Nathan Handwerker je vodil posel z nikeljnimi hot dogi na vogalu Stillwell-a in Surfa, ki je postal toliko del Coney Islanda, kot so Dreamland, Steeplechase in Wonder Wheel. Poleti 1916 je Nathan's po eni od apokrifnih pripovedk o delavskem kosilu organiziral prvo, kar bo postalo vsakoletno tekmovanje hranjenja hrenovk, četrtega julija, tekmovanje, na katerem so štirje priseljenci ukrotili drug proti drugemu. Zmagovalec je šal najbolj hrenovke kot dokaz svoje ameriške. Tekmovanje še vedno traja, toda samo stojnica na stojnici ni privabila lačnih obiskovalcev niti ni bila najbolj prepričljiva.
Handwerker, poljski priseljenec, se je začel v New Yorku kot pomivalni stroj v Max's Busy Bee. Konec tedna je luč zasvetil v Feltmannu na Coney Islandu, oceanskem paviljonu, na katerem so bili tirolski pevci, švicarski rokoborci, vrtiljaki in po besedah enega pisatelja njen grozni hrup. (Lastnik kraja, Charles Feltman, je morda leta 1867 ali 1874 naročil samovožje, da bi ga naredil za vagon z gorilnikom, s čimer je izumil prakso serviranja klobas, naloženih v narezano "mlečno" zajčko, čeprav je Feltman grabil proti tem mobilnim prodajalcem leta 1886, ki govorijo Brooklyn Eagleu, "Klobasice morajo iti.") "Swank kraj, Feltman je za svoje hrenovke zaračunal 10 centov, " so leta 1966 zapisali New York Times . "Jimmy Durante in Eddie Cantor, takrat pojoči natakarji na otoku Coney so se pritoževali, da je denarnica za denarnico veliko denarja. "
Tako je Nathan leta 1916 odprl svoje istoimensko stojalo za hrenovke in prodal pečenke po pet centov. Kasneje se je spominjal, da so bile množice v prvi vrsti samostojne, franki z omejenimi cenami pa so ostali sumljiva hrana. To je bilo leto 1916, spomnite se, le nekaj desetletij po rojstvu izraza "hrenovka" in poceni meso je prišlo z vprašanji. "Vroče" je bilo koda za vraga, in kot je Barry Popnik, soavtor knjige na 300 straneh z naslovom Izvor term, "Hot Dog", je fraza verjetno nastala kot nekakšna šala. Vzemimo za primer to priljubljeno pesem iz leta 1860:
Oh! Kje, oh! Kam je odšel moj mali pes?
Oh! kje, oh! Kje je lahko?
Uho je kratko prerezano, rep pa dolg:
Oh! Kje, oh! kje ga je?Tra, la la…
Konec klobase je got: Baloney, seveda,
Oh! kje, oh! kje je lahko?
Dey jih naredi za psa, in Dey jih naredi za konja:
Predvidevam, da jih dey naredi.
Kupci na Coney Islandu so imeli dober razlog, da sumijo, da so Nathanovi prvotni petcentrični psi slabše kakovosti, morda celo znak brezvestnega morilca konja ali psov - tabujev, ki bodo z napredovanjem 20. stoletja postali bolj neameriški. Times je poročal tudi o tem, da je "gniloba vseh" drobovina iz newyorškega hotela končala na kožuhih otoka Coney. "Torej, gospod Handwerker je najel mladeniče, oblečene z belimi jaknami, ki bodo stali pred njegovo stojnico, ki je gnala hrenovke. To je privabilo obiskovalce 'razreda'. Odločili so se, da bodo Nathanove franke "res morale biti dobre, ker jih jedo vsi zdravniki."
Kaskaderstvo z "doktoriranimi" hrenovkami je očitno delovalo, ovekovečeno kot recepti za uspeh v knjigah, kot so Prodaja: Zmogljive nove strategije za prodajni uspeh . Trditve v medicinskem trženju še vedno prodajajo hrano (hrenovke brez nitratov, kdo?), Čeprav ameriški karneval na otoku Coney le redko vključuje kakršen koli znanstveni pregled prebavil, narejen za televizijo.
Poleg tega so se zgodnji triki izkazali, da niso niti prvi niti zadnji na krovu. Leta 1954 se je Handwerker odpravil na Miami Beach in pustil svojega sina Murrayja, ki je vodil trgovino. Moški, imenovan Leif Saegaard, je pristopil k njemu s predlogom, da bi vključil 75-metrsko 70-tonsko balzamirano kito. Kmalu je imel Nathanov slavni kitov prikazano, toda zaradi nepričakovanega vročinskega vala je kita kmalu zavohala in ga vlekla v morje.
In s tem, dragi bralci, si vzamem dopust. Ta objava zaključuje čas, ko sem dvakrat tedensko prispeval hrano in razmišljaj. Spremljajte me na Twitterju ali pojdite na mojo spletno stran, kjer se bo nadaljevala oddaja.
Fotografije: "Hot Dog" Coney "(datum ni znan) / Bain News Service / Kongresna knjižnica ; “(1934)” / New York Public Library
