V 18. stoletju je bil sladoled ali takrat "ledena krema" poslastica, ki ji je bila naklonjena elita. Francozi so to poslastico prinesli v Ameriko in eden zgodnjih ameriških ljubiteljev, pravi John L. Smith Jr., Ki piše za Journal of American Revolution, je George Washington.
Sorodne vsebine
- Neverjetni, prenosni, užitni stožec sladoleda
- Znanost mehkega serviranja
V tistih zgodnjih dneh je bil sladoled bogata moška, pravi Smith:
Sladoled je bil na začetku nekaj, kar bi lahko imel le bogat človek. Denar bi potreboval, če bi imela vsaj eno kravo in ji ne bi smela prodajati mleka in smetane; potrebovali bi precej velike količine sladkorja (uvoženo blago), pa tudi soli (tudi uvožene). Za izdelavo sladoleda je potreben tudi led, ki so ga morali pozimi rezati na reki in ga postaviti v ledeno hišo v upanju, da bo do poletja še vedno naokoli (večina domov ne bi imela ledene hiše). In končno, izdelava sladoleda bi lahko trajala kar nekaj dela in večina družin si ni mogla privoščiti časa, da bi družinski član ali hlapec "zapravil", da bi naredil tako neresno jed.
V času pred vojno, ko je Washington vodil svoj dom na Mount Vernonu, ga je morda kolonijski guverner Virginije izpostavil sladoledu, pravi Smith. In Washington je stvari vzljubil. V resnici toliko, da je ob prevzemu predsedstva poskrbel, da bo s seboj prinesel sladoled.
Zapisi kažejo, da je Washington kot predsednik kupil žlico za serviranje sladoleda in dve kalupi za sladoled iz dvojne pločevinke. Sledila sta „2 kompleta Iceries“, dvanajst „ledenih plošč“ in šestindvajset „lončkov za led“. (An "Lonček za sladoled" je bila majhna skodelica, ki se je uporabljala za zadrževanje sladoleda, saj je bila v kolonialnih časih bolj tekoča, podobno kot izpuščaj sladolednega stožca v vročem dnevu.) Thompson razmišlja, "kaže veliko število lončkov za sladoled da je bila to priljubljena sladica na Mount Vernonu, pa tudi v prestolnici.
Ko bi gostje prišli na obisk k predsedniku, so jim včasih postregli sladoled. Smith v revijo ameriške revolucije vključuje recept za sladoled iz kolonialne dobe, ki bi bil precej drugačen od današnjih sladoledov.
