Med načrtovanjem potovanja si nekateri turisti najprej ogledajo (ali samo) glavne znamenitosti - muzeje, spomenike, zgradbe in druge znamenitosti, ki dajejo znak svojemu cilju.
Toda številni popotniki so lačni pristnejših potovalnih izkušenj, ki jim omogočajo, da »živijo kot domačini«. Najboljši začetek, pravi Jay Savsani, je v lokalni kuhinji.
Savsani, čikaški spletni oblikovalec in digitalni strateg, trdi, da je skupna prehrana najboljši način za razumevanje drugih kultur, zato je ustanovil spletno mesto MealSharing.com, ki povezuje turiste z domačini, ki ponujajo domače jedi.
Savsani je pomagal zgraditi skupnost, ki se je v manj kot letu dni raztezala na skoraj 400 mestih, od Pariza do Siem Reapa, Kambodže in Los Angelesa do Berlina. Toda Savsani pravi, da lahko mreža poveže ljudi na celinah in tako ustvari boljše gospodarstvo ter pomaga Američanom, da si zamislijo, kaj pomeni delitev.
Na kratko lahko razložite svojo veliko idejo?
Meal Sharing je spletna stran, ki popotnikom in domačinom omogoča povezovanje med doma pripravljenimi obroki. Gostitelji po vsem svetu lahko zdaj odprejo svoje kuhinje ljudem, da lahko svoje življenje izkusijo s hrano.
Turisti poiščejo gostitelja v mestu, ki ga izberejo, nato pa pošljejo zahtevo za obrok za določen datum. Na spletnem mestu lahko iščete tudi eno od različnih vrst obrokov, od tradicionalnih obrokov do poskusne hrane do vegetarijanske kuhinje. Za vsakogar je nekaj.
Če želite postati gostitelj programa Meal Sharing, morate izpolniti še nekaj vprašanj o svojem slogu kuhanja ali nedavnih jedi, ki ste jih pripravili. Tako potencialni gostje dobijo občutek, kaj bi morali pričakovati. Preden je obrok potrjen, gostje sporočajo gostitelju o prehranskih omejitvah, navodilih in času srečanja. Po brezplačnem obroku se lahko turisti vrnejo na spletno mesto in si ogledajo izkušnjo, s pomočjo katere bodo lahko vzpostavili zaupanje in varnost prihodnjih uporabnikov.
Spletno mesto olajšuje gradnjo skupnosti s skupnimi sredstvi, spodbuja kulturno izmenjavo in spodbuja ljudi k kuhanju doma, da se omogoči zdrav življenjski slog. To je ideja, rojena iz lastnih potovalnih izkušenj in želje po povezovanju z ljudmi. Želeli smo ustvariti platformo, ki uporablja tehnologijo za lažjo in varnejšo interakcijo med ljudmi.
Torej počakaj, je brezplačno?
Trenutno je obrok pri gostitelju brezplačen. Trenutno gradimo plačilno platformo, ki bo gostiteljem omogočala, da zaračunavajo po osebi. To bo pomagalo nadomestiti stroške sestavin in časa. V beta različici imamo tudi platformo za dogodke, ki gostiteljem omogoča, da si privoščijo večjo skupinsko prehrano - na primer italijansko nočno hrano ali Game Night - običajno z več kot šestimi ljudmi. Za tovrstne prireditve je cena na glavo.
Kako vas je zanimala ta tema?
Moja strast do tega prostora se je začela pred leti Airbnb. Začela sem najeti svoj dom na tej strani, kjer sem gostila popotnike z vsega sveta. To je bila moja prva resnična integracija v ekonomijo delitve. Skozi leta sem vseskozi uporabljal Craigslist in Ebay - pionirje ekonomije delitve, vendar je Airbnb delitev v resnici spremenil v izkušnjo. Njihova sposobnost, da brezhibno oblikujejo spletno aplikacijo, ki živi prek spleta, vendar je bil njihov edini namen omogočiti smiselne povezave brez povezave, bila zelo navdihujoča.
Katere dokaze imate v podporo svoji ideji?
Na tej točki je več kot 375 mest po vsem svetu po precej kratki zgodovini delnikov obrokov; poslujemo le približno 10 mesecev. Po vsem svetu je približno 1.000 gostiteljev.
Zgodaj smo se naučili, da pristne izkušnje s potovanja postajajo ljudem vse pomembnejše. Vedno znova se ljudje sprašujejo: "Kje jedo domačini?" in "Kaj je treba storiti ne-turistično?" Jasno je postalo, da Meal Sharing skupno obravnava obe težavi v zaupanja vredni mreži. Nič ni bolj pristnega, kot da jedo obrok v nekem domu.
V zgodnjih dneh delitve obrokov smo naredili veliko poskusov. Tukaj smo v mestu Chicago objavili Craigslist, ki ponuja obroke ljudem v skupnosti. V ekosistemu, ki nima vgrajenih veliko funkcij zaupanja in varnosti, smo imeli še vedno izjemno velik odziv.
Vsak veliki mislilec ima predhodnike, katerih delo je bilo ključno za njegovo odkritje. Kdo ti je dal temelje za gradnjo tvoje ideje? Kdo je vaš junak?
Rachel Botsman me je monumentalno navdihnila. Je družbena inovatorka, ki se je zavzemala za rast skupne potrošnje. Pred nekaj leti sem prebral njeno knjigo " Kaj je moje: vzpon skupne potrošnje" in postavil okvir za delovanje uspešnih spletnih mest za skupno rabo in kako pomembno je to gibanje za trajnostno gospodarstvo. Mislim, da je največji odvzem njene knjige ta, da ekonomija delitve preoblikuje, kako gledamo na lastništvo. Gospodarstvo, ki temelji na lastništvu, se zdaj premika k gospodarstvu, ki je zgrajeno na dostopu. Te tehnološke platforme ljudem omogočajo dostop do blaga ali storitev, kadar jih potrebujejo, namesto do lastništva [Pomislite: storitve deljenja avtomobilov, kot je ZipCar]. Dolgoročno to omogoča sposobnost zmanjševanja odpadkov, izgradnjo močnejših skupnosti in pomoč mikropodjetnikom, da uspevajo. Obdelala sem Meal Sharing na veliko njenih načel.
Kaj je bilo pomembno pri raziskovanju in razvoju vaše ideje? In nizka točka?
Ideja o ustvarjanju skupne prehrane se je utrdila med potovanjem v Siem Reap v Kambodži. Imel sem edinstveno priložnost, da sem jih gostila kamboška družina za obrok v njihovem domu. Bilo je tako čarobno doživetje biti v njihovem domu, jesti tradicionalne kamboške jedi in deliti zgodbe z naših domov. Najboljši del večera je bil, ko je gostitelj razbil svojo tipkovnico Casio in zaigral nekaj klasičnih kamboških pesmi. Prav ta prvi obrok obroka, še preden je bilo spletno mesto, je bil pomemben mejnik in vrhunec.
Na poti je bilo zagotovo veliko izzivov. Rekel bi, da je bilo najtežje ustvariti v prostoru, ki ga doslej še nismo raziskali. Bili smo ena prvih spletnih strani, ki se je lotila tako velikega podviga, in nismo imeli podatkov, ki bi jim sledili, nobenih preizkušenih modelov in zagotovo brez proračuna. Vsa svoja jajca v bistvu dam v eno košaro. Veseli me, da sem se odzval z vsega sveta.
Lahko opišete trenutek, ko ste vedeli, da je to veliko?
Obročila sem si v Berlinu, Londonu in Parizu. Moj najljubši delež obrokov je bil na ladji na Temzi v Londonu, ki je jedla hrano iz Bližnjega vzhoda. Takrat sem spoznal potencialno delitev obroka za ustvarjanje tako edinstvenih izkušenj.
Skupaj z ljudmi, ki spletno mesto uporabljajo med potovanjem, smo ugotovili, da ljudje spletno mesto uporabljajo v svojih domačih krajih. To je pokazalo, da je veliko večji doseg v smislu, kako to vpliva na družbo. Ljudje lahko zdaj na lastnem dvorišču doživijo globljo kulturno potopitev. Spoznali smo, da lahko širimo definicijo potovanja z geografske razdalje na prevoženo kulturno razdaljo. Na tem mestu najdemo delnike obrokov po vsem svetu, ki organizirajo skupinske obroke znotraj svoje skupnosti.
Kaj je novega v vašem razmišljanju?
Ne moremo si zaslužiti, da smo tukaj izumili kaj novega. Preprosto ponovno predstavljamo staro paradigmo, čas, ko so prijatelji, sosedje in skupnosti nagonsko delili hrano. Tokrat uporabljamo tehnologijo za lažjo globalno in lokalno kulturno izmenjavo.
Prav tako je eden najbolj navdušujočih delov delitve obroka koncept "naredi, kar narediš". To poudarjamo na celotnem mestu. Koncept je preprost: naredite nekaj, kar naredite ob običajni noči. Ni vam treba biti kuhar ali ustvarjati vrhunskih obrokov. Ekipa za izmenjavo obrokov želi spodbuditi okolje skupne rabe. Ne glede na to, ali član ustvari obrok s petimi obroki ali arašidovo maslo in žele sendviče, ga bo skupnost podprla.
Videli smo resnično ustvarjalne naslove obrokov. V Španiji lahko najdete gostitelja, ki dela "Navadno netipično valencijsko hrano" ali "Američani domače kuhajo v Berlinu." Ljudje se ob zabavi z obrokom zelo zabavajo in še pomembneje je, da se gostitelji lahko izrazijo brez sodbe.
Kateri dve ali tri osebe najverjetneje poskušajo ovrgat vaš argument? Zakaj?
Združitev hrane in potovanja je nekako težko ne marati. Prepričan sem, da je tam nekaj ljudi, ki bi radi iskali bolj tradicionalne oblike preživljanja časa. Kljub temu upamo, da bomo v bližnji prihodnosti postali norma.
Nekateri ljudje bi lahko bili zaskrbljeni zaradi varnosti. Zaupanje in varnost sta izredno pomembna pri skupni rabi spletnih mest v gospodarstvu. Za Mealsharing.com smo uvedli standardne varnostne varnostne ukrepe (preverjanje telefonske številke, Facebook Connect). Pomembna sestavina je sistem pregledovanja. Članom omogočamo, da se med obrokom pregledajo. V pregledu ne gre za kritiko kuhanja osebe, ampak več za to, kakšni so kot oseba. Tako se drugi delniki obrokov lahko samozavestno odpravijo na obrok. Imamo tudi sistem za komentiranje, tako da lahko ljudje poklepetajo pred obrokom in se naučijo vsega, kar bi o osebi želeli.
Osebno ves čas delim obrok. Gostim ali grem v dom Meal Šarer dva do trikrat na teden. Odličen način srečanja z ljudmi tukaj v Chicagu in tujini. Na gostovanju ponavadi naredim indijsko hrano na zahodni obali (gujarati hrana), saj je moja družina iz Indije. Gostil sem ljudi, ki potujejo vse od Švice do soseda nekaj blokov po cesti od mene.
Prav tako sem se s preostalo ekipo MealSharing.com odpravil na tritedensko potovanje po vzhodnem delu ZDA. Obrok smo si delili vsak dan, včasih tudi dvakrat na dan. V bistvu smo jedli le prek MealSharing.com in ostali pri prijateljih ali Airbnbu. To je bil odličen način za spoznavanje naše skupnosti.
Koga bo ta ideja najbolj prizadela?
Vsak dan po svetu od podjetja Meal Sharer dobim e-poštno sporočilo, v katerem piše, kako zelo radi delijo obroke, in kar je najpomembneje, kako se jim je to spremenilo v življenju. Največji učinki, ki smo jih videli, so ljudje, ki pravijo, da ne kuhajo, ampak postanejo plodni gostitelji na MealSharing.com. Prednosti domače kuhinje so neskončne. Če več ljudi kuha doma in jih deli z drugimi, potem ljudem pomagamo živeti bolj zdravo in bolj povezano življenje.
Kako lahko spremeni življenje, kot ga poznamo?
Naš cilj v naslednjih nekaj letih je omogočiti ljudem, da se usmerijo kamor koli na zemljevidu in se pozdravijo na domači obrok. Ko bomo dosegli to raven kritične mase, se bo svet spremenil na bolje.
Katera vprašanja ostanejo brez odgovora?
Ekonomija delitve je še vedno v povojih - kaj je naslednje, je vsekakor odvisno od številnih dejavnikov. Ko bo naslednjič v sili, kot je na primer orkan Sandy v New Yorku, lahko ljudje iz skupnosti Meal Sharing stopili in pomagali? Nekaj tako preprostega kot obrok lahko nekomu pomeni svet v težkih časih.
Kaj je naslednje za vas?
Cilj skupne prehrane v naslednjih nekaj letih je, da število gostiteljev, ki si delijo obroke po vsem svetu, preseže število najboljših lokacij restavracij s hitro hrano "Top 3". To bi res nekaj pomenilo, če nam bo uspelo - da bi se svet postavil in rekel: "Raje bi zaupal sosedu za hrano." Z dovolj ljudi, ki deli Meal, bomo ljudje jedli bolj zdravo in zapravili manj, vse ob razbijanju kulturnih ovir .
