Moški piščanci so v industriji jajc in brojlerjev precej neuporabni; ne dajejo jajc, njihova telesa pa ne rastejo tako veliko ali tako hitro kot samice. Zato valilnice v nekaj urah po rojstvu odstranijo svoje samce, bodisi jih zadušijo s plinom ali pa jih peljejo skozi drobilnik, da postanejo živalska krma.
Presenetljivo je, da je usoda usmrtitve zaradi drobiža ključna za aktiviste za pravice živali in zavedne potrošnike. Kaj pa, če bi spol piščanca lahko določili, ko je bil še zarodek? To je vprašanje, zaradi katerega je nastala prva na svetu oznaka škatle za jajce brez ubijanja, ki se zdaj prodaja v nemški trgovini z živili, poroča Josie Le Blond pri The Guardian .
Ludger Breloh, poslovodja podjetja za tehnologijo jajčnih tehnologij Seleggt, je sodeloval pri štiriletnem programu, da bi našel bolj trajnostno rešitev za mladiče piščancev za verigo živil Rewe Group. Da bi to storil, se je lotil raziskave Almuth Einspanier na Univerzi v Leipzigu, ki je odkrila hormon, prisoten v samicah jajc, ki jih je mogoče testirati v devetih dneh, in sicer v 21-dnevnem obdobju inkubacije jajčeca.
Nizozemsko podjetje HatchTech je razvilo način množičnega testiranja hormona, estrone sulfata. Naprava, ki so jo prišli z uporabo laserja, zažge drobno luknjo v jajčni lupini, nato pa z zračnim pritiskom izvleče drobno kapljico tekočine za testiranje. Postopek traja približno sekundo na jajce in omogoča odvzem in odlaganje samcev, preden se izležejo.
Jajca brez ubijanja pod blagovno znamko "Respeggt", ki je prejšnji mesec priletela v supermarkete v Berlinu, so iz prve skupine kokoši, pridelanih po tej metodi. Ko se proizvodnja širi, supermarket upa, da bo znamko naslednje leto razširil na 5500 drugih supermarketov v Nemčiji.
Skupaj postopek doda le nekaj centov povprečni škatli jajc. "Z današnjo predstavitvijo procesa na trgu je Nemčija pionirka, " je v sporočilu za javnost dejala nemška kmetijska ministrica Julia Klöckner. "Moških, ki valijo jajc, ni treba več inkubirati in pobijati takoj po izvalitvi."
Kot piše v izjavi, Seleggt trenutno razvija stroškovno nevtralno metodo, s katero bo svojo tehnologijo preusmeril v perutninsko industrijo, in upa, da bo do leta 2020 na voljo drugim valilnicam po Evropi druge tehnologije za identifikacijo spola. Toda Breloh pravi, da je določitev spola jajca je le rešitev za zaustavitev vrzeli. Pravi, da je večji cilj vzreja piščancev, pri katerih se lahko samice in samci redijo na trgu, tako da odpadke v celoti izločijo.
Seleggt ni edino podjetje, ki išče rešitve. Dan Charles iz NPR poroča, da se je izdelovalec jajc Vital Farms iz Avstina združil z izraelsko družbo Novatrans, da bi analizirali pline, ki uhajajo skozi pore jajčeca, da bi prepoznali njen spol po samo dveh dneh inkubacije. Ta tehnologija še ni bila na trgu. Raziskovalka z univerze McGill v Montrealu zasleduje tudi drugo metodo spolne identifikacije, ki vključuje svetlobo.
Upamo, da bo ena od tehnik kmalu postala sposobna preživeti v Severni Ameriki. Pred dvema letoma je Chad Gregory, predsednik in izvršni direktor Združenih proizvajalcev jajc - ki predstavlja približno 95 odstotkov proizvajalcev jajc v ZDA - zastavil cilj, da do leta 2020 odpravi piščance.
Breloh pove Le Blondu v The Guardianu, da je srečen, da drugi ljudje delajo na tej težavi. "Seveda obstaja konkurenca, vendar je pozitivno, ker smo vsi osredotočeni na ta cilj, " pravi, ki na koncu konča odstrel piščancev.
Popravek, 27.12.18: Prejšnja različica te zgodbe je moške piščance označila za "piščanke XY." Vendar pa so spolni kromosomi za piščance Z in W, zaradi česar bi v resnici postali "piščanci ZZ".
