Alergije na hrano lahko predstavljajo resno in smrtno nevarno stanje, ki so ga dobro raziskali pri otrocih. Manj je znanega o pogostosti in resnosti alergij na hrano med odraslimi, vendar, kot poroča Mindy Weisberger za Live Science, nedavna študija, objavljena v JAMA Network Open, ponuja nov vpogled v to problematiko. Raziskovalci so ugotovili, da ima veliko število odraslih v ZDA alergije na hrano - in precejšnje število jih zmotno misli.
Skupina je anketirala nacionalno reprezentativno skupino več kot 40.000 ljudi po internetu in telefonu med oktobrom 2015 in septembrom 2016. Devetnajst odstotkov anketirancev je trdilo, da so alergični na hrano, le 10, 8 odstotka odraslih Američanov pa meni, da raziskovalci menijo, da so "prepričljivi" alergija na hrano, kar pomeni, da je njihova najhujša reakcija vključevala vsaj en simptom na seznam, ki ga je pripravila strokovna skupina. Na primer, reakcije lahko vključujejo koprivnica, oteženo dihanje ali požiranje, bruhanje in bolečine v prsih.
Avtorji študije ne nakazujejo, da so ljudje namerno napačno predstavili svoje simptome; "Alergija na hrano" se preprosto nanaša na zelo specifično stanje, ki ga je mogoče enostavno zamenjati z drugimi težavami. Alergije na hrano so reakcije imunskega sistema, ki se sprožijo, ker telo določena živila dojema kot škodljivo. Reakcije se pogosto zgodijo, ko imunski sistem proizvaja protitelesa, znana kot protitelesa Imunoglobulina E (IgE), vendar je možno, da pride do reakcij, ki niso posredovane IgE.
Nepripravljenemu očesu lahko druga stanja izgledajo podobno kot alergijske reakcije. Laktozna intoleranca na primer ni isto kot alergija na mleko, prav tako celiakija, zaradi katere ljudje ne morejo jesti pšenice, prav tako ne velja za pravo alergijo. Simptomi po zaužitju določene hrane lahko kažejo tudi na "drugačna stanja, povezana s hrano", pravi vodja študije Ruchi Gupta, profesor pediatrije v otroški bolnišnici Lurie v Chicagu. Toda ti simptomi ne kažejo nujno na alergijo na hrano.
Medtem ko je število odraslih z resničnimi alergijami na hrano manjše od prijavljenega, še vedno veliko Američanov trpi zaradi tega stanja. Izsledki ekipe kažejo, da približno 26 milijonov odraslih Američanov živi z alergijo na hrano. "Ta številka je velika, " je Gupta povedala Amina Zafar iz CBC News. "Pravzaprav je višji od tistega, kar sploh vidimo pri otrocih, kar je približno osem odstotkov."
Večina ljudi je poročala o alergijah na lupinarje, sledili so ji mleko, arašidi, drevesni oreščki, plavuti, jajca, pšenica, soja in sezam. Skoraj polovica anketirancev na hrano je razvila vsaj eno alergijo že kot odrasla oseba - nepričakovana ugotovitev.
"Presenečeni smo ugotovili, da so alergije na hrano odraslih tako pogoste, " pravi Gupta. "Potrebnih je več raziskav, da bi razumeli, zakaj se to dogaja in kako ga lahko preprečimo."
Presenetljivo je bilo tudi odkritje, da je manj kot polovica anketirancev s simptomi, ki kažejo na resnično alergijo na hrano, stanje potrdila pri zdravniku. In manj kot 25 odstotkov poroča, da imajo trenutno predpisan recept za epinefrin, hormon, ki se lahko bori proti anafilaksiji, življenjsko nevarni alergijski reakciji.
Po zaključku Gupta je treba ugotoviti, da mora sum na alergijske reakcije vedno preveriti zdravnik. "Pomembno je videti zdravnika za ustrezno testiranje in diagnozo, preden živila popolnoma izločimo iz prehrane, " pravi. "Če je alergija na hrano potrjena, je kritično tudi razumevanje upravljanja, vključno s prepoznavanjem simptomov anafilaksije ter kako in kdaj uporabljati epinefrin."
