Ryan Berley se je med najljubšimi nasmehi in obudil najmočnejše obešalnike mimo izrezljanih vitrin iz trdega lesa v slaščičarni Shane kot otrok v trgovini s sladkarijami. 36-letni otrok, kljub temu pa otrok. Ima naslov: To je njegova trgovina s sladkarijami.
Iz te zgodbe
[×] ZAPRTA
Eric, levo in Ryan Berley postrežejo z ročno izdelanimi želeji, grozdnimi oreščki, orehovimi blazinami, nonpareils in drugimi dobrotami. (Chris Crisman) 
Shaneove škatle s čokoladami s podpisom so ročno izdelane na kraju samem v Filadelfiji. (Chris Crisman) 
Michael Calderone, levo, ter Ryan in Eric Berley upravljata z rolko znamke Thomas Mills Candy Drop Roller, ki je bila izdelana v Filadelfiji. Toplo kuhani sladkor damo v stiskalnico, ki jo ročno zarežemo in narežemo na rjuhe. Končne bombone razrežemo iz perforiranih listov. (Chris Crisman) 
Eric Berley stehta trde bonbone na vintage lestvici znotraj Shaneove prodajalne. (Chris Crisman) 
Vroči tekoči sladkor se vlije v stare velikonočne tematske kalupe v kuhinji drugega nadstropja slaščičarne. (Chris Crisman) 
Foto galerija
Berley in njegov 32-letni brat Eric sta pred kratkim kupila in restavrirala Shane's, najstarejšo neprekinjeno trgovino s sladkarijami v Ameriki. Mejnik Philadelphije, nekaj blokov, od koder je leta 1732 Benjamin Franklin natisnil prvi Almack ubogega Richarda, že od leta 1863 obrača sladkarije.
Prva moška bombona na kraju samem, Samuel Herring in Daniel Dengler, sta bila predvsem trgovci na debelo. Leta 1911 se je prodajalec konzerviran s sadjem v pločevinkah po imenu Edward R. Shane in tri generacije je osebje kuhalo, raztegnilo in narezalo koščke sladkega goa v vsako zamislivo obliko in odtenek Technicolor.
Ugled Shanea je v veliki meri počival na maslenih jajcih in irskem krompirju - zmagi alkimije Willyja Wonke-ish, ki nista bila niti Irka niti krompir, ampak kepe kremnega sira, pomešane s kokosovim orehom in posute s cimetom. Da bi naredili "oči" teh ščurkov trompe l'oeil, so slaščičarji s trotirnimi vilicami pospravili koščke in v luknje vstavili pinjole.
Prvotno se je Shane vozil s peš potniki, ki vozijo med Philadelphijo in Camdenom v New Jerseyju. Promet se je leta 1926 upočasnil z odprtjem mostu reke Delaware, kasneje preimenovanega v Ben Franklin. Primanjkljaj sladkorja v drugi svetovni vojni in urbana nevšečnost konec 20. stoletja sta tudi požirala dobiček. Do leta 2010 je bila delavnica v tretjem nadstropju v neredu, starinski stroji so bili v zaničevanju, čokoladni imperij se je bližal, dobro ... se je zrušil .
Vstopite v Berleys, lastnike fontane Franklin, stare sladoledne salona nekaj vrat navzdol Market Street. Brata, ki sta jih kupila, sta se odpravila v zgodovino trgovine in se lotila naporne obnove. Odtrgali so tla iz linoleja, da bi izpostavili originalni javor iz borovega in ptičjega očesa ter prebarvali lesne obloge v modri galeriji Long in Grand Staircase modri barvi, odtenki iz palete v Independence Hall.
Danes se police ponašajo s stotimi klasičnimi in sezonskimi dobrotami, od katerih jih je približno polovica v zgornjem nadstropju sladkarij. Omara je zagozdena z rdečimi in zelenimi ter jantarnimi "bistrimi igračami", užitnimi nemškimi peninami iz Pensilvanije, narejenimi iz sladkorja in koruznega sirupa, ki blestijo kot izrezljani led. Berleji imajo približno 1.200 litoželeznih čistih igrač, vse od parnih strojev do škotskih terierjev. Njihov edinstven prispevek k Candylandu je bar Whirly Berley, slano-karamelna in čokoladna slaščica, ki jo je eden izmed lastnikov trgovine opisal kot "sladko, kompleksno in slano, tako kot brat Berley."
