Hrana, ki jo običajno delimo in jemo brez pripomočkov, pica očitno izpolnjuje tako čustvene kot tudi prehranske potrebe. Ne glede na razlog, burger hitro prehiti kot ameriško najljubšo hrano. Na voljo je v debeli skorji in tanki, na kvadratkih in krogih, s tradicionalno paradižnikovo omako in mocarelo ali kot belo pico z gurmanskimi prelivi.
Današnja pica je morda rezultat 2000 let evolucije, začenši na Bližnjem vzhodu. Naša sodobna različica je morala počakati, da je paradižnik odkrit v Novem svetu, in na ustvarjalnost kuharja, ki je mozarello prvič uporabil za predstavljanje belega dela italijanske zastave. Izum se nadaljuje do danes. V štiridesetih letih prejšnjega stoletja je čikaška Pizzeria Uno pripravila pico z globokimi krožniki ali pica v Chicagu. Verigo Pizza Hut sta leta 1958 ustanovila dva brata, ko sta bila še študenta na državni univerzi Wichita. V šestdesetih letih prejšnjega stoletja sta še dva brata, tokrat v Medfordu v Wisconsinu, ustvarila znamko Tombstone (njihov bar je bil čez pokopališče čez cesto). Domino's je s svojimi obljubami dostave v roku 30 minut postal glavni igralec v 80. letih.
Če ne morete priti v eno od 61.000 nacionalnih restavracij pice ali imate dostavljeno pico, lahko pico kupite svežo ali zamrznjeno, pripravljeno za pečico. Nadalje vztraja pri vsaj enem avtorju kuharske knjige, v svoji kuhinji lahko naredite več kot prehodno pico, začenši iz nič.
Ne bi vse, kar se je v imenu pice zgubilo, dobilo previdno znamenje od lastnikov plamena v Neaplju, ki je splošno priznano kot rojstni kraj pice, kakršno poznamo danes. Tam je na primer skorja vse. Na desetine milijonov Američanov pa ni zaskrbljeno niti o tem, kaj si mislijo policisti pice, ko preidejo svoj pravičen delež 100 hektarjev pice, ki vsak dan izginejo v ZDA.
