Wholesome Wave, neprofitna organizacija, ki jo je ustanovil kuhar Michel Nischan, je v krogih socialne pravičnosti znana po uspehu pri zagotavljanju zdrave hrane tistim, ki jo najbolj potrebujejo. Organizacija je vodila idejo o podvojitvi vrednosti ugodnosti SNAP (prej znanih kot žige žigov), ko jih prejemniki uporabljajo za nakup lokalno pridelanega sadja in zelenjave, kar je danes običaj po vsej državi.
Sorodne vsebine
- Paradižnik je bil zakonito zelenjave od leta 1893
Manj znano je, da je Wholesome Wave v zadnjih šestih letih mirno deloval na enako ambiciozni pobudi: dajal zdravstvenim delavcem, naj napišejo recepte za proizvodnjo, ne le za tablete. Imenuje se FVRx (sadje in zelenjava Rx) in je pripravljen za neurje države - začenši z mestnim mestom LA.
Target, nacionalna maloprodajna veriga, je sponzoriral največji program FVRx do zdaj, v katerem več kot 500 družin, ki prejemajo zdravstvene storitve v Eisnerjevem pediatričnem in družinskem medicinskem centru v Los Angelesu, zdaj prejemajo recepte svojega zdravnika, skupaj z boni kupujte sveže pridelke v trgovinah Target in na bližnjih trgih kmetov.
Kdo služi FVRx
Vse sodelujoče družine živijo na pragu revščine ali pod njim, četrtina otrok pa jih presega 85. indeks telesne mase, kar jih uvršča med prekomerno telesno težo ali debelost. Velika večina vpisanih družin že prejema ugodnosti SNAP, ki zagotavljajo približno 4 USD na osebo na dan za hrano. Za štiričlansko družino program FVRx doda še 4 dolarje na dan, ki jih je treba porabiti izključno za sveže pridelke.
Kupci obiščejo tržnico Central Avenue Farmer v Los Angelesu. (Mpu Dinani) Ljudje z omejenimi finančnimi sredstvi porabljajo proračun za hrano za najcenejše možne kalorije. Na žalost najcenejše kalorije pogosto prihajajo iz visoko predelane hrane, ki vsebuje malo hranilnih snovi in vsebuje veliko sladkorja, nezdravih maščob, konzervansov in drugih snovi, za katere človeško telo ni zasnovano. Skodelica sadnih zank vas bo zjutraj napolnila za del stroškov povsem naravnega jogurta, borovnic in polnozrnatega kruha. Zato ZDA porabijo približno 500 milijard dolarjev na leto za zdravljenje bolezni in bolezni, povezanih s prehrano.
Diabetes, ena največjih, najdražjih zdravstvenih težav, povezanih s prehrano, je na primer neposredno povezana z debelostjo pri otrocih. FVRx daje zdravnikom, ki so po naravi bolj osredotočeni na zdravljenje zdravstvenih stanj kot na njihovo preprečevanje, novo orodje za boj proti njim. Namesto da bi nemočno gledali, kako otrok raste s prekomerno telesno težo, in potem nekega dne prisiljeni začeti zdravljenje z insulinom kot diabetik, upanje je, da se otroci priklenejo na zdravo hrano že dolgo, preden se pojavijo prvi znaki bolezni.
Zdravnik v pediatričnem centru Eisner LA opazi udeleženca programa. (Mpu Dinani) Zakaj deluje?
Idiom, jejte svojo zelenjavo! je bila v ameriško kulturo tako pretepla, da je nesmiselna. Toda večina ljudi naredi tisto, kar jim naroči zdravnik, še posebej, če so navodila izdana na recept. Julia Pon, podpredsednica programov pri Wholesome Wave, pravi, da je ravno v tem čarobna moč programa FVRx. To ni prehranski nasvet, ampak ukaz.
"Zdravstveni delavci nam pravijo, da vedno priporočajo spremembe v prehrani, in vendar je tako vznemirljivo svetovati ljudem s predbolečnimi otroki, naj uživajo več sadja in zelenjave, nato pa jih po pol leta spet vidijo in nič se ni spremenilo, " pravi Pon. "Toda zdravniki v tem programu nam povedo, kako močno je lahko dobesedno napisati recept. Eden od zdravnikov v LA mi je rekel: "namesto Lipitorja (zdravila, ki se uporablja za zdravljenje srčno-žilnih obolenj), mi dobesedno predpisujejo korenje in kumare ter stročji fižol."
Wholesome Wave je pred tem pilotiral FVRx na več lokacijah, vključno z Minneapolisom, New Yorkom in Navajo Nation v Arizoni, čeprav je program LA, ki se dotakne več kot 2500 prebivalcev hispanske soseske v osrednjem Los Angelesu, največji doslej. V zadnjih šestih letih, odkar je bil FVRx prvič razvit, je bil preoblikovan v "preprosto, a uspešno" formulo, pravi Pon.
Ključne sestavine so zdravstveni dom v soseski, ki je stičišče s posamezniki v stiski; ponudniki hrane, ki so ponavadi kombinacija lokalnih trgovin na drobno (za lažji dostop) in trgov kmetov (za večjo raznolikost pridelka in večjo povezanost od tam, kjer hrana prihaja); in tretji subjekt, ki zagotavlja zdravstveno in prehransko svetovanje ter druge storitve, namenjene spodbujanju veščin in navad zdrave prehrane.
Otrok zgrabi jagodo na tržnici Central Avenue Farmer v LA. (Mpu Dinani) Za program Los Angeles FVRx je lokalna organizacija, imenovana Groceryships, ki se opisuje kot "štipendijski program" za zdravo prehrano, za del udeležencev pripravila prehranski izobraževalni tečaj. Eisner je ponudil tudi tečaje, ki so bili potrebni za pridobitev bonov. Razredi vključujejo demonstracije kuhanja, kuharske knjige za otroke v španskem jeziku, terenske izlete na trg kmetov in ogled oddelka za pridelavo v bližnjem cilju - "Target ima več pridelka, kot si večina misli, " pravi Pon.
Becky Murphy, podpredsednica kliničnih služb pri Eisnerju, pravi, da je bil odziv preobsežen, saj je veliko več zanimanja, kot bi ga lahko zagotovila sredstva za trenutni sedemmesečni program, ki naj bi potekel ta mesec.
»Naši pacienti so navdušeni nad programom. Že opažamo, da udeleženci vsak dan povečujejo število sadja in zelenjave, ki jih jedo, in zmanjšujejo količino sladkorja v svoji prehrani. Ena od naših strank je šla na trg kmetov s svojimi otroki in jim dala, da poberejo karkoli sadja, ki ga želijo, nato pa so šli domov in naredili popsike z vsakim svojim sadjem. Otroci so torej odličen način, da preizkusijo različne stvari. "
Dokazila
Na koncu programa bodo udeleženci ocenili svoj napredek. V prejšnjih iteracijah programa FVRx je Wholesome Wave ugotovil, da 69 odstotkov udeležencev poveča porabo sadja in zelenjave, 45 odstotkov pa zniža ITM. Poleg tega se je varnost hrane v sodelujočih gospodinjstvih izboljšala za 45 odstotkov.
Od začetka decembra je 544 sodelujočih družin v Los Angelesu porabilo bone v vrednosti 150.000 dolarjev, kar je polovica na trgih lokalnih kmetov, kar je bil pomemben zaslužek kmetom na območju. To je del večje zaveze Target v višini 40 milijonov dolarjev za reševanje zdravstvenih potreb otrok in družin v tej državi letos. V podjetju ocenjujejo, da bodo do zaključka programa kupili več kot 225.000 funtov svežega sadja in zelenjave.
Pon pravi, da Targetova udeležba sproži upanje, da se bo FVRx kmalu razširil po vsej državi. "Ena stvar pri nakupu večjega prodajalca, kot je Target, za mizo kot ne samo financerja, ampak tudi programskega partnerja, je ta, da so jim lahko zagotovili bone v obliki skenirane kartice, ki deluje prek njihovega POS sistema, in jih lahko tržijo skupaj. s trgi kmetov, tako da lahko tudi tam unovčijo bone. Sistem je bil izdelan za ponovitev. "
Medtem ko se Target še ni zavezal, da bo nadaljeval, je Jennifer Silberman, direktorica družbene družbene odgovornosti podjetja, v izjavi, poslani Modern Farmer, dejala, da "smo navdušeni, da ocenimo rezultate tega programa in se naučimo, kako najbolje ponoviti in ga obsegajo. Trenutno krepimo strategije za leto 2017 in se veselimo, da jih bomo delili v prihodnosti. "
Če bodo nadaljevali, bo FVRx lahko spremenil dostop do sveže hrane po vsej državi in pripomogel k temu, da bi vdrli v teh 500 milijard ameriških dolarjev zdravstvenih računov.
Več zgodb iz Modern Farmer:
- Ali mleko v resnici naredi, da otroci postanejo višji?
- Amazon bo zdaj sprejel žige za živila ... Vrsta.
- Nove raziskave kažejo, da so rastline pametnejše in bolj osveščene, kot si lahko predstavljate
Ta članek se je prvotno pojavil na portalu Modern Farmer.
