki jih je človek udomačil, piše Rancano, so najbolj bizarne sorte v zadnjem času stopile v modo kot sezonski okraski. Rejci gourd pravijo Rancanu, da so več desetletij izpopolnjevali barvito skodrane tikvice, ki jih prodajajo na dražbi prodajalcem kmetov na trgu, lastnikom restavracij ali špecerijo - in z velikim uspehom, da postanejo fanatiki.
Tudi okrasna buča ni nikakršna prha; njegova cena se je med letoma 1993 in 2007. skoraj podvojila. Tako priljubljeni so, da so sprožili analize podatkov o tem, kdaj se sezona začne in konča, divje so delili parodije in pomagali podpirati široko tradicijo ljudskih obrti. (Pobarvani ptičji domovi, kdo?) Mogoče bi to zahtevo lahko povezovali s komodifikacijo jeseni - praznovanjem vseh stvari, ki se širijo od Starbucksovih lattes in aromatiziranih Twinkeyjev do "odpadlega dišečega" mucka.
Mogoče pa je vzpon tik del širšega prehranskega trenda: premik k nežnemu grdemu, funky videz sadja in zelenjave. Z vsem, od "nepopolnih" CSA do umetniških projektov o grdih izdelkih, ki jih odobravajo, je zanesljivo reči, da so nesojeni pridelki kulinarični trenutek. Neugodni proizvodi v nekaterih državah predstavljajo do 40 odstotkov živilskih odpadkov - tako da je že čas, da zasukane bučke dobijo mesto v središču pozornosti.
