Druga otvoritvena žoga predsednika Abrahama Lincolna je bila pomembna igra. Zvečer 6. marca 1865 (dva dni po inavguraciji) so moški pospremili svoje dame, po eno na vsaki roki - vstopnica v vrednosti 10 dolarjev je imela tri - do velikega stopnišča. Vzpeli so se v dvorano zgornjega nadstropja stavbe Patentnega urada v Washingtonu, DC, zdaj na območju ameriškega umetniškega muzeja Smithsonian in National Portret Gallery.
Tam je po ocenah približno 4.000 razvajalcev plesalo kvadrille, valčke in kolute Virginije. Zagotovo se je energija v sobo razblinila, ko je predsednik ob 22.30 prišel z ženo Mary Todd Lincoln. Predsednik je bil oblečen v črno obleko z bleščicami in belimi rokavicami. Gospa Lincoln je z jasminom in vijolicami, vtkanimi v lase, nosila belo satenasto obleko. Toda zabava je ob udarcu polnoči, ko je bil postrežen slovesni bife, postregla z vročino.
Ostrige, pečena govedina, teletina, puranje, divjačina, prekajena šunka, jastogova solata in na videz neskončen prikaz peciva in pogač, razporejenih po mizi dolgi 250 čevljev. Lačna množica je napolnila hrano in razkošen dogodek se je nekoliko spremenil. "V manj kot uri je bila miza razbitina ... prestrašeno gledljiva, " je zapisal New York Times . Moški so dvignili polne pladnje nad množico in jih odnesli nazaj k svojim prijateljem, ob poti pa so polizali enolončnice in želeje. "Tla sobe za večerjo so bila kmalu lepljiva, lepljiva in mastna z zapravljenimi slaščicami, pirejem iz peciva in ostanki mesa in mesa, " je poročal Washington Evening Star .
Da bi lažje razumeli obrok, sem na kongresu knjižnice razpravljal o plačilu žoge ali meniju s Paulom Freedmanom, zgodovinarjem z univerze v Yaleu. Freedman je sistematično preučeval tisoče menijev iz 19. stoletja. "Bil sem očaran nad meniji kot dokumenti v zgodovini hrane, pa tudi nad njihovo zasnovo in o tem, kaj so povedali o ljudeh, ki gredo na kosilo, " pravi Freedman. „19. stoletje je doba, v kateri se restavracija širi iz Francije v tujino. To je obdobje, ko je izumljena restavracija, kot jo poznamo. "
Kaj so jedli naši predniki? Bi sodobni jedilniki prepoznali jedi, ki so jih postregli na otvoritvenem balu Lincolna? V spodnjem dokumentu kliknite rumene jezičke, da preberete nekaj vpogledov Freedmana.
