Najprej so bile to želve za hišne ljubljenčke, zdaj pa je to grozdje za vino - ne morem nehati razmišljati o tem, kaj pomeni biti domač. Združene države vsako leto fermentirajo 700 milijonov litrov vina, največ iz sladkorne drozge Vitis vinifera, grozdne vrste, uvožene iz starega sveta. Kljub temu se Severna Amerika ponaša s šestimi grozdji, vključno s subtropskim muškatinom ( Vitis rotundifolia ), hladno-trdožive zmrzali grozdja ( Vitis riparia ) in lisičjo grozdjo ( Vitis labrusca ) z severovzhoda. Kaj daje?
Približno 7.400 let vinarstva Vitis vinifera, kot sem napisal za Scientific American lansko leto. Toda to, da je bila V. vinifera prva človek grozdja, ki se je začela udomačevati, še ne pomeni, da mora ostati ne plus ultra grozdnega sveta.
Spletna vinska revija Palate Press ima zanimiv članek o ameriških pionirjih, kot je pokojni Elmer Swenson z univerze v Minnesoti, ki je grozdje Frost hibridiziral z evropskim grozdjem, da bi razvil St. Croix. Na spletni strani univerze piše, "da je še prezgodaj presojati o potencialu kakovosti vina."
Drugi raziskovalci, na primer Bruce Reisch z univerze Cornell in neodvisni vzreditelj Lon Rombough, poskušajo ustvariti nove sorte grozdja za domača vina. Do zdaj je bil potencial grozdja omejen na tržne niše in rastoče regije, kjer je podnebje za V. vinifera preveč toplo ali prehladno. "Večina ljudi še nikoli ni slišala za Frontenac ali Muscadine, še manj pa se vedo, kako eno uskladiti z zrezkom ali testeninami penne, " piše David Mark Brown v Palate Press.
V resnici je ameriški najljubši eenofil Thomas Jefferson poskušal in na Monticello ni uspel gojiti evropskega grozdja. Glede na novo knjigo Divja trta: pozabljena grozdja in neokrnjena zgodba ameriškega vina naj bi Jefferson šel lokalno. Le nekaj let pred smrtjo leta 1826 je zdravniku v Virginiji po imenu Daniel Norton uspel hibridizirati V. vinifera in avtohtona domobranca, Vitis aestivalis . Norton še vedno gojijo v Virginiji in je temelj vinske industrije Missouri.
Brendan Borrell bo v tem mesecu gostujoči blog. Živi v New Yorku in piše o znanosti in okolju; za revije Smithsonian in Smithsonian.com je poročal o ekologiji čili paprike, diamantov v Arkansasu in najbolj nevarne ptice na svetu.
