Leta 1971 se je v Orlandu na Floridi ravno odprl Walt Disney World. Led Zepplin se bo kmalu razblinil, v Atiki so bili zaprti zaporniški nemiri, po vsej Ameriki pa so se otroci rožili v roza barvi. Na stotine mater je hospitaliziralo svoje otroke zaradi fekalnega testiranja iz strahu pred notranjo krvavitvijo. Istega leta je General Mills izdal klasična žita za grobe grofa Chocula in Franken Berry. Slednji je bil obarvan rdeče z uporabo hrane, zdravil in kozmetike (FD & C) rdeča št. 2 in št. 3, prvotno in kemično znana kot amarant, sintetična barva, imenovana po naravni roži. Telo ne more razgraditi ali absorbirati sintetičnega barvila.
Študija primera iz leta 1972, "Benigna rdeča pigmentacija blata, ki je posledica barvanja hrane v novem žitu za zajtrk (Franken Berry Stol)", objavljena v pediatriji, pojasnjuje pojav, pozneje znan kot "Franken Berry Stool." 12-letni deček je bil hospitaliziran štiri dni po sprejemu zaradi možne rektalne krvavitve. "Blatu ni bilo nenormalnega vonja, ampak je bil videti kot jagodni sladoled, " poroča Payne. Nadaljnje zasliševanje matere je pokazalo, da je otrok dva dni in en dan pred hospitalizacijo užival skodelico žita Franken Berry. Do četrtega dne so naredili majhen eksperiment: Dečka so nahranili s štirimi skledicami žita Franken Berry in naslednja dva dni je prenesel svetlo roza blato. Toda razen rožnatega potoka ni bilo nobenih drugih simptomov, poroča Payne, "Fizikalni pregled ob sprejemu ni pokazal nobene akutne stiske in z normalnimi življenjskimi znaki ... Fizični pregled je bil sicer nepomemben."
V času študije je bil izdelek na trgu le nekaj tednov. Avtor opozarja, da bi se "zdravniki morali zavedati njegovega potenciala za proizvodnjo rdečkastih blatu." Tudi druge pošastne žitarice so takrat uporabljale barvila, zaradi katerih je stolček spreminjal barve. Booberry, ki je bil predstavljen decembra 1972, na primer uporablja modro št. 1 (barvilo je trenutno prepovedano na Norveškem, Finskem in v Franciji) in postane blato zeleno. Očitno se zdi, da je zeleni blato manj smrtno nevaren kot rdečkast odtenek, ki ga je povzročil Franken Berry.
Toda rožnati popek ni bil vedno najslabši stranski učinek barvnih slaščic. Potrošnikov slovar kozmetičnih sestavin Ruth Winters podrobno opisuje zgodovino komercialnih barvil za živila, vključno s tistimi, ki so jih kasneje uporabili v Franken Berry. Na prehodu v 20. stoletje, ko skoraj nič ni bilo urejenih več kot 80 barvil, ki se uporabljajo za barvanje hrane, se lahko ista barvila, ki se uporabljajo za oblačila, uporabljajo tudi za barvanje slaščic in drugih užitnih snovi.
Leta 1906 je kongres sprejel prvo zakonodajo o živilih, zakon o čisti hrani in zdravilih, ki je menil, da je sedem barv, primernih za uporabo v hrani: oranžna, eritrosin, ponceu 3R, amarant (barva pozneje uporabljena v žitu Franken Berry), indigotin, naftil rumena in svetlo zelena. Od takrat je bilo po nadaljnjem preučevanju več takih možnosti.
Več kot 20 let pozneje, leta 1938, je kongres sprejel zvezni zakon o hrani, zdravilih in kozmetičnih izdelkih, ki je tem barvam namesto kemijskih poimenoval - vsaka serija je morala biti potrjena s strani uprave za hrano in zdravila, čeprav so se pojavile nekatere težave: jeseni 1950 je veliko otrok zbolelo, na primer, da bi jedli pomarančni bombaž za noč čarovnic, ki vsebuje en do dva odstotka oranžno FD & C oranžno št. 1.
Rdeča barva št. 2, tista, ki jo je uporabljala originalna žita Franken Berry, je bila eden najpogosteje uporabljenih barvnih dodatkov takrat, dokler ruska raziskava iz leta 1971 ni poročala, da so barvila povzročila tumorje pri samicah podgan. Dolgoletne raziskave so pri FDA ugotovile, da čeprav je bila ruska študija izredno pomanjkljiva (FDA niti ni mogla dokazati, da je amarant eno od uporabljenih barvil), bo agencija odstranila barvo iz svojega Splošno ocenjenega kot varnega (GRAS) Seznam leta 1976. Med javnim nadzorom barvila in možnostjo, da bi lahko elementi v sledovih imeli rakotvorne snovi, je FDA prepovedala tudi številna druga barvila. Po podatkih FDA še 47 držav, vključno s Kanado in Združenim kraljestvom, še vedno dovoljuje uporabo rdeče barve 2.
Istega leta je Mars odstranil njihove rdeče modele M&M iz barvnega barvnega spektra skoraj desetletje, čeprav Mars sploh ni uporabljal rdeče številke 2; odstranjevanje rdečih bonbonov je bilo odziv na strah, poroča lifecience.com:
Zadevna rdeča barvila za hrano dejansko niso bila uporabljena pri čokoladnih bombonih M&M, poroča mms.com. "Vendar, da se izognemo zmedi potrošnikov, so rdeči bonboni potegnili iz barvne mešanice."
Na poizvedbe General Mills, kdaj so sestavine Franken Berry prešle na manj zaskrbljujoča barvila, niso odgovorili. Danes sta edini rdeči barvi, ki jo je sprejela FDA, rdeča št. 40, ki se pojavlja v vseh petih pošastnih žitih General Mills, in rdeča št. 3, ki se običajno uporablja v kandiranih plodovih.
Simptomi "Franken Berry Stool" so bili precej benigni v primerjavi z drugimi vidnejšimi slaščičarskimi napakami v zgodovini: Na misel pride do nenamerne zastrupitve več kot 200 ljudi v Bradfordu v Angliji leta 1858. Sladice so bile po naključju narejene z arzenom. Bodimo hvaležni, da je danes malo več urejanja barvil za živila.
Še en strah v blatu v zgodovini žit: Smurfberry Crunch žitarice, ki jih je leta 1982 izdala Post Foods, so pohod tiste, ki so jo pojedli modro, končno doživeli. Post je nato spremenil formulo in žito ponovno izdal leta 1987 kot Magic Berries Žitarice.
Iščete sladkor zdaj visoko? Na varnem ste. Ko boste odprli praznovanje, Franken Berry ali katero koli drugo žito pošasti v tej noč čarovnic, pričakujte visok sladkor - brez roza popka. Okusili smo vseh pet žit in grof Chocula je najboljši po dolgem strelu.
Najboljši del je, ko čokolade "sladkarije", kot so jih leta 1971 imenovali marshmallows, izginejo: navadno mleko postane čokoladno mleko. Bodimo resnični, kateri otrok - ali "odrasli" - daje navadni mlečni čokoladi? Nisem še spoznal tovrstne osebe.
