Vermont je morda najbolj znan po javorjevih drevesih - viru tako kulise kot sirupa -, vendar ima država Green Mountain tudi sloves živila. Z več kot 100 proizvajalci gurmanske hrane in pijač, ki jih je navedlo združenje Vermont Specialty Foods Association, je v enem članku preveč dobrih stvari, ki bi jih lahko prebavili, toda tukaj je nekaj predlaganih mest, da se ob naslednjem obisku države ustavite, popijte in poskusite.
SIR
V zadnjem desetletju se je v Vermontu resnično lotil umetniškega sirarstva, kar dokazuje odločitev univerze v Vermontu, da ustanovi Inštitut za umetni sir. Po vsej državi je najmanj 40 proizvajalcev sirov kravjega, kozjega in ovčjega mleka; dovolj, da zasluži "Vermont sir sled".
Največji in najbolj znan proizvajalec sira je Cabot, ki po kooperativnem sistemu namazanih mlekarn nabira mleko iz 300 kmetij Vermont (več kot četrtina vseh mlečnih kmetij v državi) in ga uporablja za izdelavo vrste naravno staranih cheddar sirov oz. pa tudi maslo in jogurt.
V centru za obiskovalce Cabot v mestu Cabot na severovzhodnem mestu Vermont lahko vodite ogled vode po tovarni (pokličite naprej, da potrdite razpoložljivost: 1-800-837-4261) za 2 dolarja na osebo. Okusite lahko tudi po liniji izdelkov na prodajnih mestih podjetja v Waterburyju in Quecheeju.
Med majem in oktobrom si je mogoče ogledati manjši poseg sira na kmetijah Shelburne, nacionalni zgodovinski mejnik s čudovito postavitvijo na obali Champlain Lake. Delovna kmetija s 1.400 hektarji ponuja tako vodene oglede posesti kot tudi mrežo samo vodenih sprehajalnih poti. Pristojbine znašajo od 5 do 11 dolarjev na osebo. Prav tako je vredno začasno ustaviti noč, obrok ali samo pokukati v zgodovinsko gostilno in pripadajočo restavracijo.
Bližnji jugozahodni rob države razmislite, da se ustavite pri kmetiji Bardwell Farm, 300 hektarjev v West Pawletu, poimenovanem po človeku, ki je leta 1864 tam ustanovil prvo državno zadružno zadrugo. Te dni jo vodi nekaj bivših Manhattanci, katerih honorarni kmečki hobi se je snežil v karieri. Njihovi siri - narejeni iz mleka naravno vzgajanih koze Oberhasli in krav Jersey - so zdaj v prestižnih restavracijah, kot sta Per Se in francosko perilo. Če se to sliši kot vaša zamisel o sanjskem delu, se pozanimajte o dvodnevnih delavnicah izdelave sira na kmetiji.
Najstarejša klet grozdja, Snow Farm, odprta leta 1996 in se ponaša z nenavadno rastočo lokacijo: Južni junak, otok Lake Champlain, za katerega pravijo, da ima mikroklimo tako kot v znameniti francoski burgundski regiji. (Z dovoljenjem Snow Farm) 
Razmislite, da je Bardwell Farm kmetija s 300 hektarji v West Pawletu, Vermont, imenovan po človeku, ki je leta 1864 ustanovil prvo državno zadrugo za pridelavo sira. (Dovoljenje za razmislek o kmetiji Bardwell) 
Francosko-ameriški hibridni grozdje, kot je Baco Noir, uspeva na Snow Farm v blagi rastni dobi. (Z dovoljenjem Snow Farm) 
Farme Shelburne s 1.400 hektarji so delujoča kmetija in nacionalna zgodovinska znamenitost. (Danita Delimont / Alamy) 
Magic Hat spada med 15 največjih pivovarn v državi. Njihov objekt v Burlingtonu pričara približno 400 steklenic na minuto. (Z dovoljenjem Magic Hat) VINO
V zadnjih 15 letih je v državi vzklilo najmanj ducat komercialnih vinarjev. Najstarejša klet grozdja, Snow Farm, odprta leta 1996 in se ponaša z nenavadno rastočo lokacijo: Južni junak, otok Lake Champlain, za katerega pravijo, da ima mikroklimo tako kot v znameniti francoski burgundski regiji. Francosko-ameriški hibridni grozdje, kot je Baco Noir, uspeva v blagi rastni dobi, ledena vina pa so sladka srebrna obloga ostrih zim.
Vinogradnik Snow Farm je na voljo za oglede in degustacije od maja do decembra. Njihova vina lahko okusite celo leto, skupaj s sirom Cabot in čokoladami Lake Champlain, v degustacijskem kompleksu na poti 100 v Waterburyju (severno od tovarne Ben & Jerry).
Dlje v notranjost, gledano na goro Mansfield iz prijetno obskurne vasice Cambridge (pop. 225), je Vinarstvo Boyden Valley že dolgo uveljavljena družinska mlekarna, ki se je pred kratkim ponovno izumila kot proizvajalec vina in naravnega govejega mesa. Poskusite njihovo vino "Kravji prekucnik", polsuho belo, ki spominja na rizling, ali njihova edinstvena sadna vina iz lokalnih brusnic, borovnic, rabarbare in jabolk.
Lahko se zapeljete do kmetije Boyden, morda pa bo bolj zabavno priti ob reki Lamoille - Umiak, Bertovi čolni in kanu Green River ponujajo vodene izlete s kanujem in kajaki do vinarstva.
ČOKOLAT
Čokoladnice Lake Champlain Čokolade, ustanovljene leta 1983, so začele z željo lokalnega restavratorja, da bi našel boljše tartufe, ki jih bodo podarili svojim osebjem, in prerastel v gurmanski čokoladni posel z velikim osebjem. Če želite videti, kako se izdeluje čokolada, ulovite brezplačen ogled tovarne podjetja Pine Street večino delovnih dni med 21. in 14. uro. Če pa vas zanima le končni izdelek, morda raje poskusite na degustaciji Waterbury kompleks, ki vključuje vina Cabot in vina Snow Farm.
PIVO
Čarovnija je v običajnem skladišču na obrobju Burlingtona. Magic Hat, ustanovljen leta 1994, je zdaj med 15 največjimi pivovarnami v državi, glede na razvrstitev združenja pivovarjev po obsegu prodaje. Njihov objekt v Burlingtonu pričara približno 400 steklenic na minuto; si lahko ogledate akcijo na ogledu ali pa se samo ustavite ob trgovini z darili in degustacijsko sobo za urok.
Za "potni list" za obisk drugih pivovarn Vermont obiščite združenje pivovarjev Vermont.
