Kolikor je šlo za boj proti državljanski vojni, je bil Jug morda bogat z vojaškim vodstvom, vendar je sever imel vrhunske vire, zlasti ko je šlo za industrijsko moč. Južne države so morale še vedno večinoma agrarno industrijo uvažati večino svojih proizvedenih izdelkov in s slabim železniškim sistemom je bilo vzdrževanje dobro založenih trupov samo po sebi bitka, še posebej, ko so sovražne blokade prekinile oskrbovalne linije. V kombinaciji z inflacijo in vojaškimi kampanjami izgorele zemlje - kot je bil pohod generala Shermana skozi Južno Karolino - je bilo pomanjkanje hrane težava tako vojaških kot civilnih oseb. Toda tudi v tistih težkih časih so ljudje lahko našli olajšanje v arašidih.
Sorodne vsebine
- Kot kondenzirano mleko? Poskusite z mesnim piškotom
- Alergije na drevesne oreške so lahko množično diagnosticirane
Pred državljansko vojno arašidi v Združenih državah Amerike niso bili zelo gojena kultura - v Virginiji in Severni Karolini sta bili glavni pridelovalci - in nanje so gledali kot na živila, primerna za najnižje družbene razrede in za živino. Ko so jih zaužili, so jih običajno jedli surove, kuhane ali pražene, čeprav je nekaj kuharskih knjig predlagalo načine, kako narediti sladke predmete z njimi. Stanje goober graha v južni prehrani se je med vojno spreminjalo, saj je ostala hrana premajhna. Odličen vir beljakovin so arašidi videli kot sredstvo za boj proti podhranjenosti. (In še vedno so, saj izdelke, kot je Plumpy'nut, uporabljajo v gladih po svetu.) Poleg svojih predvojnih načinov uživanja so arašidi uporabljali tudi kot nadomestek izdelkov, ki niso več na voljo, npr. kot mletje v pasto in mešanje z mlekom in sladkorjem, ko je bilo kave malo. "To spoštovanje je bilo resnično, " je Andrew F. Smith zapisal v filmu Peanuts: The Illustrious History of the Goober Graa . "Južnjaki so še naprej pili arašidove napitke desetletja po koncu vojne." Arašidovo olje je bilo uporabljeno za mazanje lokomotiv, ko kitovega olja ni bilo mogoče dobiti - in to je bilo prednost, ker strojev niso izpraznili - medtem ko so ga gospodinje gledale kot zvok, ki ga je mogoče obvladati. za mast in skorjo ter za gorivo z žarnicami.
Arašidi so se v kulturo vtisnili in segali tako daleč, da so se pojavili v glasbi. Virginijski vojaki, ki so se želeli kopati ob arašidu arašidov v Severni Karolini, so:
Gooberji so majhni
Čez tahar!
Gooberji so majhni
Čez tahar!
Goobers so majhni,
In jeseni jih kopljejo,
In jih poje, školjke in vse,
Čez tahar!
Med vojno se je pojavila tudi šaljiva pesem "Eatin 'Goober Peas". (Pesem lahko slišite v celoti, kot jo izvajata Burl Ives in Johnny Cash.)
Tik pred bitko general sliši vrsto,
Pravi, "Yanki prihajajo, puške zdaj slišim, "
Začudeno se obrne in kaj mislite, da vidi?
Gruzijska milica je jedla goober grah!
Obstaja tudi prikaz epizode iz julija 1863, ko se je v Jacksonu v Mississippiju ustanovila Peta četa Konfederacijske vojske New Arleans of New Orleans in požgala dvorec, da bi očistila njihov pogled na bojišče - čeprav ne preden bi ga shranila klavir. Ko se je vojska Unije približala, se je en vojak lotil slonovščine, ki je svoje rojake spodbudil, naj se pridružijo pesmi, vključno s krogom "You Shan't Any of My Araanuts":
Človek, ki ima veliko dobrih arašidov,
In svojega soseda ne daje nobenemu,
Ne bo imel nobenega mojega arašida, ko njegovega arašida ni več.
Medtem ko je Peti četi tisti dan uspelo obdržati sovražnika, arašidi preprosto niso bili dovolj, da bi konfederacijo rešili na dolgi razdalji.
