S čari interneta pišem bloge ne iz Smithsonianovih uradov Washington, DC, temveč iz parka Adirondack v zgornjem New Yorku, kraja s šestimi milijoni hektarjev neokrnjene naravne lepote, ne pa niti enega čokoladnega salona.
Prednosti bivanja v državnem parku znatno odtehtajo slabosti. Kot prvo, mi je všeč, da je moje potovanje videti tako, zlasti po tem, ko sem večino svojega življenja preživel na območju Los Angelesa, kjer število prebivalcev na nekaterih parkiriščih presega prebivalstvo celotne vasi.
Toda to je blog o hrani, ne blog o prometu, in v tem leži moja ena pritožba. Kot nekdo, ki se je navadil živeti v kraju, ki ni imel samo kitajske četrti, ampak tajskega mesta, malega Saigona in male Etiopije, sem od selitve pred letom dni doživel šok kulinarične kulture. Ni ravno domovanje, saj to pomeni hrepenenje po znanem. Hrepenim po neznanem, nepričakovanem, nepredstavljivem.
Tako se mi zdi, da hudomušno berem članke, kot je ta iz Los Angeles Timesa, o korejskem tovornjaku BBQ taco, ki tvitera svojo lokacijo oboževalcem. Poanta zgodbe je bila inovativna uporaba Twitterja kot marketinškega orodja. Ampak vse, kar bi si lahko mislil, bilo je, korejski BBQ tacos? Briljantno! Misel, ki ji je hitro sledila spoznanja, da kmalu ne bom več videl korejskega BBQ-ja, še manj korejskega BBQ-a.
Kljub temu pa kulinarična pokrajina nikakor ni tako nejasna, kot nakazuje ime Adirondack, ki naj bi temeljilo na mohakovi besedi za "jedo lubje." Nisem videl nobenega domačina, ki bi drevesil po drevesih, čeprav obstaja določena zemeljska zemeljska kulinarika, ki ponuja preproste užitke.
Nekateri moji kolegi in sosedje javorji posekajo po sirupu, krmijo divji por in lisice ter gojijo svoje zelenjavne vrtove. Divji borovnice so najboljša prigrizek na pohodih. Pred kratkim sem se navdušil, da se (končno) naučim kuhati. Konec poletja, ko so trgi kmetov polni paradižnika in koruze, moje hrepenenje po eksotičnih začimbah skoraj izgine.
Lani julija sem si naredil jagodno pito z absurdno aromatičnimi jagodami, ki sem jih nabral z lokalne kmetije, in jo postregel ob kresu poleg umirjenega jezera. To je bila vrsta hrane, ki bi jo lahko dobili domov.
Je kdo drug tam doživel šok zaradi kulinarične kulture, potem ko se je preselil nekam na novo?
