Prejšnji teden mi je urednik Smithsonian poslal posnetek zaslona dela njene Facebook novice. Posodobitev statusa prijatelja se glasi: "To je uradno: losos, kuhan v pomivalnem stroju, skupaj z jedmi in milom, ni le okusen, temveč blagodej za lene osebe (npr. Jaz)." *
Objava je bila zasvetljena s komentarji. Več ljudi je izrazilo nezaupanje in odpuščalo vprašanja, da bi jim to pomagalo. V kaj jo spravite? Aluminijasta folija. Kakšna je korist od uporabe pomivalnega stroja namesto pečice? Brez možganov je. Brez napora. Eksperimentalna kuharica se je hitro odzvala za vse - tudi za prijateljico, ki jo je razglasila za zelo hudomušno. "Pridite poskusiti, narezana na testenine z grahom in lahkotno omako Alfredo, " je vtipkala. "Nato mi reci, da sem jezen."
Urednik, ki je idejo posredoval meni, je ne bi poskusil. Njeno sklepanje: je bolj izpopolnjena kuharica od tega. Drugi sodelavec je rekel, da ne je lososa. In drugi je bil brez pomivalnega stroja. Torej, prostovoljno sem postal morski prašiček in tehniko postavil na preizkušnjo.
Materiali in metode
Šel sem k svoji lokalni celoviti hrani, kjer sem na kratko razmišljal o nakupu majhnih porcij lososa in zrezka, tako da bi se, če bi se "surf" izkazal za kašasti nered, mož in mož vsaj malo uživala v "travniku". Toda na koncu sem se odločil, da bom šel vse skupaj in kupil velik file lososa. Če ribe po enem ciklu pomivanja ne bomo kuhali, sem ugotovil, da jo lahko rešim tako, da jo spečem v pečici.
Recepti za pomivalni stroj, ki sem jih našla na internetu, so bili precej podobni in so bili videti dovolj preprosti. Odtrgal sem dva lista aluminijaste folije, postavil enega na drugega in nanj nalil malo oljčnega olja. Nato sem fileje lososa odložil na folijo in ga rahlo začinil s soljo, poprom in limoninim sokom. Nekateri recepti priporočajo, da dodate tudi koper, ni pa ljubitelj zelišč, odločil sem se, da ga bom malo bolj pokukal z limonino papriko in ga prelival z jezičkom masla. Nato sem folijo zložil čez file, ga sploščil in tesno zložil vse robove.
Zavit filet sem odložil v zgornji regal pomivalnega stroja in nastavil gumb na normalni cikel. Številni viri pravijo, da dokler folija ni tesno zaprta, lahko s pralnim sredstvom zaženete celoten obrok posode. Toda za namene tega eksperimenta sem se odločil, da bom varno igral in pomivalni stroj pustil prazen.
Rezultati
Bolj sem se zavedala, kako so se v pomivalnem stroju vrteli in vedeli, saj sem vedel, da so jih vsi podvrgli vsem. Ko pa je bil cikel končan, sem odprla folijo, da sem našla precej običajen videz lososa (razen penastega sloja masla - če to poskusite doma, bi morda predlagal, da ga pustite). Še pomembneje pa je, da je bila v resnici kuhana do popolnosti.
Diskusija
Vidim, kako kuhati večerjo v napolnjenem pomivalnem stroju, kot da ubiješ dve ptici z enim kamnom. Združevanje obeh nalog v eno je okolju prijazno in lahko prihranite nekaj na računu za elektriko. Vendar nisem našel postopka enostavnejšega kot peko rib v pečici (razen dejstva, da mi ni bilo treba očistiti pekača). Pripravljalno delo je bilo približno enako. In čas kuhanja je bil bistveno daljši. Nikoli nisem bil pozoren na dolžino cikla pomivalnega stroja, vendar je bila ura in pol in pri tem lačen! Ni treba posebej poudarjati, da se tega ne bom lotil rutine. Toda poskus je bil vreden.
Če želite presenetiti goste večerje ali svoje otroke, predlagam, da poskusite!
* Avtorica objave na Facebooku je bila Amy Rogers Nazarov, pisateljica hrane in tehnologije, ki blogira na spletni strani www.wordkitchen.net/blog. Zdaj tehta prednosti in slabosti kuhanja zrezka na motorju svoje Toyota Matrix iz leta 2005.
