Preden so ga pred osmimi leti podrli, je cenjena londonska Astoria živela veliko življenj. Bila je ena najbolj vročih glasbenih dvoran v mestu; trdnjava skupnosti LGBTQ; koncertna dvorana in plesna dvorana; kino. Toda, ko so ga prvič zgradili v 18. stoletju, je bilo skladišče ene od prvih podjetij za proizvodnjo hrane v Združenem kraljestvu. Zdaj je ta zgodovina spet prišla na vrsto, ko so gradbeni delavci, ki so odkopavali to mesto, odkrili davno pozabljeno skladišče iz tistih zgodnjih dni - in še vedno je bilo polno vseh vrst začimb.
Sorodne vsebine
- Gradbeni delavci odkrijejo starodavne slonske kosti pod podzemnim mestom LA
Ko je bila prvič zgrajena, je stavba, ki je postala Astoria, pripadala podjetju Crosse & Blackwell. V 18. stoletju je bila njegova lokacija v osrednjem Londonu kot nalašč za rastočo živilsko industrijo: bila je na priročnem mestu v bližini proizvodnih obratov in tovarn, v katerih so kozarce uporabljali za shranjevanje marmelade in kumaric, poroča Sarah Laskow za Atlas Obscura . Toda medtem ko so začimbe, kakršne so te, zdaj običajne, je bil Crosse & Blackwell revolucionarno podjetje, ki je spremenilo videz živilske industrije.
"Crosse & Blackwell je bila v resnici eno prvih podjetij, ki je proizvajalo marmelado in s tem znižalo stroške za prebivalce mest, ki so si želeli, kar je bilo do takrat običajno domač izdelek, " poroča londonski spletni dnevnik IanVisits .
Nekateri kozarci in keramični drobci so bili odkriti na mestu Crosse & Blackwell. (Crossrail) Podjetje je začelo kot majhna trgovina in polnilnica v štiridesetih letih prejšnjega stoletja, vendar se je hitro razširilo, ko se je začelo poslovanje. Crosse & Blackwell ni bila le eno prvih podjetij, ki je začelo proizvajati in prodajati to blago, ampak so bili tudi glavni marketinški inovatorji. Kot je dejal IanVisits, je bilo to podjetje eno prvih, ki je na prodajnih policah prišlo do potrditev slavnih kuharjev (vključno z osebnim kuharjem Napoleona).
Ker so skladišče odkrili med izkopavanjem prihodnje postaje podzemne železnice, je arheolog odkril vse vrste artefaktov, vključno s kozarci, polnimi kumaric in ketchupom iz gob - zgodnja različica paradižnikove omake, ki jo poznamo danes, Gary Cutlack piše za Gizmodo v Veliki Britaniji .
"Kleti skladišča so preživele v dobrem stanju, ko smo jih ponovno odkrili, " piše v izjavi Crossrail, ki je zadolžena za to mesto. "Razkrita je bila velika mreža podzemnih prostorov, v notranjosti pa so bile najdene peči, peči in inovativen hladilni sistem. En podzemni trezor je vseboval približno 8000 neporabljenih kozarcev za posodo, kumarice in omake. steklene kozarce in steklenice za svoje izdelke.
Ker je bila večina kozarcev, odkritih na tem mestu, pokvarjena, je malo verjetno, da bi kdo prikimaval okusom več stoletij začimb. Kljub temu najdemo izjemen pogled na zgodovino živilske industrije in londonsko zgodnjo proizvodnjo. Zahvaljujoč tej ponudbi prispevki Crosse & Blackwell k modernemu živilskem poslovanju ne bodo pozabljeni.
