Amy Goldman govori o paradižnikovih paradižnikih, kot enofili govorijo o dobrem vinu. Govori o kislosti in vsebnosti sladkorja v različnih sortah ter o nianjih teksture, okusa in arome. Oranžni jagodni paradižnik "naredi svoje srce", blatna barva vijolične kalabaje "sveti kot mahagoni iz 18. stoletja."
Goldman je sinoči govoril v centru Smithsonian's Ripley na prireditvi, ki jo je organiziral Smithsonian Resident Associates, in ustavil sem se večinoma iz radovednosti. Kako bi lahko nekdo napolnil uro ali dve in se pogovarjal samo o paradižniku, sem se spraševal? (Na trenutek sem pozabil, da je naša lastna revija lani zlahka napolnila več strani o isti temi.)
No, Goldman bi verjetno lahko več dni govoril o paradižniku, kot se izkaže. O njih je napisala celo knjigo: Heirloom Tomato: Od vrta do mize in vsako poletje na domačem vrtu zraste do 500 sort paradižnika.
Poleg tega je vodja odbora Seed Savers Exchange, neprofitne organizacije s sedežem v Aowi, ki ohranja in prodaja seme tisočerih vrtnarskih rastlin, ki bi sicer lahko izumrle. (Gary Nabhan, dolgoletni zagovornik ohranjanja semen in raznolikosti posevkov, je svetovalec iste organizacije.)
Goldman trdi, da ima vse svoje paradižnike strastno, nekaj njenih "najljubših favoritov" pa je tudi White Beauty ("najprimernejši beli, vendar ga primerja z najboljšimi rdečimi v okusu"); Zlato tete Gertie ("me spominja na persimmon brez pukerja"); Črna češnja ("lepa in intenzivna"); in lobed Reisetomate, ali potovalni paradižnik ("Nekatere od teh sem vlil v bron, tako zelo jih imam rad!").
Na poti sem pobral katalog za varčevanje semen in skoraj zamudil postanke na metroju, ker sem se izgubil v vrtu sanjarjenje: Šest rastlin paradižnikov za 15 dolarjev! Ali bi dobil madžarsko srce ali mehiško vročico? Nemška roza ali zelena zebra? Zagotovo nekaj Sudduthovih Brandywine, ki jih Goldman imenuje "popolnost", čeprav je v svojih raziskavah ugotovil, da ni pravi Brandywine (to bi bil rdeči Brandywine, prvič predstavljen ZDA leta 1889).
Potem sem se spomnil, da nimam vrta ali celo svojega dvorišča. Predvidevam, da bom moral upoštevati Goldmanov nasvet:
"Če ne gojite lastnih paradižnikov, vam predlagam, da se prijazno odpravite do nekoga, ki to počne!"
