V Združenih državah lahko v vsakem trenutku preseže 700.000 neuporabljenih zabojnikov. Nekateri pametni arhitekti so te 40-metrske jeklene prostore vdrli v drsalne parke, knjižnice, zavetišča za nujne primere in presenetljivo lepe domove.
Sorodne vsebine
- Zdaj vseprisotna embalaža za ladijski promet je bila ideja pred svojim časom
- Notranji kmetje imajo lahko toksično prst na rokah
Toda Daniel Kuenzi ima novega. Podjetnik s sedežem v Washingtonu spreminja zapuščene ladijske zabojnike v mestne kmetije.
Kuenzi je svoj koncept kmetovanja predstavil na startup inkubatorju 1776 na prireditvi Challenge Cup v Washingtonu, oktobra oktobra. Zmagal je v mestih regijskega tekmovanja in se bo maja uvrstil v svetovni finale. (Foto Dan Swartz) Kuenzi je med tehnološkim razcvetom devetdesetih let samostojno opisal "hobističnega vrtnarja", ki je odraščal v Redmondu v Washingtonu - domu Microsofta. "Že v mladih letih sem videl vpliv, ki bi ga lahko imela namenska skupina podjetnikov na svet, " pravi. Študiral je poslovanje na univerzi v Južni Kaliforniji in delal za investicijsko skupino v zgodnji fazi, ki je v Los Angelesu spodbujala obetavne startupe, preden se je preselila na vzhod, da bi se vpisala na MBA program univerze Georgetown. Leta 2013 je soustanovil Lokalne kmetije korenin.
Local Roots Farms trenutno goji organsko listnate zelenice na svojih prvih kmetijskih zabojnikih v Los Angelesu. Kuenzi in trije drugi zaposleni v podjetju so svoje pridelke zložili pod energijsko učinkovite LED. Vodijo svojo lastno hidroponsko postavitev skozi njene korake in z veseljem preizkušajo kakovost. Lokalni korenci bodo solato dobavili v nekaj trgovin z živili v južni Kaliforniji v začetku leta 2015. Kuenzi svojo zgodbo deli s Smithsonian.com.
Začnimo s težavo. Kateri problem poskušate odpraviti?
Na vzhodni obali solata v povprečju prevozi več kot 3000 milj, preden zadene naše police. Ne glede na to, kako je videti ob žetvi, 10 dni, preživetih v tranzitu, poslabša tako rok trajanja kot kakovost, hkrati pa poveča stroške. Mnogi od nas so doživeli razočaranje, ker so prinesli domače pridelke le, če so ugotovili, da se je pokvarila v manj kot 48 urah, ali da je okus tako blag kot hrustljava voda.
Poleg tega milijoni Američanov živijo v mestnih puščavah s hrano - območjih naših mest, kjer trgovci na drobno menijo, da ne bi bilo koristno graditi trgovin, ki prodajajo sveže pridelke. Kako lahko pričakujemo, da se bomo zdravo prehranjevali, če je dobra hrana predraga ali pa je sploh ni?
Torej, kaj točno so krajevne korenine? Mi lahko daste svoj dvigalo?
Naše poslanstvo pri lokalni korenini je vsem omogočiti dostop do svežih, zdravih in cenovno dostopnih lokalno pridelanih pridelkov. Verjamemo, da lahko s sedanjim prehrambnim sistemom rešimo številna vprašanja z ustvarjanjem razširljivega modela urbanega kmetovanja.
Local Roots je družina kmetij, ki prodajajo sveže pobrano kmečko zelenjavo in sadje po dostopnih cenah. Zagotavljamo najboljše možne pridelke, tako da svoje kmetije postavimo v vašo lokalno skupnost. Naš proizvod brez pesticidov se goji v zaprtih kmetijah, nadzorovanih s podnebjem, in tako zagotavljajo neprimerljivo doslednost, dolg rok trajanja, celoletno proizvodnjo in odličen okus.
Gojite pridelke v prenovljenih zabojnikih s 40 čevljev. Kaj vam je dalo to idejo?
Kontejnerji za pošiljanje so trajni, enostavni za spreminjanje, zlaganje in jih je mogoče odpreti kamor koli. Poleg tega je v ZDA velik presežek neuporabljenih ladijskih zabojnikov, ki jih je mogoče reciklirati in prenoviti z nizkimi stroški. To nam omogoča fleksibilnost, da imamo kmetijo na terenu in za svoje stranke rastemo v nekaj tednih, namesto mesecev ali celo let, potrebnih za tradicionalno gradnjo rastlinjakov. Upamo, da bomo nekega dne te zabojnike uporabili za začasno proizvodnjo hrane na oddaljenih lokacijah, vključno z vojaškimi operacijami na čelu in hitro pomočjo v tujih državah.
Hidroponika je metoda gojenja rastlin brez uporabe zemlje. Bu, kako izgleda vaš kmetijski sistem?
Vsaka kmetija vsako leto uporablja domače kmetijske tehnike za gojenje enakovrednega donosa pet hektarjev običajnega kmetijstva na prostem. Postopek porabi 80 odstotkov manj vode brez škodljivega odtekanja in preprečuje izpostavljenost škodljivcem in boleznim. Ta postopek, imenovan "nadzorovano kmetijstvo okolja", nam omogoča, da v katerem koli mestu gojimo 365 dni na leto, tako da vzamemo iste rastline, ki rastejo zunaj, in jih postavimo v popolne rastne pogoje. Ne glede na to, ali je zunaj sneg, deževalo ali 100 stopinj, je vreme v notranjosti ravno pravšnje za gojenje zdravih rastlin. Na žalost smo še vedno v postopku patentiranja svojega sistema, zato ne moremo deliti več podrobnosti.
Vaš prvi pridelek je solata. Zakaj solata?
Zelo dokazano raste solata v zaprtih prostorih in ima v ZDA zelo velik trg Več kot 98 odstotkov solate v ZDA se goji v Kaliforniji in Arizoni, kjer se kmetije na prostem trenutno borijo z rekordno sušo. Lokalni korenci vidimo resnično priložnost za zmanjšanje kilometrov hrane, zaščito pred nestanovitnim vremenom in zagotavljanje lokalnih listnatih zelenic za številne druge dele države.
Katere so nekatere rastline, na katere bi se lahko razširili?
Solata je šele začetek. Kmetijstvo v zaprtih prostorih obstaja že več kot 50 let in šele šele začenjamo razumeti potencial, ki ga morajo te tehnologije nahraniti po svetu. Trenutno si prizadevamo za gojenje številnih različnih listnatih zelenic. Špinača, ohrovt, bazilika in številna druga sveža zelišča so očitno naslednji koraki za nas. Teoretično lahko katero koli vrsto pridelka gojimo v zaprtih prostorih, čeprav drevesa in druge visoke rastline trenutno nimajo smisla rasti v našem sistemu.
Kako bi opisali svoj uspeh do zdaj?
Težko je verjeti, da se je to, kar se je začelo kot samo divja ideja, do zdaj že razraslo! Izjemno so nas sprejeli profesionalci v industriji in obkrožili smo se z odlično ekipo svetovalcev. Zdaj je čas, da svoje izdelke dobimo tam, da bodo vsi lahko uživali lokalno celo leto.
Kako načrtujete obseg podjetja? Kaj je naslednje?
Trenutno dostavljamo izdelke ključnim partnerjem na zahodni obali in jih bomo iskali na vzhodni obali skozi celotno leto 2015. Delamo na tem, da oblikujemo partnerstva z mestnimi upravami, neprofitnimi organizacijami, središči za hrano in učnimi vrtovi za krepitev programov zdravega življenja in izobraževanje javnosti o trajnostno kmetovanje.
Če bi množici lahko zastavili eno vprašanje, v upanju, da bi množično odgovorili na odgovor, ki bi bil koristen pri gradnji lokalnih koreninskih kmetij, kaj bi bilo to vprašanje? In zakaj?
Rekel bi, »kje bi morali rasti naslednji?« Iščemo skupnosti, ki potrebujejo lokalne, cenovno ugodne pridelke in strast do trajnostnega kmetovanja.
Če vas zanimajo ali poznajo mestni uradniki, ki bi jih utegnili biti, bi se lokalne koreninske kmetije z veseljem oglasile od vas. Prosimo, pošljite svoje ideje na
