Glede na članek v najnovejši številki Science so bili naši predniki morda bolj izpopolnjeni jedci, kot smo jim zaslužni.
Sorodne vsebine
- Žitarice prvega zajtrka, Granula, jih je bilo treba namočiti, preden so jih pojedli
Po analizi ostankov škroba na več deset starodavnih kamnitih orodij, najdenih v jami v Mozambiku, je arheolog Julio Mercader z univerze v Calgaryju prišel do presenetljivega zaključka. Ostanek je bil sirek, zrno divjega žita. Prejšnji arheološki dokazi kažejo, da so zrna v človeško prehrano vstopila morda pred 23.000 leti (skladiščenje zrn pa se je začelo pred kratkim, pred približno 11.000 leti).
Toda ta orodja so bila stara približno 105.000 let!
Odlomek iz sporočila za javnost:
"Ti ostanki bi lahko izvirali iz divjega sirka in pomenijo, da so prebivalci tega kraja uživali to zrno v nasprotju s konvencionalno domnevo, da nabiranje semena ni pomembna dejavnost med pleistocenskimi krmilniki v južni Afriki."
Če pogledam več informacij o tem, sem naletel na več blogov in spletnih razprav, ki postavljajo vprašanje, o katerem še nikoli nisem razmišljal: Ali sploh moramo jesti zrna?
Zanimivo je, da na mnoge od tistih, ki trdijo, da ne potrebujemo zrnja (ali bi jih morali uživati le zmerno), vpliva nekaj, imenovano Paleo dieta, ki "diete spodbuja, naj mlečne in žitne izdelke zamenjajo s svežim sadjem in zelenjavo - hrano, ki je bolj hranljiva kot polnozrnata žita ali mlečni izdelki. "
Tukaj je predpostavka te diete:
Med paleolitikom smo razvili specifični genom, ki se je v teh zadnjih 10.000 letih le približno spremenil 0, 01%. Vendar so v tem zadnjem obdobju množično kmetijstvo, žita / žitni proizvodi, sladkorji / sladkorni izdelki, mlečni / mlečni izdelki in množica predelanih živil vpeljani kot reden del človekove prehrane. Ne jemo hrane, za katero smo gensko in fiziološko prilagojeni za jesti ( 99, 9% našega genetskega profila je še vedno paleolitika ); in neskladje je osnovni vzrok za večino "civilizacijskih bolezni."
Zanimalo me bo, če ta dokazi o zgodnjem uživanju sirka kaj spremenijo zagovornike Paleo diete. Nova ugotovitev zagotovo nasprotuje ideji, da uživanje zrn ni "naravno", ker se je začelo šele pred kratkim.
Kot ponavadi bi rad vedel, kaj misliš ...
