Tekstura hrane - neverjetno pomembna sestavina tega, kako uživate - lahko vpliva na več kot samo vaše nepce. Glede na nove raziskave lahko ustni haptiki ali "občutek v ustih" krožnika vplivajo na to, kako dojemamo njegovo hranilno vrednost.
Sorodne vsebine
- Veliko gospodinjstev v januarju kupuje več hrane kot med prazniki
Raziskovalci so izvedli teste, s katerimi so vprašali udeležence, da jedo različno hrano, in ocenili, koliko kalorij mislijo, da ima hrana. V drugih študijah so njihovi raziskovalci med ocenjevanjem oglasov dobili mehke ali trde rjave.
Prepuščeni lastnim napravam so se subjekti z mehkimi rjavkami zadušili. Ko pa so jih prosili, naj razmislijo o kalorični vsebnosti brownijev (kar se lahko strinjamo, da je za ljudi, ki ste jim ravnokar dali brbončice, resnično hudo?), So udeleženci, ki so jim trde brbončice pojedli več, pojedli.
Raziskovalci so zaključili, da je težja hrana ponavadi videti bolj zdrava. Co.Design poudarja, da za te povezave obstaja razlog:
Kot ugotavljajo raziskovalci, so živila, ki vsebujejo veliko maščob ali kalorij (sladoled, maslo, kremni sir), bolj gladka, mehka in bolj kremna kot recimo surova zelenjava in žita, ki so ponavadi hrustljava in ustvarjajo več trenja med žvečenjem. Običajno so tudi manj kalorij in, kar je še pomembneje, mislimo, da so bolj zdravi. Sčasoma se ta trdna zdrava združenja okrepijo.
Raziskovalci, vsi marketinški strokovnjaki, so ugotovili, da lahko podjetja s poudarkom na teksturi privabijo več kupcev na zdrave prehrambene izdelke. (Ali pa se lahko zahrbtna podjetja spajajo s kalorijami v hrustljavo hrano in se pretvarjajo, da so "zdrava.")
