Državni dan piva - obletnica zakona Cullen-Harrison iz leta 1933, ki je - v drugem desetletju prepovedi v ZDA - legaliziral pivo in vino z vsebnostjo alkohola za 3, 2% v ZDA, bil je eden izmed prvi pomembni koraki pri razveljavitvi prepovedi.
Sorodne vsebine
- Zakaj je Ku Klux Klan cvetel pod prepovedjo
- Zakaj je bil Maine prva država, ki je poskusila prepoved?
- Prvi koncert skupine Budweiser Clydesdales je bil konec prepovedi
- Vindners so med prepovedjo namesto vina prodajali "vinske opeke"
- Prehibni premierji za huho
Več največjih pivovarn v industriji pijač ima svoje korenine v podjetjih iz devetnajstega stoletja. Toda med letom 1829 - ko je Yuengling, najstarejša ameriška pivovarna, ki še vedno deluje, začel s proizvodnjo pijače - in danes je bilo trinajstletno obdobje, ko je bila prodaja alkohola v vseh državah nezakonita.
"Prepoved je ohromila uspešno pivovarstvo v ZDA, " piše Kate Vinton za Forbes . V prvih letih dvajsetega stoletja je proizvodnja piva močno poletela, piše. "Do leta 1916 je bilo v državi približno 1300 pivovarn. Toda štiri leta pozneje je začela veljati splošna prepoved alkohola. "
Eden od bolj namernih učinkov prepovedi je bil, da so pivovarne prenehale poslovati. Ko se je prepoved končala, pozneje leta 1933, jih je bilo le še nekaj, piše. Takole so preživele nekatere pivovarne:
Molza mlečne industrije
Več pivovarn je uporabilo obstoječe spretnosti ohranjanja hladnih stvari (prej piva) in izdelave velikih količin živil ter se obrnilo na mlečno industrijo. Kot piše Nick Greene za Mental Floss, sta Anheuser-Busch in Yuengling oba začela delati sladoled. Yuengling je celo že imel kup hladilnih tovornjakov. "Yuengling je postal korporacija mlečnih izdelkov Yuengling in je sladoled pripravljal do leta 1985, " piše. Tudi druge pivovarne so storile enako.
In med prepovedjo je bilo mogoče dobiti sir znamke PBR. "V staro ledenih kleteh pivovarne je bil sir Pabst-ett leta 1933 prodan Kraftu, " piše Vinton.
Pivo brezalkoholnih (ali ne tako trdih) pijač
Pivovarne so že znale pripraviti gazirane pijače (pivo), zato ni presenetljivo, da so se mnogi obrnili na izdelke, povezane s pivom, ki ne spadajo v kategorijo "alkohol" in brezalkoholne pijače. Oblačila, kot so podjetje Schell's Brewing Company, pivovarna Saranac in pivovarna Pittsburgh, so naredila "skoraj pivo" in druge brezalkoholne pijače.
Za prodajo so našli tudi nov izdelek, povezan s pivom. "Mnoge pivovarne, vključno s proizvajalci Schlitz, Miller in Pabst, so svoje pozornosti usmerili v ekstrakt slada, " piše Greene. Pivovarne so ga prodale za uporabo pri peki in kuhanju ter navajale koristi za zdravje.
"Resnični razlog, da so ga ljudje kupovali, pa je bil, da so ga uporabljali za pripravo lastnega piva ali" domačega piva ", " piše Greene. Na koncu so agenti za prepoved ujeli to uporabo, "pa je sodišče na koncu presodilo, da je bil izvleček zakonit, in ljudje so lahko naredili toliko, hm, kruha, kot so želeli."
Pivovarna barvila
Druga naravna primer za pivovarne so bila barvila, kar je ZDA trpilo zaradi pomanjkanja po prvi svetovni vojni. Več pivovarn je svojo opremo pretvorilo v barvila za domače pivo, ki jih med "lakoto barvila" ni bilo mogoče uvoziti, "piše Greene.
"Lastniki pivovarne niso bili edini ljudje, ki so opazili podobnost med proizvodnjo alkohola in barvil; v okusnem preobratu je bilo veliko kemičnih obratov za barvanje, predelanih v ilegalno trganje, "piše.
Po nedavnem delu zgodovinarja Jacka S. Blockerja prepoved ni preprečevala pitja alkohola, toda ideja, da ni uspela spremeniti navade pitja, je napačna.
"V času prepovedi je prišlo do drastičnih sprememb v zvezi s pitjem alkohola, " piše, pri čemer poraba alkohola na prebivalca do sedemdesetih let prejšnjega stoletja ni presegla vrh prepovedi.
Po Blockerjevem mnenju je bil kulturni premik, ki je omogočil Repeal, velika depresija v tridesetih letih prejšnjega stoletja, ko so Američani spoznali, da zmernost ni preprečila strmega gospodarskega nazadovanja. Raznoliko poslovanje je tudi nekaterim pivovarnam pomagalo preživeti.
