Komentar klepetanega zaposlenega kavarne me je zmedel. Na postaji za začimbe sem se ustavil, da sem svojemu kapučinu dodal špricer cimeta * in on mi je brisal pult pred mano.
"Ah, ja, za tvoje oči?" je vprašal in pokazal na stresalnik cimeta.
"Moje oči?" Sem odvrnil v odgovor. "Ne, za mojo kavo ..."
Usmiljeno me je nasmejal, me obvestil, da "vsi vedo", da je cimet dober za očesno zdravje, in se vrnil k čiščenju.
Kot je malo razkril Googling, ni edini, ki verjame v cimet kot zdravilo. Prodaja se v številnih prehranskih dopolnilih in homeopatskih zdravilih, ki se tržijo s trditvami, ki segajo od krepitve metabolizma do nadzora krvnega sladkorja do, da, izboljšanja vida.
Za večino teh trditev ne vidim (pardon punca) trdnih dokazov, vendar je nemška raziskava iz leta 2006 poročala, da bi cimet lahko pomagal stabilizirati raven inzulina za sladkorno bolezen tipa 2, in raziskava, ki je bila letos objavljena v Journal of the American College of Nutrition podpira zamisel, da bi se diete s cimetovimi spojinami "lahko zmanjšale dejavniki tveganja, povezani s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja. "
Danes je bil cimet ponovno novica, ko je USDA-jeva kmetijska raziskovalna služba (ARS) poročala, da lahko pomaga preprečiti ali zmanjšati otekanje možganov.
Kadar so možgani začasno prikrajšani za kisik in hrano (glukozo) - v primeru travmatične poškodbe ali kapi - možganske celice nabreknejo, kar lahko povzroči trajne nevrološke okvare. Toda v laboratorijskem poskusu, ki so ga izvedli znanstveniki v centru za raziskovanje človeške prehrane ARS v Beltsvillu v zvezni državi Maryland, izolirane možganske celice, ki so bile izpostavljene izvlečku cimetovega polifenola, niso nabrekle.
Vendar: "Raziskovalci opozarjajo, da se namizne cimetove spojine lahko nabirajo v telesu in jih ne bi smeli zaužiti dosledno kot več kot začimbo v daljšem časovnem obdobju."
Z drugimi besedami, zaenkrat bi se moral držati le tega, da ga poškropim po kapucinkah in jabolčni hrustljavi kremi. Toda kot znanstvenik, ki sem ga pred časom intervjuval glede fungicidov na vinski grozdju na osnovi popra, je narava morda odgovor na številne težave z zdravjem ljudi in rastlin - prav pod nosom.
* Tako kot večina zmletega cimeta, ki se prodaja v supermarketih, je tudi to verjetno bila kasija, ne pa cejlonski cimet, ki mu nekateri pravijo "pravi cimet." Pravkar sem se posvetoval z enim od raziskovalcev ARS, Richardom Andersonom, in on pravi, da so preizkusili več vrst cimeta, vključno s kasijo, in vsi so se izkazali za učinkovite.
