Kdo je bil prvi predsednik, ki je pivo pripravljal na podlagi Bele hiše? Zapeljiv odgovor je bil ustanovni oče ali predsednik iz predpoklicne dobe, vendar domači pivovarji niso izvajali svoje obrti v Beli hiši do leta 2011. Barack Obama je bil prvi predsednik, ki je gostil pivovarstvo v Beli hiši, in Sam Kass, Obamov nekdanji višji svetovalec za prehransko politiko je bil ključnega pomena za to. Tony Cohn, gostitelj Smithsonianovega zakulisjega podcastnega Sidedoorja, je s Kassom spregovoril, če želite izvedeti več. Če želite slišati preostanek intervjuja, vključno s tutbitem o najljubših pijačah Obama, poslušajte Sidingoor -jev bonus mini-epizodo.
Prebral sem, da je bila v Beli hiši prva administracija predsednika Obame. Bi lahko malo povedala o tem?
To je moje razumevanje. Veste, očitno bi lahko bilo piva, o katerem ne vemo, toda oseba, ki je vodila arhive za Belo hišo, je raziskala in pregledala vse zapise in nekako ni našla nobenih dokazov, da bi bilo pivo pivo, ali alkohol, destiliran na Beli hiši.
Washington je destiliral različne žgane pijače v Mount Vernonu, Thomas Jefferson pa je v Monticellou spravljal vino, toda v Beli hiši ne vemo nobenih dokazov, da je predsednik pivovaril pivo.
Čigava ideja je bila?
Verjetno bi ameriškim ljudem dal zasluge. V kulturi piva je v zadnjih 15 letih prišlo do preobrazbe. Ne samo, da po vsej državi popiva na tisoče majhnih pivovarn, ampak ljudje v svojih kleteh kuhajo pivo povsod, in samo pomislil sem, da bi se bilo dobro pridružiti takšni veliki ameriški tradiciji - ali brbotati tradicija - in kuhamo nekaj lastnega piva.
Pivo je imelo vidno vlogo v tej administraciji Bele hiše. Tam je bil vrh piva, Obama pa je na svojih potovanjih pogosto fotografiral pitje piva. Nam lahko pomagate razumeti to?
Mislim, da je pri pivu nekaj močnega. To je hrana širše, vendar mislim, da pivo resnično ujame duh združevanja, sedenja, deljenja človeških trenutkov, trenutkov prijateljstva, povezovanja. Mislim, vsi to počnemo ves čas. Kaj je bolje kot sedeti s prijatelji ali celo sedeti z nekom, da bi kaj delali in si rekel: »V redu. Naj kupim pivo. Pogovorimo se o tem? " In mislim, da je to resnično sveti del naše kulture.
Pokazati državi, da smo del te nenehne pripovedi in dialoga, ki poteka že stoletja - no, zelo močan je. Seveda je seveda tisto, kar počneš, če si navaden in si dober fant, in to je resnično predsednik. Je samo spodoben fant. Veste, precej je pameten, vendar ni fajn. Mislim, da je bilo povsem zgledno, kdo je in kako se je dirigiral.
Ste imeli že pred Belo hišo domače izkušnje?
Nihče od nas ni storil. Nismo imeli pojma, kaj počnemo. Ampak samo poskusite. In če imate kuharske izkušnje in izkušnje v kuhinji in veste, kako nekako slediti receptu, ki smo ga naredili ... dokler ste previdni, ni tako zapleteno. Tako da, ne, izkazalo se je super. Prvo pivo, ki smo ga naredili, je bil medeno rjavi ale, med z vrta Bele hiše pa smo uporabili za vsa naša piva. In tako smo poleti naredili medeno rjavo, medeno blondinko, potem pa smo jo poimenovali medena porterka, a res ni bila portirka. Bilo je resnično mračno, a sploh ni bilo težko in bilo je popolnoma okusno. Kot, da se bo to pivo prodalo kjer koli.
